Gambar kubis brokoli

Variasi besar lainnya dari hidangan yang terkenal adalah sup. Hari ini kami menyiapkan sup keju dengan brokoli.

Kari sup ala Thai disiapkan dengan brokoli, jagung, kacang hijau dan taoge.

Menyiapkan sup dengan fillet ayam, brokoli, dan pasta. Jahe segar memberikan sup ayam dengan brokoli...

Untuk salad ini, Anda bisa menggunakan kembang kol dan brokoli, atau setengahnya. Juga di salad ditambahkan...

Frittata (telur dadar) disiapkan dari telur, brokoli, tomat dan keju.

Risotto yang sangat baik dengan sayuran segar. Ini adalah resep klasik yang cocok untuk risotto apa pun.)

Pertama, brokoli cepat digoreng dengan api besar, lalu masak selama beberapa menit dengan saus pedas.

Salad sayuran segar dan kacang polong kalengan.

Daging sapi panggang dengan kentang di atas panggangan, dengan sayuran dalam saus pedas.

Salad terbuat dari ayam, brokoli, wortel, dan apel. Saus salad dengan saus kari.

Hidangan cumi yang tidak biasa, namun sangat lembut dan lezat. Whipped protein, dengan penambahan brokoli yang dihancurkan...

Resep brokoli yang dipanggang ideal untuk diet sehat. Saya akan memberitahu Anda cara memasak brokoli dengan keju...

Kubis brokoli - dari penanaman sampai panen dengan indikasi sifat yang bermanfaat

Nama botani - Broccoli oleracea (Brassica oleracea atau Brassica silvestris) - tanaman tahunan keluarga kubis, sejenis kembang kol.

Asal - Mediterania Timur dan Asia Kecil.

Pencahayaan - lebih suka tempat terbuka yang cerah.

Tanahnya lembab, tanahnya cukup subur dengan lapisan tanah garapan yang dalam.

Penyiraman - berlimpah.

Pendahulu - kacang-kacangan, labu budaya, bawang, tomat.

Menanam - semai.

Deskripsi brokoli kol

Tinggi tanaman 60-90 cm, di ujung batang membentuk banyak tangkai dengan kelompok padat tunas kecil, yang dikoleksi di kepala yang longgar. Seperti dapat dilihat pada foto di bawah ini, kubis brokoli terlihat seperti kembang kol, berbeda dari itu oleh perbungaan kurang padat dan daun yang lebih kecil dengan permukaan bergelombang. Bagian yang sama digunakan untuk makanan seperti kembang kol, tetapi ketika kepala dikeluarkan dari batang tengah, tunas samping terbentuk, yang secara signifikan meningkatkan hasil dan memperpanjang periode penggunaan tanaman.

Salah satu tanaman sayuran tertua, ditanam di Roma kuno sekitar dua ribu tahun yang lalu. Bangsa Romawi membawa brokoli ke Byzantium, dari mana ia sampai ke negara lain. Saat ini tersebar luas di seluruh dunia.

Spesies dan varietas brokoli terbaik

Dalam budaya ada dua macam. Yang pertama, lebih akrab bagi kita, disebut calabrese dan memiliki kepala keras dari perbungaan padat pada tangkai yang agak tebal.

Brokoli kedua, asparagus atau Italia, membentuk berbagai batang dengan kepala kecil. Kubis ini dimakan dengan batang yang rasanya seperti asparagus.

Di dunia ada lebih dari 200 varietas kubis ini. Di Rusia, Daftar Negara mencakup lima varietas dan hibrida:

- Varietas pematangan awal Tonus, yang membentuk perbungaan hijau gelap dengan kepadatan sedang, dicirikan oleh pematangan yang ramah dan pertumbuhan kepala lateral yang cepat;

- varietas menengah masak Linda, memiliki besar, hingga 0,5 kg berat, kepala pusat berwarna hijau gelap; Setelah pemotongan, membentuk hingga 6 kepala sisi yang cukup besar;

- hibrida Fiesta jangka menengah, dengan kepala hijau padat dan roset vertikal daun, tidak membentuk tunas lateral;

- Arkady menengah-hibrida, tanaman kuat dengan kepala besar berwarna abu-abu hijau, ia berkembang dengan baik pada suhu udara yang rendah, membentuk tanaman bahkan dengan penanaman yang menebal;

- mid-end Monterey hybrid, membentuk kepala pusat yang kompak warna hijau gelap, sangat besar, hingga 1,9 kg, tanpa tunas samping.

Dijual ada varietas lain dari brokoli kubis seleksi domestik dan asing:

Favorit F1 Hijau

Khasiat brokoli yang bermanfaat

Menurut sifat nutrisinya, brokoli lebih unggul daripada kebanyakan sayuran. Ini termasuk 3,2 - 5,9% protein nabati, 1,5 kali lebih banyak dari kembang kol. Sejumlah asam amino esensial, termasuk lisin, triptofan dan isoleusin, membuat protein brokoli sebanding dengan protein daging sapi atau telur ayam, dan keberadaan metionin dan kolin mengganggu akumulasi kolesterol.

Kubis mengandung kalium, kalsium, fosfor, natrium, magnesium, zat besi, sejumlah besar selulosa. Vitamin C di dalamnya 2,5 kali lebih banyak dari pada jeruk, jumlah provitamin A sebanding dengan wortel dan labu, dan menurut kandungan antiulcer vitamin U, sayuran adalah yang kedua setelah asparagus. Dalam brokoli, ada vitamin PP, K, asam folat.

Menurut penelitian terbaru, sulforaphane telah ditemukan pada batang muda dengan efek antibakteri yang kuat, membantu menyembuhkan beberapa bentuk sakit maag dan mencegah perkembangan kanker.

Karena sifatnya yang berguna, brokoli sangat diperlukan pada pasien yang bergizi dengan penyakit pada sistem kardiovaskular dan saraf. Disarankan untuk memasukkan dalam diet mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena nilai gizi yang tinggi dikombinasikan dalam brokoli rendah kalori, 100 gram produk hanya mengandung 30 kalori.

Agrotechnics dari tumbuh brokoli - dari penanaman sampai panen

Sayuran ini menjadi lebih populer di negara kita, karena sangat mudah untuk menanam brokoli dalam kondisi sedang. Dia lebih suka suhu sedang, dari 16 hingga 25 ° C, dengan mudah mentolerir pembekuan hingga -7 ° C, dan setelah pemanasan dilanjutkan kembali vegetasi. Agrotekniknya dalam banyak hal mirip dengan kembang kol.

Untuk mendapatkan bibit brokoli tanaman awal tanam menghasilkan bibit. Bibit ditanam pada usia 35-45 hari, dimulai dari sepuluh hari pertama bulan Mei dalam beberapa istilah, hingga akhir Juni, yang memungkinkan Anda menerima produk jadi dari pertengahan Juli hingga akhir musim gugur.

Situs ini dipenuhi dari musim gugur dengan pupuk organik dan mineral (potas, fosfor). Karena brokoli tumbuh paling baik di tanah dengan reaksi netral dan sedikit alkalin, maka sangat responsif terhadap pengapuran, yang juga dilakukan di musim gugur. Pupuk nitrogen diperkenalkan ke tanah pada musim semi sebelum tanam dan dalam bentuk pemupukan.

Perawatan lebih lanjut terdiri dari penyiangan rutin, penyiraman, pemboran, merangsang pertumbuhan akar tambahan. Dua minggu setelah penanaman dan kemudian setiap 12-15 hari sekali, pemupukan dengan pupuk organik dilakukan. Pembersihan dilakukan tepat waktu, sebelum kepala pusat bermekaran. Mereka dipotong dengan bagian batang, kemudian tunas lateral dengan kepala kecil tumbuh di axils daun, memberikan hasil tambahan.

Untuk kembali ke bekas tempat brokoli dianjurkan tidak lebih awal dari dalam 4 tahun. Dengan rotasi tanaman yang tepat, tanaman ini praktis tidak sakit dan membutuhkan perawatan kimia yang minimal.

Jenis kubis dengan foto dan nama

Salam untuk para pembaca blog!

Saya ingin memberi tahu Anda tentang berbagai jenis kubis dengan foto dan nama. Dan untuk memulai artikel ini siklus artikel yang berbeda tentang wanita kubis banyak-sisi. Di dalamnya saya ingin memberi tahu secara detail tentang setiap spesies - bagaimana menanamnya, tentang properti yang berguna dan mungkin ada beberapa resep untuk memasak. Kita tahu tentang kubis putih, yang tumbuh, mungkin, semuanya tanpa kecuali. Ini adalah kubis yang paling umum. Tetapi ada banyak lagi jenisnya. Hari ini kita akan membicarakannya

Berbagai jenis kubis

  • Berlabel merah
  • Berwarna
  • Brokoli
  • Savoy
  • Kohlrabi
  • Brussels
  • Beijing
  • Orang Cina
  • Calais

Kubis merah

Dia sangat mirip dengan sepupunya, kubis putih, tetapi seperti namanya, warna merah-ungu yang indah. Ini mengandung lebih banyak vitamin daripada kubis biasa. Vitamin C dua kali, dan karoten 4 kali lebih banyak. Juga, mengandung lebih banyak mineral, gula, protein dan yodium.

Anda dapat memilih daun di salad pada bulan Juni, tanpa menunggu kepongahan penuh dari kepala.

Kubis merah terjadi awal, tengah dan akhir.

Kembang kol

Saya pikir ini adalah budaya populer di kalangan petani truk. Ini adalah produk diet yang luar biasa. Ini baik sebagai hidangan independen dan berbagai macam sayuran lainnya akan sangat berguna.

Dia memiliki keinginannya ketika tumbuh. Bunga kol mencintai tanah subur dan kepala harus ditutupi dengan daun dari matahari, sehingga mereka tetap putih seperti salju. Berisi dalam komposisi protein, garam mineral kalium, kalsium, zat besi, fosfor, vitamin C, PP dan grup B.

Brokoli

Kepala perbungaan diperoleh dengan warna hijau, dan sebaliknya mirip dengan kembang kol. Kubis adalah yang terkaya dalam komposisi protein dan vitaminnya, untuk khasiat obat dan makanan. Ini mengandung banyak vitamin C, metionin - itu meningkatkan ketahanan radiasi dan meningkatkan efisiensi.

Komposisi asam amino termasuk zat anti-sklerotik yang mencegah penuaan pada tubuh. Kelezatan kubis ini mudah tumbuh. Ini bersahaja, tahan embun beku hingga -7 ° C, kepala tidak perlu teduh dan tidak memerlukan kesuburan khusus. Dia suka menyiram ketika kepala tumbuh.

Kubis Savoy

Ini adalah kubis yang luar biasa indah. Daunnya keriting dan seperti di gelembung udara. Komposisinya dibandingkan dengan kubis putih jauh lebih kaya. Banyak protein, garam mineral, vitamin C karoten, gula. Rasa dan struktur daunnya lebih lembut dibandingkan dengan sawi biasa.

Kohlrabi

Kubis yang menarik ini membentuk tangkai. Seperti di sini adalah buncis besar, rasa yang lebih lembut daripada lobak dan lobak. Sempurna pergi ke salad. Spesies ini terutama direkomendasikan untuk penderita diabetes, vitamin C di dalamnya lebih dari pada lemon, banyak kalium dan kalsium, fruktosa dan glukosa. Hal utama adalah memotong kepala tepat waktu dan tidak membiarkan seratnya berderak.

Brussels sprout

Kubis paling langka di kebun kami. Dia memiliki sedikit kochanchiki, tidak lebih dari 4-5 cm. Dan periode kultivasi direntangkan hingga Oktober, ketika disemai pada bulan April. Tetapi meskipun kekurangan seperti itu, dia memiliki kebajikan yang besar.

Jauh lebih banyak daripada di white-fecund, ada vitamin dan asam amino di dalamnya, terutama banyak fosfor. Dia memiliki minyak mustar, seperti lobak. Ini menjelaskan rasa pedas dan pedas dari kubis Brussel, tidak seperti kubis. Kochanchiki rebus - ini benar-benar lezat.

Kubis Peking

Dari penampilan dan komposisinya, mirip dengan kubis dan salad pada saat yang sama. Dia memiliki kepala yang longgar dan panjang dengan daun yang lembut dan berair. Makan ini terutama di salad, segar. Dia bergegas dengan cepat, dalam dua bulan. Menabur lebih baik pada awal April-Mei, agar tidak masuk ke penembak. Anda dapat tumbuh melalui bibit dan menabur langsung ke tanah.

Kubis Cina

Ini adalah kubis berdaun yang tidak biasa. Dia tidak punya kubis. Berisi banyak vitamin dan mineral, dalam komposisi dekat dengan kubis putih. Mengandung lisin, asam amino esensial, yang membersihkan tubuh dari racun dan meningkatkan kekebalan. Ini dianggap sebagai sumber umur panjang.

Kubis Daun Cina

Kubis Calais

Kubis berdaun indah, Anda dapat tumbuh sebagai dekoratif dan dapat dimakan. Secara mengejutkan kubis yang bermanfaat, hanya pantry dari berbagai vitamin, mineral, yang tidak dapat dilupakan oleh petani truk Rusia.

Video tentang berbagai jenis kubis

Lihatlah betapa banyak varietas, kubis yang indah dan bermanfaat. Dan banyak, dengan cara lama, terus tumbuh hanya putih. Untuk memperbaiki kesalahpahaman ini, saya akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang semua jenis kubis ini dengan foto dan deskripsi dalam artikel baru. Jangan sampai ketinggalan!

Budidaya brokoli kubis: varietas, foto

Brokoli adalah sejenis kubis, yang dibesarkan di Mediterania, yang berbeda dari kerabatnya yang tidak berselera. Produk ini populer di kalangan orang Romawi kuno, yang menggunakannya lebih dari 2000 tahun yang lalu untuk menyiapkan berbagai hidangan. Tidak meninggalkannya tanpa perhatian dan orang Amerika, mengubahnya menjadi objek untuk diekspor.

Jika Anda mengenal lebih dekat dengan brokoli, maka ia memiliki banyak kesamaan dengan kembang kol. Namun tetap ada beberapa perbedaan. Pertama-tama, itu melampaui sesama "berwarna" untuk nutrisi dan utilitas. Ini juga menonjol dengan atribut lain: rasa, warna, kepadatan, struktur kepala, dll. Meskipun saat ini sayuran yang bermanfaat ini dapat dibeli di banyak toko, namun, jauh lebih lezat daripada brokoli, tumbuh di situs dachanya. Bagaimanapun, itu akan jauh lebih berguna daripada bahaya, karena dalam proses budidaya, pupuk kimia tidak akan dimasukkan ke dalam tanah.

Tumbuhkan kubis ini di situs cukup sederhana. Hal utama adalah mengikuti rekomendasi dengan tepat. Dan jangan menyerah kesempatan untuk mencoba berbagai hidangan lezat dari brokoli, karena setiap penanam sayuran dapat menanam sayuran ini, terlepas dari pengalaman dan keterampilannya.

Varietas dan hibrida brokoli mana yang akan dipilih?

Salah satu varietas yang menarik adalah brokoli Romanesco, yang menonjol untuk bentuk aslinya. Kubis ini tampak seperti kerucut warna kuning-hijau, yang mencakup banyak kerucut kecil, yang disusun secara spiral. Dengan studi sayuran yang lebih menyeluruh, Anda dapat melihat bahwa semua kerucut lain terdiri dari yang lebih kecil.

Namun, ini bukan satu-satunya jenis brokoli yang bisa ditanam saat ini. Ganlan 甘蓝 grade adalah salah satu yang paling umum digunakan untuk budidaya di Cina. Itu terlihat seperti brokoli biasa, tetapi perbedaannya adalah warnanya yang biru. Juga, orang Cina menghargai brokoli hibrida Jepang (Xilanhua 西兰 花). Fitur utamanya adalah bahwa itu termasuk bundel perbungaan yang terletak di tunas panjang. Produk ini sering digunakan oleh banyak restoran. Hal ini didasarkan pada persiapan lauk panas, dan itu dapat disajikan dalam bentuk mentah di samping sayuran lainnya.

Varietas awal pematangan

Di antara varietas pematangan awal kubis, brokoli adalah salah satu yang populer yang mencapai tahap kematangan teknis cukup cepat, adalah sebagai berikut:

  • Vitamin. Memiliki kepala yang agak kecil, yang berbeda dalam kepadatan rata-rata dan warna hijau;
  • "Varus". Tumbuh dalam bentuk roset horizontal, di mana ada daun-daun gelembung berwarna hijau keabuan, sementara kepala-kepalanya kecil dan memiliki rasa yang menyenangkan;
  • "Green Sprouting". Sayuran ini terdiri dari kepala berkepadatan sedang;
  • The "Kaisar" F1. Setelah 75-80 hari dari saat penanaman, kepala hijau gelap berbentuk kubah besar mulai terbentuk;
  • "Comanche". Dibandingkan dengan varietas lain, brokoli ini lebih tahan terhadap mekar, dan juga lebih baik mempertahankan suhu udara rendah dan tinggi;
  • Corvent »F1. Varietas ini termasuk dalam jumlah awal musim semi, dapat tumbuh dalam kondisi perkebunan yang menebal, memiliki kepala berukuran besar berwarna hijau keabu-abuan;
  • Linda. Pada pencapaian kematangan teknis bentuk kepala yang lezat, memiliki warna hijau gelap, dapat membentuk tidak lebih dari 6 kepala lateral.

Varietas yang sedang memarut

Varietas brokoli ini disajikan dalam jumlah besar. Di antara mereka, berikut ini patut mendapat perhatian khusus:

  • Atlantik. Dalam proses pengembangan, ia memperoleh batang yang tinggi, membentuk daun mawar yang kuat, kepalanya ternyata cukup besar;
  • Arcadia F1. Itu milik sejumlah hibrida yang agak aktif, ada batang kuat yang mencapai ketinggian yang tinggi, membentuk kepala warna hijau gelap;
  • "Balboa" F1. Varietas ini membentuk kepala warna terang dengan ukuran besar, memiliki rasa yang menyenangkan;
  • Genoa. Brokoli ini sangat ideal untuk penanaman yang dipadatkan. Dalam proses pertumbuhan, ia membentuk kepala berbentuk kubah, yang tidak kehilangan selera untuk waktu yang lama;
  • "The Gnome." Variasi bentuk daun bergelombang, dan kepala memiliki rasa yang menyenangkan dan memiliki warna abu-abu kehijauan;
  • Greenbelt. Pada saat panen, kepala kepadatan tinggi terbentuk, batang itu sendiri tinggi dan kuat;
  • «Hijau Favorit» F1. Ini adalah salah satu varietas brokoli yang paling produktif.

Varietas yang memanjang

Varietas brokoli ini digunakan untuk tumbuh lebih jarang daripada di varietas awal dan pertengahan pematangan. Dari hibrida yang menarik dapat diidentifikasi:

  • "Beruntung" F1. Bentuk kepala berdimensi besar dengan kepadatan tinggi, memiliki rasa yang menyenangkan;
  • F1 Marathon. Tanaman dewasa memiliki daun mawar yang tinggi, kepala itu sendiri memiliki warna hijau dan dimensi besar.

Menumbuhkan bibit brokoli kubis

Jika Anda berpikir tentang kapan sebaiknya menanam bibit kubis brokoli, maka dianjurkan untuk merencanakan pekerjaan ini untuk paruh pertama bulan Maret. Praktek umum di kalangan tukang kebun adalah menabur brokoli dalam beberapa tahap. Batas waktu, sebagai suatu peraturan, jatuh ke 20 Juni. Sejak Mei, diperbolehkan untuk menyemai tempat tidur yang disiapkan.

Untuk memperoleh benih bibit yang kuat dan sehat, perlu dilakukan tindakan tertentu untuk pengolahannya. Yang pertama adalah penyortiran, setelah itu hanya spesimen yang terbesar dan paling berharga yang harus tetap ada. Maka Anda perlu merendam dalam larutan elemen jejak. Di dalamnya, benih harus disimpan selama 1 jam, dan setelah ekstraksi mereka perlu waktu untuk mengering. Anda bisa menaburkannya bahkan ketika butir tidak menempel di jari Anda. Jika Anda tidak memiliki banyak pengalaman dalam menabur bibit brokoli kubis, varietas pematangan akhir tidak dianjurkan, karena sering tidak mungkin bagi petani yang lebih berpengalaman untuk mendapatkan panen yang baik dari spesies tanaman ini.

Benih harus ditanam di tanah selama 1 cm. Sebagai pemupukan, gunakan pupuk kaya boron dan molibdenum.

Ketika bibit membentuk 4-5 daun, mereka mulai ditransplantasikan ke tanah. Waktu yang paling tepat untuk ini adalah dekade pertama bulan Mei di bulan Mei. Sebelum Anda mengirim bibit ke tempat yang permanen, tempat tidur harus hati-hati dihirup ke keadaan "kotoran".

Bahkan jika gelombang salju musim semi berlalu setelah disemai, tanam Anda tidak akan sakit, karena brokoli adalah budaya tahan dingin. Jika embun beku yang kuat diharapkan, akan perlu untuk menghangatkan bibit, menutupinya dengan bahan non-anyaman atau lainnya.

Pada paruh pertama bulan Mei, cuaca yang cukup stabil terbentuk, sehingga brokoli dapat ditanam di tanah terbuka ke tempat yang permanen. Ketika menabur perlu untuk mengamati skema penempatan benih yang benar - 30 x 50 cm.

Peduli brokoli

Foto sayuran ini dapat dengan mudah memahami betapa indahnya tampilannya di tahap kematangan teknis. Namun, sebelum tukang kebun ini harus melakukan banyak upaya, memecahkan banyak masalah penting.

Memilih lokasi. Untuk menanam brokoli dianjurkan untuk memilih tempat yang cukup terang. Diijinkan untuk menanam, bahkan di antara pepohonan, yang utama adalah cahaya yang cukup menembus di sana.

Tanah. Disarankan untuk menanam brokoli di area dengan tanah tidak asam. Untuk mengurangi keasaman, Anda bisa membuat kapur atau kapur saat menggali. Hasil yang baik dapat dicapai dengan bantuan kompos dan abu. Menambahkan superfosfat ke tanah dengan laju 10 gram per meter persegi juga meningkatkan kesuburannya.

Untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi pertumbuhan brokoli, disarankan untuk melonggarkan tanah di zona akar sering dilakukan. Ini akan membantu tidak hanya untuk menyediakan tanaman dengan jumlah oksigen yang diperlukan, tetapi juga untuk menghilangkan gulma, serta untuk meningkatkan asimilasi pupuk. Di tempat yang dipilih untuk menanam brokoli, seharusnya tidak ada tanaman liar yang berbahaya, termasuk dandelion. Hasil bagus juga diperoleh dengan cara dibajak.

Penyiraman dan saus atas. Untuk air brokoli diperlukan cukup sering, namun dalam porsi kecil, jika tidak taman Anda akan menyerupai rawa. Dalam panas untuk pelembaban tambahan, penyemprotan dapat dilakukan.

Meskipun pengenalan makan berguna untuk kubis, namun ini harus dilakukan dalam jumlah sedang. Untuk pertama kalinya digunakan mullein yang diencerkan: satu kaleng mayones dapat diencerkan dalam seember air dan ditambahkan ke campuran ini 1 sendok teh urea. Perlunya membawa pupuk ini setelah bibit kubis ditanam di tempat permanen, menunggu saat ketika bibit akan berakar. Biasanya dibutuhkan 2 minggu setelah tanam. Dalam kasus-kasus ketika metode penanaman benih yang tumbuh langsung ke tanah terbuka digunakan, maka pemupukan dalam kasus ini dibuat hanya setelah 3 minggu setelah munculnya.

Kedua kalinya, kubis dibuahi dengan saltpetre. Itu harus diperkenalkan dua sampai tiga minggu setelah pemberian makan pertama. Pengalaman orang menunjukkan bahwa sendawa diperlukan untuk mendapatkan panen kubis yang baik. Fertilize tanaman di awal musim panas: untuk ini diambil nitrat dalam volume, sesuai dengan satu kotak korek api, dan dibesarkan dalam liter penuh air.

Selama nutrisi musim panas, disarankan untuk menghindari memasukkan terlalu banyak nitrogen. Juga perlu menyediakan tanaman dengan potasium dan fosfor, yang defisitnya dapat mempengaruhi kualitas tanaman secara negatif.

Untuk menghindari ketidakseimbangan antara pupuk, dianjurkan untuk menggunakan saus bagian atas yang seimbang untuk kubis. Mereka dapat dibeli di toko manapun untuk tukang kebun.

Hama dan penyakit. Ancaman terbesar untuk brokoli adalah ulat lapar. Anda dapat menghapusnya dengan tangan. Namun, ada juga metode yang kurang melelahkan: untuk ini, tanaman dapat dilindungi oleh lutrasil tipis.

Agar hama tidak terlalu tertarik pada brokoli di daerah Anda, akan berguna untuk menanam tanaman silangan di dekatnya. Penting untuk memastikan bahwa tidak ada gulma yang berbahaya tumbuh, terutama perkosaan. Paling sering, penyebab banyak penyakit adalah ketidakpatuhan terhadap aturan teknologi pertanian.

Kondisi tambahan. Untuk mendapatkan panen yang baik, perlu untuk menciptakan kondisi suhu yang menguntungkan untuk brokoli: mode optimal dianggap 16-24 derajat. Tanaman dapat bertahan dari pembekuan pendek tidak lebih dari -5 derajat. Jika snap dingin lebih diharapkan, dianjurkan bahwa langkah-langkah diambil untuk menghangatkan pendaratan.

Kesimpulan

Tumbuh brokoli di daerah pinggiran kota tidak begitu sulit, karena untuk banyak fitur tumbuh itu tidak berbeda dari kerabatnya. Namun, ada juga beberapa nuansa yang harus diperhitungkan oleh tukang kebun. Pertama-tama, orang tidak boleh lupa bahwa sayuran ini adalah yang paling tahan dingin dari semua jenis kubis. Oleh karena itu, perlu untuk terus memantau informasi tentang kemungkinan salju dan, jika perlu, menutupi pendaratan.

Namun, hasil yang tinggi dapat diperoleh hanya dengan pendekatan terintegrasi untuk menumbuhkan brokoli. Oleh karena itu, perlu untuk memperhatikan tidak hanya pilihan tempat yang tepat, tetapi juga untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi pertumbuhan kubis. Wajib adalah dan pemupukan.

Brokoli kubis, dengan foto

Asli salad berlapis "Natal Lilin", yang akan menghiasi meja meriah Tahun Baru 2018. singularitas dari resep ini di lapisan periodik mengulangi ham, acar, bawang dan mayones.

Resep brokoli yang dipanggang ideal untuk diet sehat. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak brokoli dengan keju - ini tidak hanya berguna, tetapi juga sangat lezat.

Pai lezat, sangat cocok untuk kaldu ayam. Dan akan lebih mudah untuk memasaknya saat menyeduh kaldu - bagian dari ayam rebus dapat diambil untuk pai.

Soup-puree dari brokoli - sangat lezat, dan yang paling penting - berguna! Saya merekomendasikan!

Jika Anda perlu untuk mengatur hari-hari puasa, atau untuk diversifikasi menu hidangan makanan, lihatlah salad sehat ini dengan dada ayam, brokoli dan mentimun. Saus salad dengan yoghurt alami.

Salad yang bagus dengan ayam, sayuran, buah zaitun dan keju feta. Fillet ayam membuatnya cukup bergizi, sehingga salad seperti itu bisa menjadi makanan yang cukup.

Pertama, brokoli cepat digoreng dengan api besar, lalu masak selama beberapa menit dengan saus pedas.

Salad dari tomat, brokoli, daun selada dan keju lunak akan menghiasi meja Tahun Baru. Rangkaian salad "Tahun Baru" yang menarik dengan penampilannya, terlihat segar, berair, dan mengundang selera.

Ketika tidak ada waktu. )

Lembut, cantik, tidak biasa! Di keluarga saya - sup favorit.

Brokoli sangat berguna, tetapi putra saya tidak menyukainya. Dan dalam omelet panggang, dan bahkan dalam porsi kecil-bunga - makan dengan kesenangan!

Makan malam yang cepat, lezat, dan sehat adalah salad pasta yang hangat dengan tuna kalengan dan brokoli rebus.

Saus untuk hidangan ini disiapkan dengan bir dan susu dengan keju, bawang, dan kulit lemon.

Untuk membuat kubis panggang benar-benar lezat, lebih baik mulai memasaknya sehari sebelum dipanggang. Selai kubis panggang memiliki kerak keju goreng dan rasa dan aroma yang creamy.

Pancake dengan brokoli dan keju. Bergizi, tapi lezatnya, jika Anda menggoreng dengan krim asam dan taburi semuanya dengan keju parut!

Brokoli yang sangat lezat dalam saus. Resep memasaknya sangat banyak, tapi, menurut saya, resep paling sukses untuk membuat kubis ini adalah menyiapkan saus brokoli dari jeruk dengan kacang walnut dan rebus kol di dalamnya.

Casserole dengan daging cincang dan sayuran, dengan saus krim yang lembut dan keju keju, benar-benar meleleh di mulut, membuat Anda merasa kenyang dan puas. Cobalah memasak casserole daging dengan kentang dan brokoli - rasanya sangat lezat.

Jamur casserole dengan brokoli adalah hidangan yang sederhana dan sekaligus lezat, menghiasi meja setiap hari dan meriah dengan sempurna.

Sup yang lezat, hangat, sangat lezat dan cerah.

Salad yang sederhana dan mudah dapat menjadi pengganti penuh untuk makan malam, karena mengandung protein daging ayam, vitamin, dan mineral sayuran. Dan jika Anda mengganti mayones dengan yogurt ringan, salad akan cocok bahkan dengan mereka yang mengikuti diet.

Casserole dari kembang kol dan brokoli - hidangan bergizi dan bermanfaat. Berkat penambahan ham dan keju - bergizi. Lebih mudah untuk menyiapkan casserole dalam multivariat.

Pasta dengan ayam, jamur dan brokoli mudah disiapkan, tetapi pasta yang sangat halus dalam gaya Asia, Oriental. Perhatian yang terpisah membutuhkan saus.

Frittata (telur dadar) disiapkan dari telur, brokoli, tomat dan keju.

Resep untuk hidangan ini sederhana, dan fillet ayam dengan sayuran yang dimasak dengan cara yang tidak cukup standar ternyata lezat, dengan aroma ketumbar yang indah.

Penggemar produk dari puff pastry sangat direkomendasikan untuk menyiapkan kerak yang lezat dengan isian dari jamur, brokoli, keju dan daging.

Pilihan untuk topping untuk pai Laurent dapat diatur, tetapi resep untuk tes hampir tidak berubah. Pie kaya yang tidak biasa dengan ayam dan champignons =)))

Sup sayuran yang lezat, berguna dan ringan dengan champignons dapat disiapkan dari hampir semua sayuran yang Anda miliki. Sayuran bisa menjadi segar atau beku. Champignons digoreng dengan kecap asin - "sorotan" utama hidangan ini.

Kubis dalam multivark (slow cooker) dimasak setidaknya selama 3 jam, yang memberikan kesempatan pada hidangan tersebut untuk berendam dalam saus krim dan herbal.

Apakah kamu suka brokoli? Jika tidak, Anda tidak tahu cara memasaknya! Faktanya, brokoli yang dimasak dengan baik bisa menyenangkan rasanya. Apalagi jika Anda menekankan sausnya yang ekspresif.

Butuh pembuka makanan cepat saji? Dari keju dua jenis, brokoli kubis dan daging goreng renyah, hidangan asli disiapkan, yang harus Anda cicipi.

Kelinci dalam oven - pilihan memasak hidangan daging ini akan berguna untuk anak-anak, karena daging kelinci diet diambil sebagai dasar. Kelinci direndam dengan krim asam dan dill. Disajikan dengan sayuran panggang.

Resep masakan Cina untuk memasak sayuran adalah sederhana dan cepat, di samping itu, bahkan para vegetarian yang paling ketat pun dapat memakan hidangan seperti itu.

Lasagna sayuran vegetarian yang berguna - resep akan menarik bagi mereka yang peduli dengan kesehatan mereka.

Gourmets akan menghargai hidangan yang kaya dan lezat ini.

Brokoli panggang tidak akan terlalu lembut, dan aroma akan menjadi lebih jenuh. Dan lapisan atas memberi warna dan garing. Hidangan ini berfungsi sebagai lauk yang baik, tetapi mereka bisa menyehatkan seluruh "kerumunan". Jika Anda tidak ingin memasak jumlah ini, kurangi jumlah bahan.

Salad adalah cara terbaik untuk mendiversifikasi menu sehari-hari. Brokoli, tomat, kacang - sangat enak!

Ikan merah dengan saus madu-mustard adalah hidangan diet yang lezat. Madu dan kecap akan memberi ikan merah rasa manis yang sangat menarik. Resepnya sangat sederhana dan cepat, selain itu juga sangat enak.

Resep brokoli sangat beragam - dapat direbus, dipanggang, direbus dan bahkan dimakan mentah. Tetapi dimasak di resep ini brokoli goreng salah satu pilihan paling sederhana dan enak.

Persiapkan bahu babi di multivark (slow-cooker) dan sajikan dengan roti burger.

Saya menyajikan satu resep masakan yang lebih lezat dan menarik dari makaroni dan ayam dengan sayuran.

Sayuran casserole yang lezat, berair dan lezat.

Resep yang bagus untuk bayam. Alih-alih anggur sebagai bahan, untuk ketajaman yang lebih besar, Anda dapat menggunakan sedikit cuka anggur. Ganti bayam dengan brokoli - itu akan sama lezat dan bermanfaat.

Saya suka kesederhanaan memasak dan rasa pasta dengan ayam dengan kerak goreng.

Sup puree dari brokoli dan oatmeal adalah hidangan yang bergizi, bermanfaat dan lezat. Anda bisa memasaknya di kaldu sayuran atau daging. Sup ini dapat ditawarkan kepada orang dewasa dan anak-anak, sehingga seluruh keluarga Anda akan kenyang dan puas.

Kue pasir dengan daging dan krim asam. Sorotan hidangan - hiasan dari perbungaan bunga kol dan brokoli yang terhuyung-huyung. Sudah dipersiapkan secara sederhana, ternyata enak.

Gabungan hidangan daging panggang, panekuk kentang, dan sayuran.

Sup keju dengan brokoli adalah hidangan yang lezat dan lezat dengan lada.

Resep ini membuktikan betapa sedikit usaha yang diperlukan untuk membuat sayuran benar-benar lezat. Irisan tipis bawang putih, digoreng dengan minyak zaitun, pertama-tama, beri minyaknya rasa, dan kedua, menjadi "keripik" renyah dengan brokoli yang taburi dari atas.

Casserole mudah dari kubis dan lada dengan isian susu dan keju yang lembut - Anda akan menjilati jari-jari Anda!

Salad hangat yang lezat dan sehat dengan ayam, brokoli dan jagung. Salad di resep ini cukup memuaskan, sebagian dari salad ini bisa dimakan atau disantap.

Salad dari tomat, brokoli, daun selada dan keju lunak akan menghiasi meja Tahun Baru. Rangkaian salad "Tahun Baru" yang menarik dengan penampilannya, terlihat segar, berair, dan mengundang selera.

Makan malam yang cepat, lezat, dan sehat adalah salad pasta yang hangat dengan tuna kalengan dan brokoli rebus.

Frittata (telur dadar) disiapkan dari telur, brokoli, tomat dan keju.

Kacang polong Turki (kacang polong atau buncis) adalah tanaman dedaunan hijau yang banyak digunakan dalam masakan timur. Kacang, kaya protein, seperti semua kacang polong, menggantikan daging dalam pola makan vegetarian. Dengan "kerabat dekat" kacang polong ini, ada banyak hidangan. Sebagai contoh, salad yang berguna ini adalah warna yang cerah dan tekstur yang bervariasi. Ini dapat disajikan untuk makan malam sebagai camilan dingin atau lauk.

Casserole mudah dari kubis dan lada dengan isian susu dan keju yang lembut - Anda akan menjilati jari-jari Anda!

Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com, dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Pada penggunaan bahan apa pun dari suatu situs, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep kuliner, metode memasak, rekomendasi kuliner dan lainnya, ketersediaan sumber daya untuk mana hyperlink diposting, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang dipasang di situs www.RussianFood.com

Situs ini menggunakan cookie untuk menyediakan layanan terbaik bagi Anda. Tetap di situs, Anda setuju dengan kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SETUJU

Kubis brokoli, varietas, budidaya dan foto

Di Eropa, brokoli menjadi terkenal pada awal abad XVI, meskipun orang-orang Yunani dan Romawi memakannya selama 2 ribu tahun. Catherine de 'Medici memperkenalkan kubis ke brokoli dalam masakan Prancis. Lalu brokoli muncul di Eropa dan Amerika. Belum lama ini, penggemarnya muncul di Rusia.

Brokoli adalah salah satu subspesies kembang kol, tetapi berbeda dalam bentuk dan struktur kepala. Dalam terjemahan "brocco" dari bahasa Italia berarti "melarikan diri", "cabang". Tangkai brokoli adalah sekelompok cabang, yang pada akhirnya memiliki sekelompok tunas kecil hijau atau ungu. Kepala brokoli harus dipotong sampai kuncupnya mekar. Brokoli tidak menyukai panas dan kekeringan, tumbuh dengan baik di iklim lembap, dapat mentoleransi embun beku kecil. Ini tidak memiliki kontraindikasi untuk digunakan.

Jenis brokoli

Di dunia ada lebih dari 200 jenis brokoli. Pada dasarnya, mereka menumbuhkan Brassica oleracea atau Brassica italica. Spesies pertama juga disebut calabrese - kepala tebal dengan kepala bulat berwarna putih, hijau, ungu. Inflorescences erat berdampingan satu sama lain. Di Barat, kepala berwarna kuning, oranye, berwarna cokelat berbentuk kerucut dihapus.

Spesies lain disebut asparagus atau kubis Italia. Ini adalah seikat batang tipis dengan perbungaan kecil di bagian ujungnya. Dari jenis brokoli ini, batang diambil untuk makanan, rasanya seperti asparagus.

Untuk menjaga kegunaan brokoli saya proses minimal: pucat atau dikukus.

Mengapa brokoli baik untuk kesehatan

Berkat sifatnya yang berguna, sayuran ini dicintai di seluruh dunia. Brokoli adalah "kubis ajaib" yang membantu mencegah kanker dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini menggabungkan vitamin yang paling berguna untuk tubuh. Berisi zat seperti beta-karoten, fosfor dan kalium, besi dan seng, kalsium dan magnesium, sulfur dan mangan. Dan juga diperlukan untuk setiap orang protein, serat dan asam amino esensial.

  • menghambat pertumbuhan jamur dan bakteri;
  • mencegah penyakit tiroid;
  • membantu melawan aterosklerosis dan penuaan;
  • mengurangi risiko penyakit payudara;
  • menyembuhkan sakit maag, urolitiasis, prostat dan lain-lain;
  • Ini diindikasikan untuk katarak, stroke, penyakit syaraf;
  • sangat berguna untuk wanita hamil dan anak-anak;
  • memiliki banyak properti bermanfaat lainnya.

Kubis ini hampir tidak dapat dipisahkan dari makanan orang lain. Jika Anda memakannya setiap hari selama 300g, Anda dapat melindungi diri dari kanker dan penyakit kompleks lainnya. Dalam 100 gram brokoli - 150% dari asupan harian protein, lemak, vitamin dan serat, kebutuhan manusia. Ini rendah kalori, karena 90% adalah air.

Cara menanam brokoli kubis

Iklim lembap dan dingin di Rusia sangat cocok untuk menumbuhkan brokoli. Dia membutuhkan suhu 160 hingga 250C, tetapi bisa hidup hingga -70C. Brokoli lebih menyukai tanah yang netral atau sedikit basa.

Jika Anda berencana menanam brokoli, Anda perlu mempersiapkan diri dari musim gugur. Pertama, perlu menempatkan pupuk organik (pupuk kandang atau kompas) dan mineral (kalium klorida, superfosfat) ke dalam tanah. Dan di musim semi, tepat sebelum menanam kubis, Anda perlu memberi makan tanah dengan pupuk nitrogen atau amonium nitrat. Pengolahan tanah selanjutnya tidak berbeda dengan penanaman kubis biasa. Hal ini diperlukan untuk gulma secara teratur, air dan tanah tanah, yang merangsang pertumbuhan akar tambahan.

Untuk menumbuhkan panen awal, kubis ditanam dengan menanam bibit. Itu harus tumbuh 35-45 hari. Kemudian pada awal Mei, bibit ditanam di kebun. Ini bisa dilakukan beberapa kali hingga akhir Juni. Dua minggu setelah tanam, mulailah memberikan pemupukan dengan pupuk organik. Untuk 10 liter air, encerkan 0,5 liter mullein dengan 1 sendok teh urea. Pada 1 m2 mengkonsumsi 5 liter pupuk. Mereka dilakukan setiap 12-15 hari. Makan kedua bisa berbeda: 10 liter air menambahkan 2 sendok makan nitroammophoski. Brokoli siap dipotong mulai dari pertengahan Juli hingga akhir musim gugur.

Harus dipastikan bahwa kepala tidak memiliki waktu untuk mekar, karena setelah polong berbunga dengan biji terbentuk dan brokoli menjadi tidak layak untuk dimakan. Kepala dipotong dengan bagian batang. Untuk menjaga kubis lebih lama, kepala dipotong di pagi hari dengan embun. Kemudian cabang lateral tumbuh, yang membawa tanaman tambahan, tetapi dengan kepala yang lebih kecil.

Brokoli berulang dapat ditanam di situs yang sama tidak lebih awal dari 4 tahun kemudian. Tanaman ini hampir tidak memerlukan perawatan kimia dan sedikit sakit.

Brokoli tidak begitu gampang dengan cuaca, juga menoleransi iklim kita. Ini berguna untuk makan, pengolahannya mudah, dan tanaman dapat diperoleh dalam beberapa tahap. Mungkin ada baiknya mencoba menanamnya untuk kebutuhan Anda. Dan mengingat bahwa tidak banyak penawaran di pasar, adalah mungkin untuk menjual dan menumbuhkan brokoli sesuai pesanan.

Brokoli - properti yang bermanfaat, bahaya dan konten kalori

Brokoli: properti

Nilai kalori: 34 kkal.

Deskripsi

Brokoli adalah tanaman tahunan keluarga kubis. Ada banyak varietas sayuran ini, tetapi paling sering mereka menggunakan sejenis calabrese. Kochan memiliki bentuk payung dengan tangkai tebal dan sejumlah besar perbungaan hijau terhubung satu sama lain (lihat foto). Banyak orang karena ini menyebut brokoli "otak".

Tanah air dari jenis kubis ini dianggap Mediterania, dan dari sana sayuran telah mencapai Eropa dan tersebar di seluruh dunia. Di wilayah kami, brokoli muncul sekitar 20 tahun yang lalu.

Bagaimana cara memilih dan menyimpan?

Untuk memilih brokoli kubis cukup mudah, sekilas, tetapi jika Anda melihat lebih detail, mungkin ternyata sayuran yang Anda pilih tidak memenuhi harapan. Untuk mencegah hal ini terjadi, kami akan memberi tahu Anda secara detail cara memilih dan menyimpan brokoli kubis matang, serta bagaimana produk ini terlihat.

Periode terbaik untuk membeli kubis di toko adalah akhir Agustus dan awal September, ketika brokoli mulai matang dan menjadi cocok untuk dimakan. Selain itu, ada beberapa rekomendasi, berdasarkan yang Anda dapat memilih kubis berkualitas dan segar di toko.

  • Daun kubis segar harus memiliki warna hijau jenuh, dan batangnya harus tipis dan elastis. Batang yang tebal akan berarti bahwa sayuran sudah terlalu matang, karena kualitas gastronomiknya tidak akan sama dengan kubis segar.
  • Brokoli tidak boleh podvyavshey atau busuk.
  • Kubis beku dapat dibeli, tetapi perhatikan lapisan es: jika terlalu tebal, lebih baik mencari produk lain, karena dengan membeli ini, Anda membayar lebih untuk air.
  • Perhatikan penampilan sayuran. Seharusnya tidak ada bintik-bintik, dan perbungaan harus padat dan elastis. Juga, perbungaan seharusnya tidak berkembang, karena kubis seperti itu akan menjadi lembek dan sangat lunak selama memasak.
  • Brokoli harus memiliki warna hijau yang kaya, terkadang warna lilac atau merah marun diperbolehkan, tetapi seharusnya tidak ada warna kuning pada sayuran.

Brokoli kubis memiliki sifat cepat rusak, jadi penting untuk menyimpannya dengan benar. Jika Anda ingin menggunakan sayuran setelah beberapa hari atau minggu setelah pengumpulan atau pembelian, es kubis akan menjadi pilihan yang ideal. Untuk melakukan ini, hati-hati dibagi menjadi perbungaan dan dicuci secara menyeluruh. Setelah ini, perlu untuk meletakkan brokoli di atas kain bersih untuk membuat air kaca, dan kemudian melarutkan sayuran ke dalam wadah plastik, kemudian memindahkannya ke dalam freezer. Jadi, Anda bisa menyimpan brokoli hingga enam bulan.

Jika Anda ingin menyimpan kubis di kulkas, Anda harus segera mencucinya sebelum memasak. Tempatkan brokoli dalam paket, tetapi jangan mengikatnya. Masukkan produk ke dalam kulkas dan gunakan sesuai kebutuhan. Dengan demikian, brokoli dapat disimpan hingga dua minggu.

Properti yang berguna

Karena komposisi yang bermanfaat dan kandungan kalori yang rendah, brokoli termasuk dalam menu yang diperbolehkan dari sejumlah besar diet. Sifat unik dari sayuran ini termasuk fakta bahwa ia melindungi pembuluh dari kerusakan, yang memicu tingkat gula yang tinggi dalam darah. Jadi dalam diet penderita diabetes dan pecinta manis pastilah harus menjadi brokoli.

Dalam jenis kubis ini ada zat aktif yang memiliki kemampuan untuk mempengaruhi kerja sistem saraf dan jantung. Bahkan dalam brokoli, ada klorofil, yang memiliki efek positif pada komposisi darah. Hal ini juga perlu diperhatikan jumlah besar serat yang ada di pabrik. Berkat brokoli ini memiliki kemampuan untuk berakumulasi, dan kemudian mengeluarkan racun dari tubuh dan zat berbahaya. Serat kasar, yang tidak dicerna, berkontribusi pada pengangkatan kolesterol dari usus.

Bahkan dalam brokoli, ada asam amino yang tak tergantikan untuk tubuh, misalnya, serotonin yang disebut "hormon kebahagiaan". Asam folat, yang dalam sayuran akan berguna untuk wanita, karena tahan penuaan dini organisme dan mempromosikan pembentukan sel-sel baru. Selain itu, ada beta-karoten dan asam lemak omega-3 dalam brokoli, yang membantu menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh, dan mereka meningkatkan fungsi jantung dan menormalkan tekanan darah.

Jangan lupa bahwa di dalam brokoli terdapat kalsium dan nutrisi lain yang ditujukan untuk memperkuat tulang dan gigi, yang berarti bahwa sayuran akan berguna untuk orang tua, anak-anak, wanita hamil dan menyusui.

Diet pada brokoli

Diet brokoli adalah pilihan ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan cepat. Sumber yang berbeda mengatakan bahwa mengikuti diet ini, Anda bisa kehilangan lima hingga delapan kilogram dalam dua minggu. Karena brokoli adalah produk yang sangat berguna, konsumsinya dalam makanan akan membantu tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga memperkaya tubuh dengan vitamin. Dalam artikel ini, Anda akan dapat membaca rekomendasi yang akan membantu Anda menurunkan berat badan dengan brokoli dengan cepat.

Memasak sayuran paling baik untuk pasangan atau makan dalam bentuk mentah. Untuk memanggang atau membakar brokoli tidak dianjurkan. Periode diet adalah sepuluh hari, minggu yang jatuh pada fase utama, dan tiga hari yang tersisa - pada fase tambahan. Untuk mencapai hasil terbaik, diharapkan untuk menggabungkan diet dengan brokoli dengan aktivitas fisik. Ideal - senam atau Pilates. Kami sarankan Anda mencatat di atas meja, di mana Anda dapat melihat daftar produk untuk setiap hari. Pastikan untuk mematuhi rekomendasi ini - dan hasil pertama akan terlihat dalam seminggu!

Hari pertama dan kedua dari diet sangat sulit, karena saat ini penting untuk tidak putus. Anda tidak bisa melewatkan sarapan dalam hal apapun. Di pagi hari dianjurkan untuk makan dua ratus gram brokoli mentah atau kukus, hingga lima puluh gram roti gandum dan satu gelas susu skim atau yogurt.

Untuk makan malam, Anda harus menyiapkan sup dari fillet ayam dan minum dua ratus lima puluh mililiter kaldu, dan juga makan dua ratus gram ayam rebus. Semua ini harus disita brokoli dalam jumlah seratus lima puluh gram.

Makan malam harus terdiri dari produk-produk berikut: dua ratus lima puluh gram brokoli mentah dan dua wortel mentah berukuran kecil. Kubis dapat dibumbui dengan bawang putih, bawang hijau dan sedikit minyak zaitun. Mencuci makan malam tidak dianjurkan.

Brokoli kubis mentah dengan paprika, sayuran dapat dikukus dan dibumbui dengan bawang putih cincang. Diijinkan untuk minum air dengan jus lemon, tetapi tidak berkarbonasi.

Dua ratus gram fillet ayam rebus atau tuna, dua ratus gram brokoli mentah atau kukus dan dua tomat kecil.

Satu lada Bulgaria dan dua ratus gram brokoli segar.

Ham ayam atau kalkun dalam jumlah seratus lima puluh gram, brokoli mentah (seratus gram) dan satu gelas yogurt buatan rendah lemak.

Dua ratus gram brokoli mentah, sepotong roti gandum dan seratus gram keju rendah lemak.

Dua ratus gram daging sapi rebus atau daging sapi, dua ratus gram brokoli mentah atau kukus.

Seratus gram brokoli dan dua telur ayam rebus, segelas susu rendah lemak atau kefir.

Tiga ratus mililiter sup rendah lemak dari fillet ayam, dua ratus gram brokoli mentah dan seratus gram daging ayam rebus.

Satu gelas jus tomat segar dan dua ratus gram kubis.

Dua wortel sedang, segelas susu skim dan seratus lima puluh gram brokoli.

Dua ratus gram kubis, dikukus, dua ratus gram ayam rebus tanpa garam dan rempah-rempah, sepotong roti gandum.

Dua kentang direbus dengan seragam dan dua ratus gram brokoli.

Perhatikan bahwa untuk keluar dari diet ini Anda perlu dengan lembut, secara bertahap meningkatkan jumlah makanan yang Anda ambil dan menambahkan bahan-bahan baru. Tepung, makanan manis dan berlemak harus dikonsumsi dalam jumlah kecil hanya sebulan setelah akhir diet. Juga, perhatikan kesehatan Anda: jika Anda merasa tidak sehat atau jika ada sisa-sisa aseton di mulut Anda, Anda harus menyelesaikan diet.

Dengan alergi terhadap produk ini, serta ulkus lambung dan ulkus duodenum, gastritis dan kolitis, itu kontraindikasi dengan diet semacam itu.

Gunakan dalam memasak

Dalam memasak brokoli ditemukan aplikasi yang cukup luas. Paling sering digunakan untuk makanan direbus, sedikit digoreng, direbus, mentah atau dimasak dengan uap.

Perlakuan panas harus berlangsung tidak lebih dari 6 menit, hanya dengan cara ini Anda dapat menjaga jumlah maksimum nutrisi dan rasa sayuran yang luar biasa.

Karena brokoli mengacu pada sayuran tanpa lapisan, brokoli dapat dikombinasikan dengan makanan yang berbeda. Paling sering kubis jenis ini digunakan untuk membuat sup, saus, rebusan, salad dan berbagai lauk.

Cara persiapan

Ada banyak cara untuk memasak brokoli dengan nikmat di rumah. Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan secara detail cara melakukannya dengan benar.

Jika Anda memiliki kubis segar yang lezat, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dari sana. Brokoli bisa direbus, digoreng, dipanggang, direbus, dan juga dikukus atau dipanggang. Berikut adalah rekomendasi utama untuk persiapan produk ini:

  • Masak brokoli dalam panci selama sekitar tujuh menit. Air harus sedikit diasinkan. Nyala api tidak bisa dibuat terlalu besar, lebih baik meletakkannya minimal saat air dalam panci mendidih. Dalam double boiler, sayuran harus dimasak selama sepuluh menit, dan kemudian dibiarkan di bawah tutup tertutup selama tiga sampai empat menit, sehingga kubis dikukus. Untuk persiapan pure brokoli, produk harus dimasak setidaknya selama setengah jam.
  • Untuk menggoreng brokoli kubis, itu harus dibilas dan dibagi menjadi perbungaan. Goreng sayuran segar selama lima hingga tujuh menit sampai siap, dan jika kubis dipotong sekitar seminggu yang lalu, maka sebelum digoreng itu diturunkan ke dalam air mendidih selama tiga menit, dan hanya kemudian dikirim ke panci. Terlalu banyak minyak untuk dituang tidak diperlukan.
  • Brokoli kubis sebagai berikut. Bagi sayuran menjadi perbungaan dengan terlebih dahulu membilasnya, dan nyalakan oven, panaskan hingga suhu dua ratus derajat. Campurkan kubis dengan minyak sayur, garam dan bawang putih cincang. Tutup panci dengan perkamen dan letakkan brokoli di atasnya, lalu kirimkan semuanya ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anda bisa memanggang kubis dengan sayuran lain. Waktu memanggang - dari sepuluh hingga dua puluh menit, tergantung pada kekuatan oven Anda.
  • Juga Anda dapat memadamkan brokoli dengan asparagus atau sayuran lainnya, serta dengan fillet ayam dan daging panggang. Untuk mendapatkan rebusan kubis yang lezat, Anda perlu membilasnya dan membaginya menjadi perbungaan, lalu menaruhnya di atas penggorengan yang dingin. Di dalam tangki, tambahkan tidak lebih dari seratus gram air dan taruh wajan di atas api. Tutupi brokoli dengan penutup dan biarkan selama 5-10 menit sampai mendidih. Saat air di dalam tangki mulai mendidih, tambahkan sedikit krim asam, serta penggorengan yang sudah dimasak, garam dan merica, campurkan bahan-bahan dan biarkan hingga rebusan selama lima menit.
  • Memasak brokoli di atas panggangan sangat sederhana. Untuk melakukan ini, bongkar produk pada perbungaan, rebus air dalam panci dan celupkan sayuran di sana selama tiga hingga lima menit. Setelah memasak, Anda harus segera membuang kubis ke dalam air dengan es. Kemudian campurkan minyak zaitun dan kulit lemon, tuangkan brokoli ke dalam cairan, letakkan di atas loyang dan taruh di atas panggangan. Memasak kubis dengan cara ini Anda tidak perlu lebih dari enam menit.

Anda dapat memilih metode memasak brokoli segar, dan Anda juga dapat menggunakannya untuk memasak, dan sebagai makanan ringan independen.

Dengan kombinasi apa?

Ada daftar kecil produk yang dikombinasikan dengan brokoli kubis. Menggunakan tips sederhana kami, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat di rumah.

Jika Anda akan menggunakan sayuran ini untuk menyiapkan hiasan, maka itu akan menjadi hidangan dari ikan yang direbus, digoreng atau dipanggang. Kubis juga cocok untuk daging unggas, terutama untuk ayam kalkun atau panggang.

Adapun sayuran lainnya, brokoli sangat baik dikombinasikan dengan bawang, bawang putih, kacang dan asparagus. Anda dapat menyiapkan salad lezat dari produk ini atau memasukkannya ke dalam penggorengan. Juga, wortel dan jagung yang dimasak sangat baik untuk kubis ini.

Cobalah bereksperimen dengan makanan, karena brokoli segar bisa cocok dengan banyak sayuran lain, seperti daging dan ikan.

Manfaat brokoli dan perawatannya

Penggunaan brokoli tidak dapat disangkal. Banyak yang percaya bahwa jenis kubis ini bukan hanya pencegahan yang sangat baik, tetapi juga mampu mengobati banyak kanker, karena mengandung zat sulforanane yang memiliki kemampuan mencegah munculnya sel kanker. Selain itu, brokoli masih memiliki zat lain yang tidak hanya mencegah pembelahan sel kanker, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Mengingat fakta bahwa brokoli mengandung vitamin C dan sulfur, dan asam amino, ini dianggap sebagai detoxifier yang sangat baik. Zat ini memungkinkan untuk mengeluarkan radikal bebas dari tubuh, yang pada gilirannya membersihkan darah dan membantu untuk menghilangkan masalah seperti: abses, ruam, asam urat, radang sendi, rematik, eksim, dll.

Banyak dokter menyarankan bahwa pasien yang dirawat karena katarak menggunakan brokoli dalam diet rekonstruksi mereka, karena mengandung zat yang mempengaruhi kondisi lensa dan retina.

Penggunaan brokoli untuk pria adalah bahwa penggunaan produk ini berkontribusi pada pencegahan prostatitis, serta penyakit onkologi prostat. Dalam kombinasi dengan ikan dan makanan laut, kubis meningkatkan potensi dan fungsi reproduksi tubuh. Bagi wanita, brokoli akan berguna dalam laktasi dan selama kehamilan. Juga, penggunaan rutin produk ini akan membantu mencegah penyakit seperti mastopathy, endometriosis, mioma uterus, dan kanker payudara. Sangat berguna untuk makan brokoli kubis segar untuk memperbaiki kondisi kulit wajah, serta rambut dan kuku.

Untuk anak kecil atau bayi, Anda bisa menyiapkan puree sayuran yang lezat, yang cocok untuk makanan pendamping pertama.

Ada daftar penyakit di mana penggunaan kubis dapat bermanfaat bagi tubuh:

  • Dengan pankreatitis, kolesistitis dan penyakit pankreas, brokoli dapat dimasukkan ke dalam makanan dalam jumlah kecil, tetapi pada saat-saat kejengkelan penyakit lebih baik untuk mengurangi penggunaan kubis ke minimum atau sama sekali, selama periode ini berlangsung.
  • Dengan diabetes tipe pertama dan kedua, makan brokoli sangat bermanfaat. Berkat sifat obatnya, penggunaan kubis memungkinkan untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, serta memperlambat proses penghancuran pembuluh darah.
  • Adapun penyakit tiroid, pendapat para ahli berbeda di sini. Beberapa percaya bahwa brokoli di tiroid sangat berguna, dan yang lain mengatakan bahwa makan kubis menyulitkan tubuh untuk mencerna jumlah yodium yang diperlukan, jadi memakan produk semacam itu berbahaya. Bagaimanapun, lebih baik untuk berkonsultasi dengan dokter jika Anda akan makan brokoli dengan penyakit tiroid.
  • Dengan diare dan diare, dianjurkan untuk memasukkan sedikit brokoli ke dalam makanan. Dia, tidak seperti cauliflower, tidak melemah, tetapi menguat. Untuk alasan ini, tidak dianjurkan untuk makan sayur dengan sembelit. Bagi sebagian orang, penyerangan dgn gas beracun dapat terjadi karena konsumsi brokoli. Jika Anda muntah setelah makan, yang termasuk kubis, tetapi tidak menimbulkan banyak ketidaknyamanan, tidak ada gunanya untuk sepenuhnya membuang sayuran dari ransum. Anda cukup mengurangi jumlah penggunaan produk.
  • Orang dengan penyakit hati, seperti hepatitis, brokoli ditambahkan ke makanan bersama dengan benih immortelle dan wortel. Juga atas dasar produk ini sering dimasak decoctions, yang membantu dengan hipotiroidisme.

Sebelum Anda memasukkan brokoli dalam diet, lebih baik berkonsultasi dengan dokter, karena ada rekomendasi individual tentang penggunaan produk dalam penyakit ini atau itu.

Brokoli dan kontraindikasi

Brokoli adalah sayuran yang tidak memiliki kontraindikasi untuk makan. Itu hanya bisa merugikan orang yang tidak toleran terhadap komponen-komponen produk.

Spesies dan varietas brokoli terbaik

Ada banyak jenis dan varietas brokoli, yang berbeda dalam warna dan bentuk perbungaan. Dalam artikel ini Anda dapat melihat varietas terbaik dari sayuran sehat ini.

Saat ini ada sekitar dua ratus spesies brokoli. Di antara mereka adalah dua varietas berbeda: kubis Barat dan Italia. Brokoli Barat dapat dibedakan dengan perbungaan berbentuk kerucut, yang memiliki warna hijau kuning, coklat atau hijau. Kubis Italia rasanya lebih seperti asparagus. Makanan dimakan dengan batang tipis sayuran, tetapi perbungaan juga bisa dimakan. Mereka berukuran hijau dan kecil.

Di antara varietas dapat diidentifikasi sebagai berikut:

Varietas masak awal matang cukup cepat. Periode pertumbuhan dan pematangan mereka bervariasi dari enam hingga seratus hari. Rata-rata brokoli matang dari seratus hingga seratus tiga puluh hari, dan brokoli yang matang dari seratus tiga puluh hingga seratus lima puluh.

Di antara varietas terbaik dibedakan seperti "Marathon", "Parthenon", "Fortune", "Ironman", "Tonus", "Monaco", "Lord" dan "Linda".

Budidaya: penanaman dan perawatan

Menumbuhkan brokoli adalah tugas yang agak sulit. Menanam dan merawat kubis harus diatur dengan benar, sehingga sayuran akan menyenangkan Anda dengan panen besar dan indah.

Untuk memulainya, Anda harus memilih jenis brokoli yang akan Anda kembangkan. Yang terbaik adalah memberikan preferensi pada varietas pematangan awal, karena mendapatkan panen dari mereka akan jauh lebih cepat. Setelah mengidentifikasi varietas, beli bibit untuk bibit dan rendam dalam sepotong kain yang dilembabkan dengan air. Sementara biji diresapi, siapkan bumi. Untuk melakukan ini, campur rumput, humus, sedikit pasir dan abu segar. Pastikan untuk memastikan bahwa tanah cukup gembur, karena bibit tidak menyukai kelembapan yang stagnan. Tepat tanah yang sama akan perlu menyediakan brokoli saat menanam bibit di kebun. Pilih tempat di mana akan ada cukup teduh. Kubis tumbuh sangat buruk dalam panas yang konstan, ia membutuhkan kesejukan.

Benih diletakkan di kotak dengan tanah yang disiapkan dan tuangkan air dengan baik. Brokoli menyukai kelembapan, jadi jangan biarkan tanah menjadi terlalu kering. Tunggu hingga bibit muncul. Biasanya proses ini memakan waktu sekitar satu bulan, setelah itu brokoli dapat ditanam di tanah terbuka.

Sementara tanaman tidak kuat, perlu untuk menutupi bibit untuk malam. Meski bisa tahan beku hingga -7 derajat, brokoli tidak bisa dibekukan. Waktu terbaik untuk transplantasi bibit adalah akhir April - awal Mei. Anda bisa mendapatkan panen dari bibit tersebut pada bulan Agustus atau September.

Saat menanam tanaman di tanah terbuka, perlu menyiramnya secara menyeluruh. Setelah itu, penyiraman harus dikurangi sampai kepala brokoli diikat. Pada titik ini, kubis air harus lebih berlimpah.

Perhatian khusus harus diberikan untuk merawat brokoli, karena ada sejumlah besar hama yang dapat merusak tanaman.

  • Agar kubis tidak mengambil bintik-bintik hitam, tidak dianjurkan untuk menanamnya di tempat di mana varietas lain kubis telah tumbuh, serta lobak dan lobak.
  • Untuk brokoli jangan merusak siput, remukkan kulit telur dan taburkan di sekitar tanah di sekitar kubis.
  • Untuk melindungi tanaman dari gangguan ulat dan kupu-kupu, di samping tempat tidur ditanam marigold. Serangga tidak menyukai bau bunga-bunga ini, sehingga mereka tidak dapat merusak brokoli.
  • Taburkan tanah di atas tempat tidur dengan abu dan lada. Ini akan membantu menyingkirkan kutu yang memakan bibit muda.

Pemanenan juga merupakan bagian penting dari berkebun. Brokoli harus dipanen ketika sudah matang. Untuk mempelajari ini sangat sederhana: kepala dibentuk dua bulan setelah penanaman bibit, dan masak dalam beberapa hari. Potong kubis sampai belum mekar. Selain itu, Anda perlu melakukan ini dengan benar, tanpa merobek semak-semak keluar dari tanah, karena brokoli membentuk perbungaan baru pada tunas lateral dalam beberapa hari.

Kumpulkan kepala kubis yang matang dari brokoli, bekukan atau taruh di dalam kulkas untuk digunakan sesuai petunjuk. Setelah itu, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat dan sehat untuk seluruh keluarga.

Publikasi Lain Tentang Tanaman