7 Cara Menyimpan Bawang Putih di Musim Dingin di Rumah

Bawang putih telah lama menjadi bahan integral dalam banyak hidangan dan resep tradisional. Untuk memiliki kepala yang harum dan segar sepanjang tahun di tangan, Anda perlu tahu bagaimana dan di mana untuk menjaga rumah mereka di musim dingin.

Bagaimana Anda bisa menyimpan bawang putih di rumah di musim dingin?

Ada beberapa cara umum untuk menyimpan sayuran ini, yang memungkinkannya tetap sehat untuk dikonsumsi sampai panen baru dipanen.

Sebagai aturan, tempat-tempat berikut dipilih untuk ini:

  • sub-base;
  • balkon;
  • kulkas;
  • tempat kering di apartemen.

Pemilik rumah pribadi lebih nyaman untuk memilih ruang bawah tanah, karena tidak selalu ada cukup ruang di kulkas. Kehadiran tempat kering di apartemen atau rumah sangat cocok untuk meletakkan kepangan dan balok bawang putih atau menggantung kotak. Balkon kaca adalah tempat yang bagus untuk "musim dingin" sayuran ini dalam kaleng dan kotak.

Penyimpanan dalam kepang

Metode yang telah teruji waktu adalah jalinan anyaman kepala kering dengan batang. Sabit yang sudah jadi tertinggal di ruangan yang gelap dan kering. Untuk tujuan ini, lemari atau lemari cocok. Keriting bawang putih mengambil sedikit ruang, tetapi membutuhkan keterampilan dan keterampilan agar dapat menenun batang dengan sempurna.

Penyimpanan bawang putih dalam air liur

Penyimpanan dalam bundel

Kering dengan batang, kepala dibundel menjadi seikat dengan tali dan digantung di ruang kering. Metode praktis tidak berbeda dari yang sebelumnya, dan bundel juga dapat bertindak sebagai dekorasi interior.

Penyimpanan bawang putih dalam tandan

Menggunakan kaleng dan kotak

Banyak orang memilih kaleng tiga liter untuk menanam sayuran, tanpa jatuh tertidur. Ini memungkinkan dia untuk tidak kering dan tidak berkecambah. Bank harus ditempatkan di lemari es atau di balkon.

Untuk menyimpan bawang putih di dalam kotak, Anda perlu menuangkan dasarnya dengan garam, lalu taruh bagian kepala, taburi garam lagi, dan letakkan keluar lapis demi lapis. Pilihan ini memungkinkan sayuran tetap segar dan berair untuk waktu yang lama.

Bawang putih, disimpan dalam kaleng

Waxing

Metode ini menghindari perkecambahan dan munculnya parasit. Waxing adalah alternatif menurunkan kepala muda menjadi parafin. Ini membentuk film pelindung di sekitar mereka, yang mencegah kerusakan pada produk. Umur simpan dalam mantel parafin bisa sampai enam bulan.

Penyimpanan dalam tas

Untuk ini, tas yang terbuat dari bahan alami digunakan. Disarankan bahwa Anda secara berkala memilah isi tas untuk membersihkan kepala yang rusak.

Penyimpanan di lemari es di apartemen kota

Untuk meninggalkan sayuran untuk musim dingin di kulkas, itu harus dikeringkan dengan baik, tersebar di kantong kertas dan dimasukkan secara terpisah dari produk lain.

Pembekuan dan pengalengan

Anda dapat membekukan seluruh dentikel yang sudah dibersihkan, dibungkus dengan foil atau film makanan, dan cincang halus untuk mempersingkat waktu memasak saat menggunakannya. Pilihan ini cocok untuk mereka yang menggunakan sayuran saat memasak tidak terlalu sering, karena embun beku mengubah rasa dan struktur produk ini.

Untuk konservasi, Anda bisa menggunakan anggur atau cuka. Untuk ini, dentikel yang dikupas ditempatkan dalam botol dan diisi dengan anggur kering atau cuka putih. Sebuah tabung tertutup rapat ditempatkan di lemari es. Metode ini memungkinkan bawang putih untuk tidak merusak hingga empat bulan.

Kaleng bawang putih dalam kaleng untuk musim dingin

Bagaimana cara memanen untuk penyimpanan dengan benar?

Pelatihan yang dilakukan dengan benar adalah jaminan bahwa produk tidak akan rusak selama musim dingin di apartemen kota.

Persiapan untuk musim dingin harus dimulai dengan fase panen. Penting untuk mengetahui bahwa ada dua jenis bawang putih yang menentukan waktu pengumpulannya:

  • Musim dingin:
    • waktu pengumpulan: akhir Juli;
    • penentuan kesiapan: daun menjadi kuning, sisik menjadi lebih tipis, kulit perbungaan mulai retak;
    • suhu penyimpanan: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • waktu pengumpulan: paruh pertama Agustus;
    • penentuan kesiapan: daun sangat menguning dan mulai membungkuk dan berbaring di tanah;
    • Suhu penyimpanan: + 16-20 °.

Penggalian harus dilakukan dengan hati-hati, karena kepala yang rusak merusak jauh lebih cepat daripada keseluruhan dan lebih rentan terhadap perkembangan bakteri. Untuk tujuan ini, garpu atau shovel digunakan.

Menyiapkan bawang putih untuk penyimpanan - mengikat bersama

Setelah menggali, bawang putih harus dikeringkan dengan baik. Lakukan lebih baik di bawah sinar matahari terbuka. Batangnya harus dipotong, kecuali jika kepang atau bundel seharusnya dianyam.

Setelah panen, Anda harus menyingkirkan semua orang:

  • kepala yang rusak;
  • busuk atau terinfeksi oleh bakteri;
  • kepala kosong.

Setelah melakukan semua manipulasi di atas, Anda dapat melanjutkan mengirim sayuran untuk musim dingin.

Masalah muncul selama penyimpanan

Yang paling penting dan praktis satu-satunya masalah yang bisa timbul selama musim dingin adalah pembusukan kepala. Itu bisa terjadi karena beberapa alasan.

Pertama-tama, itu adalah infeksi jamur. Ini dapat dihindari dengan penyortiran yang sangat hati-hati. Selain itu, produk dapat rusak karena kondisi penyimpanan yang tidak benar.

Tidak disiapkan untuk penyimpanan bawang putih yang membusuk

Identifikasi korupsi dari fitur-fitur berikut:

  • bau tidak enak yang mengingatkan pada bawang putih yang matang;
  • kehadiran lobulus busuk atau seluruh kepala.

Agar bawang putih dapat digunakan di musim dingin selama mungkin, Anda perlu mengikuti secara ketat algoritma persiapan untuk musim dingin dan kondisi metode yang dipilih untuk tujuan ini.

Simpan bawang putih untuk musim dingin di rumah cukup sederhana. Hal utama adalah mengamati semua langkah-langkah pelatihan dan memilih metode yang paling sesuai untuk diri Anda sendiri. Setelah menyelesaikan semua rekomendasi yang ditetapkan, Anda dapat menikmati diri Anda dengan sayuran yang lezat dan berair sampai panen tanaman baru.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di musim dingin

Banyak penghuni musim panas menanam bawang putih di situs mereka, dan ketika tiba saatnya memanen tanaman, muncul pertanyaan tentang penyimpanannya. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyimpan bawang putih untuk musim dingin di rumah agar tidak kering, kami akan mempertimbangkan berbagai cara untuk menyimpannya.

Panen

Pemanenan untuk memanennya di musim dingin harus dilakukan dalam periode tertentu. Tanda yang jelas bahwa sayuran siap dipanen adalah munculnya kekuningan pada daun dan tempat di puncak. Tentatif, musim panen untuk musim semi bawang putih jatuh pada paruh kedua bulan Agustus.

Ketersediaan retakan kecil di pembungkus dekat perbungaan menunjukkan ketersediaan koleksi bawang putih musim dingin. Sisik yang menutupi umbi menjadi tipis dan mengering. Sementara, periode pengumpulan jatuh pada akhir Juli.

Untuk menentukan tingkat pemasakan sayuran, perlu untuk memeriksa skala penutup. Jika mereka berbeda dalam kehalusan dan kekuatan, Anda bisa panen. Untuk prosedur ini, hari yang hangat dan kering sangat ideal. Langkah-langkah untuk memanen sayuran dianjurkan untuk dilakukan dengan cepat dan tepat waktu. Jika Anda memanen nanti, itu tidak memiliki efek terbaik pada kualitas tanaman:

  • retakan sisik akan dimulai;
  • umbi akan mulai hancur menjadi dentikel;
  • Di bagian bawah, akar baru akan mulai muncul, yang akan menyebabkan rooting dari umbi;
  • lampu seperti itu tidak disarankan untuk penyimpanan, karena mereka tidak dapat berbaring untuk waktu yang lama.

Penyimpanan bawang putih di musim dingin di rumah didahului oleh pembersihannya, yang harus dilakukan sesuai dengan aturan tertentu.

Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan sekop atau garpu. Dengan bantuan mereka, perlu untuk menggali bola lampu, mengumpulkannya dan menguraikan untuk pengeringan berikutnya. Pemanenan harus dilakukan dengan hati-hati, agar tidak merusak umbi dengan alat ini. Tanah dengan sayuran harus dihilangkan dengan tangan.

Pada siang hari dapat ditinggalkan di bawah sinar matahari, dan pada malam hari disarankan untuk memindahkannya ke ruangan yang hangat.

Umbi kering diperlukan bersama dengan bagian atas - tidak boleh dipotong. Ini akan menjadi aliran dari daun ke dalam umbi nutrisi, yang akan mempengaruhi massa dan kualitas sayuran.

Setelah pengeringan menyeluruh, perlu memotong akar, meninggalkan 2-3 mm, cukup buang batangnya. Setelah ini, Anda perlu menyortir bola lampu dan mengaturnya ke dalam repositori yang dipilih.

Kondisi penyimpanan terbaik

Sebelum Anda memberi tahu kami di mana harus menyimpan bawang putih, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan kondisi yang diperlukan untuk penempatannya.

Pilih tempat gelap untuk penyimpanan. Anda dapat meninggalkan pabrik di ruang bawah tanah, kulkas atau di balkon.

Penting untuk memastikan hal-hal berikut:

  • Kelembaban. Penyimpanan tidak cocok untuk ruangan dengan kelembaban tinggi - ini akan menyebabkan pembusukan. Kelembaban rendah juga tidak cocok - bola lampu hanya mengering. Angka ideal harus 70-80%.
  • Akses udara. Saat menyimpan tanaman tanpa kontainer, udara berlebih akan meningkatkan pengeringannya, mikroflora berbahaya akan berkembang. Dianjurkan untuk membagi bawang putih menjadi 300-500 porsi g, lipat ke dalam kotak kardus, wadah plastik, kotak kayu, kotak.
  • Suhu. Lebih baik memilih kamar dengan suhu rendah. Namun, tanaman tidak tahan dingin, jadi tidak boleh beku. Suhu optimum adalah 2-5 ° C.
Menyediakan kondisi sederhana untuk menyimpan sayuran, Anda bisa memakannya hingga musim depan.

Cara Menyimpan Bawang Putih

Di bagian ini kami akan memberi tahu Anda cara menyimpan bawang putih sampai musim semi di rumah dengan berbagai cara.

Dalam kuncir

Ini adalah metode yang agak populer, karena tidak memerlukan kemasan tambahan. Juga "kepangan bawang putih" bisa menjadi hiasan asli dapur apa pun. Untuk menenun jalinan, perlu untuk mengambil benang biasa dan menenun batang tanaman ke dalamnya. Saat Anda memotongnya, sisakan sekitar 15 cm.

Di bank

Untuk melakukan ini, keringkan bawang putih dengan hati-hati. Akar harus dibakar sedikit, setelah itu kepala dibongkar menjadi dentikel. Lakukan ini dengan sangat hati-hati, agar tidak meninggalkan kerusakan pada cangkang, serta jangan sampai melewatkan bawang putih yang sakit atau tidak dapat digunakan.

Setelah ini, gigi harus dikeringkan selama 7 hari, dilipat menjadi toples tiga liter. Jangan menutupinya dengan penutup - biarkan wadah di tempat yang kering dan hangat.

Di kulkas

Dengan bantuan metode ini, lebih baik menyimpan bawang putih musim dingin, karena di ruangan gelap itu tidak akan mudah membawa musim dingin. Ada beberapa cara untuk menyimpan:

  • Di bank. Metode ini cocok untuk sejumlah kecil sayuran. Penting untuk membersihkan gigi, melipatnya dalam botol, menutup penutupnya dan mengirimkannya ke kulkas.
  • Dalam ruang hampa. Anda perlu membersihkan dentikel dan melipatnya ke dalam wadah polietilena, kemudian menarik udara keluar dan menciptakan ruang hampa. Dalam kemasan seperti itu, tanaman akan terasa hebat di rak bawah lemari es.

Penyimpanan di lemari es sangat nyaman, tetapi, sayangnya, itu tidak cocok untuk panen yang melimpah.

Di stoking

Metode ini selalu digunakan oleh nenek kami - mereka melipat sayuran ke dalam stoking nilon dan menggantungnya di dinding. Karena kesederhanaannya, metode ini masih relevan.

Di dalam garam

Prinsip penyimpanan dalam garam adalah untuk "membungkusnya" sebanyak mungkin. Anda dapat meletakkan kepala dalam kotak dengan lubang, dan lapisan-lapisannya ditaburi garam, Anda bisa mencampurkan bawang putih dan garam dan meletakkannya dalam botol yang disterilkan. Penting untuk mematuhi aturan - di atas tanaman tentu harus menjadi lapisan garam tebal, sekitar 3 cm.

Tanah

Ini adalah metode umum lain tentang cara menyimpan bawang putih di rumah untuk musim dingin. Ini dapat digunakan jika kepala mulai memburuk.

Penting untuk memilih gigi yang bagus, dan gigi yang rusak harus dibuang. Maka perlu membersihkan bawang putih dan membiarkannya melalui penggiling daging. Dianjurkan untuk sedikit garam campuran yang dihasilkan dan lipat ke dalam kaleng. Setelah itu, mereka ditutup dengan penutup dan dikirim ke lemari es.

Di dalam tanah

Untuk metode ini, perlu untuk memilih umbi yang sehat dan sedang, yang harus dikemas dalam kantong tebal (tidak lebih dari 1 kg). Kemudian lubang digali, kedalamannya kira-kira 50 cm.

Paket itu harus dibungkus koran dalam beberapa lapisan dan diteteskan. Stick ke tempat ini semacam tongkat, kemudian temukan di mana Anda mengubur bawang putih. Jangan gali stok sebelum musim semi.

Kesulitan dalam menyimpan

Selama penyimpanan bawang putih, kesulitan berikut dapat terjadi:

  • Pengeringan umbi. Proses penguapan kelembaban sering mengarah pada fakta bahwa umbi mulai mengering. Untuk mencegah hal ini, sering menggunakan waxing. Metodenya adalah lilin meleleh, dan kepala bawang putih dicelupkan ke dalamnya secara bergantian. Parafin membeku dan menciptakan lapisan pelindung, yang tidak memungkinkan uap air menguap. Parafin secara aktif mengumpulkan karbon dioksida, yang berkontribusi terhadap kematian mikroorganisme berbahaya.
  • Mold. Selama umbi penyimpanan dapat ditutupi dengan cetakan hijau atau cetakan jamur. Paling sering jamur ini menginfeksi bawang putih dengan cedera atau bola umbi beku. Untuk mengatasi masalah, setelah panen, hati-hati mengeringkan bawang putih di bawah sinar matahari. Ia memperoleh resistensi terhadap penyakit.
  • Perkecambahan. Umbi itu tidak berkecambah, perlu dibakarnya dengan gas. Metode ini memungkinkan Anda menyimpan bawang putih untuk waktu yang lama.

Setelah membaca artikel kami, Anda belajar bagaimana menjaga bawang putih dibersihkan, dan sekarang Anda dapat memilih salah satu cara untuk menyimpan umbi di musim dingin.

Oasis di rumah

Semua tentang tanaman indoor dan taman

Menu Utama

Navigasi berdasarkan Artikel

Di mana dan bagaimana menyimpan bawang putih dengan benar untuk musim dingin, agar tidak kering dan tidak tumbuh: metode penyimpanan yang efektif

Dari tengah musim panas di kebun mulai menggali musim dingin pertama, dan kemudian musim semi bawang putih. Pada saat ini sebelum tukang kebun muncul pertanyaan: di mana dan bagaimana menjaga bawang putih sampai musim semi atau sampai panen berikutnya, sehingga tidak mulai tumbuh dan tidak layu.

Kondisi penyimpanan untuk bawang putih

Sayur pedas digali, dikeringkan dengan baik dan kemudian ditumpuk untuk disimpan. Yang disimpan terbaik adalah kepala besar dan matang. Bawang kecil disarankan untuk segera digunakan. Juga, kepala bawang putih dengan gigi yang membusuk dan rusak tidak cocok untuk disimpan.

Simpan bawang putih hingga musim semi dapat berada dalam kondisi yang berbeda:

  1. Di ruang bawah tanah atau pantry dalam kondisi dingin dengan suhu di batas +2 derajat dan kelembaban sekitar 60%.
  2. Apartemen ini hangat dalam suhu mulai +18 hingga +20 derajat dan kelembaban hingga 80%.

Untuk menyimpan bawang putih di rumah selama mungkin, ada beberapa cara efektif.

Cara menyiapkan bawang putih untuk disimpan

Apa yang harus dilakukan, agar bawang putih tidak tumbuh selama penyimpanan, tidak membentuk dan tidak mengering:

  1. Untuk sayur pedas tidak mulai tumbuh, sebelum Anda menempatkan kepala bawang putih ke dalam kotak, "jatuh pada" bagian bawah mereka terhadap api. Prosedur ini akan memperpanjang umur simpan dan tidak akan membiarkan bawang putih tumbuh.
  2. Untuk kepala bawang putih jangan busuk dan jangan jamur, pastikan untuk mengeringkannya di bawah sinar matahari. Di bawah pengaruh sinar matahari, bakteri dan jamur, mampu menyebabkan pembentukan penyakit dan jamur, akan mati.
  3. Untuk memastikan bulb bawang putih tidak mengering, mereka dapat dicelupkan ke parafin sebelum menyimpannya. Bagaimana melakukannya dengan benar, baca di bawah ini.

Penyimpanan bawang putih dalam keranjang, kotak, kotak

Dengan tidak adanya ruang bawah tanah, bawang putih dapat disimpan di sebuah apartemen di loggia panas atau di sebuah kamar di bawah tempat tidur. Suhu udara tidak boleh di atas + 20 derajat. Kotak, kotak dan keranjang juga harus memiliki lubang. Bawang putih ditempatkan dalam lapisan wadah seperti itu. Untuk menjaga sayuran pedas lebih lama, lapisan dituangkan dengan serbuk gergaji kayu kering.

Di rumah di dalam kotak, kotak dan keranjang, bawang putih akan disimpan selama sekitar 3 bulan, dan dalam kondisi yang lebih sejuk pada loggia yang dilapisi kaca - hingga 5 bulan.

Penyimpanan bawang putih dalam kepang, jaring, sarung bantal

Tergantung dari kepangan langit-langit bawang putih, jaring atau kapron stoking dengan kepala - ini adalah penyimpanan klasik sayuran pedas.

Cara memutihkan bawang putih dengan kepangan:

  1. Untuk menenun kepangan bawang putih, jangan memotong bawang putih, tetapi biarkan batangnya, yang harus kering.
  2. Di setiap ludah harus ada tidak lebih dari 15 ekor.
  3. Putar batang menjadi sabit bersama dengan tali atau benang.
  4. Pertama, ambil tiga kepala, dan kemudian tambahkan satu bawang, jangan lupa untuk melilit benang.
  5. Di ujung tali buat satu lingkaran, yang kepangnya digantung pada kail atau paku.

Jika Anda meninggalkan batang pendek, kepala dapat diikat menjadi bundel. Dalam hal ini, setiap balok harus memiliki sekitar 10-13 bawang.

Dengan cara ini, panen dapat disimpan baik di dapur maupun di apartemen. Dalam kondisi dingin, bawang putih akan bertahan lebih lama. Namun di apartemen dengan kepangan bawang putih bisa menghiasi dapur.

Dengan tidak adanya batang, cukup lipat bawang putih menjadi mesh atau stocking. Anda dapat menyimpan kepala bawang putih di liners lama, yang dituangkan pada sekam bawang.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di kulkas

Sekitar 3 bulan tidak akan mengering dan gigi tidak akan bertunas jika Anda meletakkan kepala bawang putih di kulkas. Sebelum meletakkan bawang putih di gudang di bagian sayur kulkas, itu ditempatkan di kantong kertas. Dalam kantong plastik, gigi akan segera membusuk.

Untuk menjaga kepala sampai pegas, mereka disarankan untuk dituangkan dengan garam dan disimpan secara terpisah dari sayuran lain.

Penyimpanan bawang putih dalam kaleng

Jika tidak ada tempat di kompartemen sayuran lemari es, kepala bawang putih ditempatkan dalam stoples kaca yang disterilkan dengan penutup ketat dan diletakkan di rak mana pun.

Tidak disarankan untuk menyimpan sayuran pedas di dalam freezer. Setelah beku, bawang putih akan kehilangan sifat dan rasanya yang berharga.

Seringkali di kulkas tidak ada tempat untuk menyimpan tanaman besar. Dalam hal ini, bawang putih dalam pot dapat diletakkan di tempat gelap di apartemen. Untuk menyimpannya untuk waktu yang lama, lapisan abu, tepung atau garam seberat 2 sentimeter dituangkan di dasar kaleng dan bagian atas kepala.

Penyimpanan bawang putih hingga musim semi di bumi

Kepala bawang putih diawetkan dengan sempurna jika ditanam di tanah hingga kedalaman sekitar 40 cm. Anda dapat mengatur lemari besi di kebun dapur atau di dapur dengan lantai yang terbuat dari tanah. Sayuran pra-pedas ditempatkan dalam kantong plastik dan dibungkus dalam tiga lapis koran.

Taruh kepala yang dibungkus di lubang, yang ditaburi dengan tanah dan serbuk gergaji atau daun jatuh.

Penyimpanan bawang putih dalam minyak

Siung bawang putih disimpan selama sekitar 3 bulan dalam minyak sayur, yang kemudian dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Gunakan minyak zaitun atau minyak sayur, yang sudah direbus dan didinginkan. Bank-bank sebelumnya disterilisasi dan dikeringkan, cengkeh bawang putih dibersihkan dari timbangan. Setelah gigi diisi dengan minyak, kaleng digulung dengan kelopak.

Untuk menyimpan bawang putih dalam minyak lebih lama, masukkan stoples ke dalam kulkas.

Pengobatan bawang putih dengan parafin

Simpan bawang putih sampai musim semi di rumah dapat berada di lapisan parafin, yang akan mencegah pengeringan kepala dan melindunginya dari penyakit.

  1. Hapus sisik atas dari sayuran dan potong akarnya.
  2. Dalam penangas air, panas parafin.
  3. Ketika parafin menjadi cair dan hangat, tetapi tidak panas, kepala dicelupkan ke dalamnya.
  4. Tunggu sampai parafin mengering, dan baru kemudian dimasukkan ke dalam kotak, guci atau kantong kertas.

Bawang putih olahan parafin dapat disimpan dalam kotak dapur atau di dapur. Varietas musim dingin dalam parafin disimpan sampai pertengahan musim dingin, dan musim semi sampai musim panas berikutnya.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih dalam garam

Garam mampu menyerap kelembaban dan pengawet yang baik, jadi ini yang paling cocok untuk penyimpanan bawang putih jangka panjang. Sayuran pedas akan diawetkan sampai musim semi di rumah, jika dituangkan dengan garam.

Untuk kotak penyimpanan kayu, kantung kain dan kotak yang terbuat dari karton cocok. Bagian bawah wadah ditutupi dengan garam, kemudian lapisan kepala bawang putih diletakkan, yang juga ditutupi dengan garam dengan lapisan sekitar 2 cm. Ada beberapa lapisan seperti itu dalam kotak atau kotak.

Bawang putih dapat dituangkan dengan garam, setelah membersihkan dan memotong dentikel. Ternyata bumbu bawang putih, yang bisa ditambahkan ke berbagai hidangan.

Gosok dentikel dalam blender atau dengan mortar, setelah itu dikeringkan, dicampur dengan garam dan dimasukkan ke dalam stoples yang tertutup rapat dengan tutup. Anda dapat menyimpan di rak-rak di lemari dapur atau lemari es. Umur simpan - dari 2 bulan. Dengan cara ini dianjurkan untuk menyimpan bawang putih, yang mulai memburuk. Dentikel yang busuk dibuang, dan sisanya didaur ulang.

Cara Menyimpan Bawang Putih di Musim Dingin di Rumah - 11 Cara

Bawang putih adalah bahan penting dalam banyak makanan ringan, sup, semur sayuran, sereal, salad, dan saus. Ini memberi mereka aroma yang menyenangkan, pedas dan gurih, jadi di dapur tanpanya, Anda tidak bisa melakukannya. Mengetahui cara menyimpan bawang putih, Anda dapat menyimpannya dalam bentuk aslinya untuk seluruh musim dingin dan menggunakan menu sepanjang tahun.

Menyiapkan bawang putih untuk penyimpanan jangka panjang

Tentang seluk-beluk persiapan bawang putih untuk penyimpanan harus dipikirkan selama periode panen.

Ada beberapa jenis bawang putih, jadi Anda perlu memahami waktu dan fitur masing-masing:

  • Musim semi atau musim panas. Kumpulkan di paruh pertama bulan Agustus, ketika daun benar-benar menguning dan mulai berbaring di tanah. Dapat disimpan bahkan sebelum panen berikutnya.
  • Musim dingin. Ini mencapai kematangan di tengah musim panas, ketika daun mulai menguning, sisik menjadi tergores dan kutikula perbungaan pecah. Itu disimpan pada suhu rendah.

Sangat penting untuk tidak melewatkan waktu menggali: jika kepala masuk ke dentikel, mereka tidak lagi cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Bola lampu ini ideal untuk penyimpanan, kering, keras, memiliki 3-4 lapisan pelindung kulit, dan segmennya terpisah dengan baik satu sama lain. Kulit basah adalah tanda bahwa budaya belum siap untuk panen.

Panen panen hanya dalam cuaca kering, di pagi atau sore hari. Saat menggali, Anda harus berhati-hati agar ujung sekop atau garpu tidak merusak kepala. Bawang putih yang rusak tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.

Panen yang dipanen harus dikeringkan di bawah kanopi. Jika kepala direncanakan disimpan dalam kepangan, batangnya tidak dipotong. Dalam semua kasus lain, potong batang dengan gunting tajam pada jarak 1,5 cm dari awal leher, dan keluarkan akar dengan tukang kebun. Dalam hal tidak Anda harus meninggalkan kepala yang sakit, rusak, dan sakit.

Jika bagian dari panen yang dipanen tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang, jangan kesal. Kepala seperti itu dapat dihancurkan, dikeringkan, atau dibekukan. Bawang putih yang dipanen dalam bentuk ini sangat mudah digunakan, tetapi sedikit kehilangan rasa, karena embun beku mempengaruhi rasa dan konsistensi produk. Bawang putih beku lebih baik dalam bentuk parut dan dalam porsi kecil. Hal ini diinginkan untuk menyimpan kosong seperti dalam dua paket, jika produk di dalam freezer akan mendapatkan bau khas.

Hasil yang bagus adalah perawatan dengan larutan khusus: 10 liter minyak nabati yang dikalsinasi ditambahkan ke dasar minyak sayur yang dikalsinasi dan setiap kepala dicelupkan ke dalamnya. Setelah itu, tanaman yang diproses dapat disimpan dengan cara yang nyaman.

Kondisi penyimpanan optimal

Bagaimana cara menyimpan bawang putih agar tidak mengering? Sebaiknya disimpan di tempat yang dingin. Suhu harus bervariasi mulai dari +3 hingga +5. Jika tanaman dilipat di tempat yang hangat, ini akan menyebabkan pengeringan kepala dan kerusakannya.

Kelembaban yang optimal tidak boleh melebihi 80%. Tetapi kekeringan yang berlebihan juga berbahaya, karena kepala mulai mengering. Karena itu, Anda perlu tahu cara menyimpan bawang putih agar tidak kering atau membusuk. Dengan mengamati kondisi ini, adalah mungkin untuk menyimpan bahan baku yang dikumpulkan di gedung-gedung pribadi di pantry, ruang bawah tanah, di loteng dan bahkan di apartemen.

Prasyarat adalah tempat gelap. Ketika cahaya menerpa, dentikel akan mulai bertunas.

Tanaman yang dipanen secara berkala perlu ditinjau kembali pada waktunya untuk menghilangkan umbi yang sudah membusuk. Kehadiran mereka sangat mudah ditentukan oleh karakteristik bau yang tidak menyenangkan. Kerusakan pada kepala disebabkan oleh infeksi jamur dan ketidakpatuhan terhadap persyaratan penyimpanan.

Cara menyimpan bawang putih di rumah

Bawang putih dapat disimpan tidak hanya secara terpisah, tetapi juga dengan bawang di tas kain kecil, kotak kayu dan kotak kardus. Jika panen direncanakan untuk disimpan di ruang bawah tanah, perawatan harus dilakukan untuk memastikan ventilasi yang baik. Sirkulasi udara segar yang konstan adalah kunci keberhasilan penyimpanan seluruh tanaman.

Dalam stoples atau kotak kaca

Cukup mudah untuk menyimpan bawang putih dalam botol. Kepala yang dipilih harus dibongkar menjadi irisan dan dikeringkan dalam ruangan. Kemudian dimasukkan ke dalam wadah dan, tidak tersumbat, tinggalkan di ruang yang kering.

Kotak terbuat dari kayu atau kayu lapis - wadah paling populer untuk penyimpanan. Hal utama adalah mereka memiliki lubang untuk sirkulasi udara.

Peraturan untuk penyimpanan di kulkas

Bawang putih di lemari es disimpan dengan sangat baik. Satu-satunya kelemahan adalah bahwa ia sering kekurangan ruang. Hapus kepala yang dipilih dan masukkan ke dalam kantong kertas. Jika ada kelebihan garam atau kulit bawang kering, itu juga bisa ditambahkan di dalamnya, ini meningkatkan kualitas penyimpanan.

Di dalam garam

Banyak kesaksian positif terdengar tentang cara menyimpan garam. Di bagian bawah wadah kayu lapis harus dituangkan garam, lalu letakkan satu lapis kepala yang diurut dan dikeringkan. Kita harus memastikan bahwa mereka tidak memiliki titik kontak satu sama lain. Lapisan sebelumnya hanya menyebar setelah mengisi dengan garam yang sebelumnya. Dalam satu kotak Anda dapat menyimpan tidak lebih dari 5 lapis bawang putih. Alih-alih kotak, Anda dapat mengambil wadah kaca, tetapi tidak begitu nyaman.

Massa bawang putih melalui penggiling daging

Metode ini paling sering digunakan pada tanda-tanda pertama pembusukan. Potongan yang sudah kering atau terlalu kering harus dibuang, dan sisanya harus dibersihkan dan dipindahkan melalui penggiling daging. Tambahkan massa Garlic ke garam, aduk, transfer ke kaleng dan gabus. Simpan di kulkas.

Teknologi penyimpanan dalam bentuk yang dimurnikan

Bawang putih yang dimurnikan sangat nyaman digunakan selama memasak, karena tidak perlu membuang-buang waktu membersihkan. Hanya saja dia bahkan tidak tinggal di dalam kulkas untuk waktu yang lama. Yang terbaik adalah memindahkan irisan yang dikupas ke dalam wadah gelas dan tuangkan dengan minyak sayur. Atau, bawang putih dapat dilipat ke dalam stoples yang sudah disterilkan, ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin. Tetapi umur simpan dari produk semacam itu terlalu kecil.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih dalam minyak?

Metode ini bagus karena selain produk yang diawetkan dengan baik, minyak bawang putih yang harum dapat diperoleh sebagai bonus. Lobulus yang dimurnikan ditumpuk padat dalam botol, secara berkala menambahkan minyak. Simpan di tempat yang sejuk dengan penutup yang tersumbat.

Kadang-kadang bukan menggunakan minyak putih kering atau anggur merah, anggur atau cuka meja.

Dalam tas kanvas

Tas-tas ini dapat dijahit dari pakaian lama dan potongan kain yang tidak perlu. Hal utama adalah mencelupkan produk jadi ke dalam larutan garam yang kuat dan keringkan dengan hati-hati. Garam yang direndam dalam jaringan tidak memungkinkan mikroba patogen masuk ke dalam, sehingga bawang putih tidak memburuk.

Dalam kepangan dan tandan

Dalam tandan dan tandan, Anda hanya dapat menyimpan bawang putih musim panas. Cara penyimpanan kuno ini sering digunakan oleh nenek dan nenek buyut kita. Dalam foto-foto dan lukisan-lukisan lama Anda dapat melihat karangan bunga nyata yang menggantung di dinding atau balok.

Untuk kekuatan gunakan tali atau benang, buat lingkaran di ujung untuk kenyamanan menggantung.

Untuk menenun jalinan, dibutuhkan banyak keterampilan, tetapi dibutuhkan sedikit ruang, yang sangat nyaman di sebuah apartemen kota. Lebih mudah untuk mengikat kepala ke batang dalam ikatan dan hanya menggantungnya di tempat yang kering.

Jika Anda tidak ingin repot dengan bundel dan kepangan, Anda bisa melipat kepala ke stoking nilon lama atau stoking dan menggantungnya di tempat yang terpencil.

Metode yang tidak biasa adalah waxing

Metode ini jarang digunakan, tetapi efisiensinya cukup tinggi. Sebelumnya, itu selalu digunakan di toko sayuran sebelum mengirim bahan mentah ke pasar atau ke toko. Kepala dalam parafin dapat disimpan setidaknya selama 6 bulan dalam bentuk aslinya, karena zat ini tidak memungkinkan uap air menguap. Kepala kualitas yang disiapkan dicelupkan ke dalam parafin cair, dibiarkan membeku dan dipindahkan ke wadah yang sesuai.

Di tepung terigu

Sebagai pilihan - Anda dapat menyimpan kepala di stoples kaca dengan tepung. Bawang putih secara longgar dimasukkan ke akar tara ke bawah dan berlimpah dituangkan. Anda tidak perlu menyumbat bank.

Menuangkan bawang putih dengan serbuk gergaji segar

Penyimpanan sayuran dan tanaman akar dalam serbuk gergaji adalah metode yang dikenal semua orang. Yang terbaik adalah menggunakan serbuk gergaji konifera dan kotak kayu. Jaga kepala, diselingi dengan serbuk gergaji, yang Anda butuhkan di ruang yang dingin dan kering.

Ketentuan penyimpanan

Tidak sulit menyimpan bawang putih dengan benar di musim dingin, tetapi harus diperhitungkan bahwa tergantung pada metode, waktu penyimpanan juga berbeda:

  • Bawang putih terpanjang disimpan dalam parafin dan produk kering curah lainnya. Hal yang sama berlaku untuk tas linen, jika mereka berbaring di ruang kering. Dengan semua aturan, produk akan mempertahankan propertinya selama enam bulan.
  • Selanjutnya muncul bawang putih di lemari es, minyak, dan kaleng. Umur maksimalnya adalah 3 bulan.
  • Massa bawang putih yang dihancurkan dengan garam dapat digunakan tidak lebih dari 8 minggu.

Perlu diingat bahwa bawang putih musim panas disimpan lebih baik, dan musim dingin harus digunakan terlebih dahulu.

Tanaman besar paling baik disimpan dalam beberapa cara. Ini akan menyelamatkan Anda dari kehilangan bawang putih dalam kasus-kasus tersebut, jika tiba-tiba beberapa kondisi penyimpanan tidak terpenuhi.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih

Di balik musim dacha, panen sayuran dan buah-buahan dipanen. Dan sebelum para petani truk ada pertanyaan mendesak: bagaimana cara melestarikan produk agar tidak membusuk dan tidak memburuk, tumbuh dan tidak mengering. Misalnya, bawang putih. Di musim dingin, itu dapat menggantikan banyak obat mahal, dan di dapur itu hanya diperlukan. Hampir setiap hari ketika memasak makan malam, kami menambahkannya ke berbagai hidangan, karena tidak hanya memberi mereka rasa gurih, tetapi juga mendukung kesehatan kita. Kami akan berbagi beberapa rahasia dan memberi tahu Anda tentang nuansa cara menyimpan bawang putih dengan benar.

Tandai bawang putih untuk penyimpanan di rumah

Sayuran ini dapat disebut pemegang rekor untuk penyimpanan jangka panjang yang mungkin. Jika kondisi-kondisi tertentu terpenuhi, itu akan dengan sempurna terbentang sepanjang musim dingin dan kita dapat menggunakannya sampai panen baru.

Cara menyiapkan sayuran untuk penyimpanan jangka panjang

Untuk menjaga bawang putih dengan baik, Anda perlu mempersiapkannya dengan benar. Bahkan ketika panen, Anda harus memperhatikan poin-poin penting yang akan berdampak langsung pada penyimpanan berkualitas:

  • waktu pengumpulan optimal. Pada saat kepala yang dipanen tidak hancur menjadi denticles, mereka cocok untuk meletakkan untuk penyimpanan. Biasanya petani truk menanam dua jenis - musim semi (atau musim panas) dan musim dingin (atau musim dingin). Musim semi bawang putih dihapus ketika daunnya tidak hanya berubah menjadi kuning, tetapi juga jatuh ke tanah. Ini biasanya terjadi pada dekade pertama atau kedua bulan Agustus. Kesediaan untuk memanen musim dingin ditentukan oleh tanda-tanda berikut: menguning daun dan pecahnya kulit perbungaan. Waktu perkiraan untuk panen bawang putih musim dingin adalah akhir Juli;

Sinyal untuk memanen bawang putih musim dingin adalah meluruskan dan memecahkan kulit perbungaan pada spesimen kontrol

Bawang putih kering selama sekitar satu minggu dan kemudian dipotong

Untuk penyimpanan jangka panjang, kepala bawang putih besar dipilih yang paling baik disimpan

Bawang putih, yang belum diuji kesesuaiannya untuk penyimpanan jangka panjang, dapat dikeringkan, dibekukan, diasinkan atau diasinkan.

Bawang putih mana yang lebih baik disimpan untuk penyimpanan jangka panjang - musim panas atau musim dingin

Varietas musim panas memiliki umur simpan yang lebih tinggi daripada yang musim dingin. Hal ini disebabkan jumlah serpihan penutup: di musim dingin mereka jauh lebih kecil, sehingga lebih cepat kering dengan kehilangan kelembaban, dan juga dapat mulai membentuk atau membusuk dengan kelembaban tinggi dan suhu udara. Oleh karena itu, bagian dari panen bawang putih musim dingin digunakan untuk penanaman musim gugur, beberapa didaur ulang dan sejumlah kecil disimpan untuk penyimpanan di tempat pertama. Biasanya musim dingin disimpan dengan baik sampai Tahun Baru, kemudian mulai tumbuh dan memburuk.

Untuk membedakan bawang putih musim dingin dari musim semi sangat sederhana: bohlam musim dingin memiliki batang palsu di tengahnya, ia tidak ada di musim panas.

Bawang putih musim dingin (kiri) berbeda dari pegas (di sebelah kanan) dengan kehadiran batang yang kuat, jumlah dan ukuran gigi, lokasi mereka

Ketentuan pelestarian

Faktor utama yang mempengaruhi keamanan bawang putih adalah:

  • suhu. Optimal untuk bawang putih musim dingin adalah suhu penyimpanan dari -2 hingga +2 derajat. Rezim suhu yang lebih tinggi dapat mengarah pada fakta bahwa buah mulai bertunas. Pada suhu yang lebih rendah akan membeku. Fluktuasi penting dalam suhu menyebabkan fakta bahwa bawang putih kehilangan kualitas rasanya dan sifatnya yang berguna. Musim semi dapat disimpan pada suhu yang lebih tinggi (tetapi tidak di atas + 20 derajat);
  • kelembaban udara. Itu seharusnya tidak melebihi 80%. Kelembaban yang meningkat akan menyebabkan pembusukan dentikel. Jika lokasi penyimpanan terlalu kering, yaitu kelembaban udara akan kurang dari 50%, maka bawang putih akan mulai mengering;
  • iluminasi. Panen paling baik disimpan di tempat gelap. Ketika disimpan dalam cahaya, penting untuk tidak membiarkan sinar matahari langsung mengenai kepala;
  • akses udara. Akses udara yang berlebihan akan membantu mengeringkan kepala, jadi sebaiknya simpan sayuran dalam wadah atau kotak terbuka, tas kanvas.

Di mana dan di mana Anda dapat menyimpan bawang putih

Sayurannya begitu sederhana sehingga tidak bisa disimpan di penyimpanan khusus, tetapi juga di apartemen, gudang bawah tanah, di balkon yang dipanaskan atau loggia, di kulkas.

Di ruang bawah tanah atau gudang bawah tanah

Kamar-kamar ini dianggap optimal untuk menyimpan sayuran, termasuk bawang putih. Ruang bawah tanah atau gudang bawah tanah harus disiapkan untuk musim penyimpanan sayuran. Untuk tujuan ini, pembersihan dilakukan di sini, diperiksa untuk keberadaan hewan pengerat, serangga, kapang dan mengambil tindakan yang tepat untuk menghilangkan masalah ini: memasang perangkap dan perangkap, memperbaiki kekurangan ventilasi, dan memperlakukan mereka dari jamur dan patogen lainnya. Cara penyimpanan di ruang bawah tanah:

  • dalam kepang jalinan. Cara kuno menyimpan bawang dan bawang putih ini populer di kalangan banyak ibu rumah tangga. Dikepang pada batang benang atau tali bawang putih dengan kepala memberikan akses udara moderat, mengambil sedikit ruang ketika disimpan;

Jalinan kepang dari bawang putih - cukup sederhana, dan sayuran dalam bentuk ini "bernafas", yang berarti dapat disimpan untuk waktu yang lama

Cara menyimpan bawang putih dan bawang ini juga nyaman karena kulitnya tidak tumpah, tetapi tetap berada di dalam stocking.

Bawang putih harus ditempatkan dalam kotak dengan lapisan tidak melebihi 20 cm

Jika suhu di ruang bawah tanah tidak melebihi 2 derajat, maka dalam kondisi seperti itu bawang putih mentah, kering, dan diminyaki akan terpelihara dengan baik, metode persiapan yang akan kita bahas di bawah ini.

Video: cara menenun kuncir dari bawang putih

Di apartemen

Di sebuah apartemen kota lebih baik dan lebih lama menyimpan bawang putih musim semi. Jika Anda mengembangkan varietas ini hanya untuk penggunaan individual, maka volumenya seringkali tidak terlalu signifikan, sehingga tidak membatasi host, tidak butuh banyak ruang. Dapat ditangguhkan dalam kepangan atau kapron stoking, ditempatkan dalam kotak di rak-rak dapur. By the way, kepang bawang putih dengan sempurna menghiasi interior dapur.

Untuk kecantikan dalam kepangan bawang putih, Anda dapat menenun rumput dan bunga kering, yang kelopaknya tidak kehilangan warna dan tidak hancur - misalnya, marigold, bunga jagung

Metode penyimpanan "kering" ini direkomendasikan untuk digunakan dengan kelembaban dan suhu udara yang optimal untuk bawang putih.

Di bank

Banyak ibu rumah tangga menggunakan botol kaca untuk penyimpanan. Proses langkah-demi-langkah bookmarking adalah sebagai berikut:

  1. Bank dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh.
  2. Bawang putih yang dikeringkan dan disortir dapat dimasukkan ke dalam guci seluruh kepala atau dibongkar pada dentikel.
  3. Can yang diisi tidak ditutup dengan tutup dan dimasukkan ke dalam tempat yang kering dan lebih gelap.

Dimasukkan ke dalam kaleng bawang putih dapat dituangkan dengan garam besar, yang bertindak sebagai antiseptik dan penyerap kelembaban. Dalam hal ini, pertama-tama lapisan garam dituangkan di dasar botol, kemudian lapisan bawang putih diletakkan, garam dituangkan lagi dan begitu juga pengepakan lapis demi lapis dan dituangkan ke atas kaleng. Penting untuk memastikan bahwa semua bentang antara kepala atau dentikel tumpah dengan garam.

Kaleng yang diisi dapat ditutupi dengan kertas atau tisu dan disimpan di tempat gelap

Alih-alih garam, beberapa tukang kebun lebih suka menuangkan bawang putih dengan tepung atau abu, yang menyerap kelembaban berlebihan dengan sangat baik dan memungkinkan pemeliharaan tanaman berkualitas dalam 5-6 bulan.

Video: pengolahan dan penyimpanan sayuran dalam kaleng

Dalam karung

Bawang putih diawetkan dengan baik dalam tas kanvas, jika Anda mencelupkannya ke dalam larutan garam yang sangat pekat, lalu keringkan. Garam diresapi kain merupakan hambatan bagi patogen, sehingga sayuran akan disimpan dalam paket seperti itu tanpa banyak masalah selama sekitar 5 bulan.

Porsi kecil bawang putih dapat disimpan dalam kantong jaringan tanpa impregnasi. Dalam hal ini, umur simpan akan berkurang menjadi 3 bulan, tetapi tas asli dengan bordir atau applique yang menarik akan menghiasi ruang kerja Anda di dapur.

Tas bisa dijahit dari bahan alami apa pun

Dalam parafin

Inti dari metode ini adalah sebagai berikut:

  1. Lilin parafin dilelehkan dalam air mandi.
  2. Kepala diambil untuk memotong batang, dengan lembut dicelupkan ke parafin cair.
  3. Lilin berlebih dibiarkan mengalir, dan sisanya di kepala membeku, menyelubungi film pelindung bawang putih, yang akan mencegah penguapan kelembaban dan melindungi dentikel dari organisme berbahaya.

Seringkali, parafin diproses bawang putih dapat ditemukan di rak-rak toko sayuran

Efek serupa dapat dicapai dengan menggunakan film makanan di mana bawang putih dibungkus rapat. Jika kepala sudah kering dan tidak terkena bakteri patogen, maka kepala juga akan disimpan dalam kepompong dari film hingga 6 bulan.

Pengeringan

Cara penyimpanan bawang putih jangka panjang yang sederhana dan andal mengering. Anda dapat melakukan ini dalam pengering atau oven listrik:

  1. Gigi dibersihkan dan dipotong menjadi lempengan tipis.
  2. Tata lapisan tipis pada baki pengering listrik atau penghitung oven.

Bawang putih dibagi menjadi denticles, dibersihkan dan dipotong menjadi pelat dengan ketebalan yang sama

Ditambahkan dalam proses memasak, bawang putih kering menyerap kelembaban dan memberikan rasa yang menakjubkan untuk hidangan Anda

Dari bawang putih kering Anda bisa memasak bubuk bawang putih. Untuk melakukan ini, piring kering dihancurkan dengan blender atau mortir biasa, dicampur dengan sedikit garam dan dimasukkan ke dalam penyimpanan dalam stoples kaca kecil. Keuntungan dari metode ini termasuk yang berikut:

  • bubuk bawang putih membutuhkan sedikit ruang penyimpanan;
  • saat memasak, Anda tidak perlu membuang waktu untuk membersihkan dan memotong bawang putih;
  • dalam wadah yang tertutup rapat, produk tersebut dapat disimpan hingga satu tahun.

Bubuk bawang putih membuat penyedap, tetapi kehilangan beberapa kualitas yang berguna dari produk segar. Ini praktis adalah satu-satunya kelemahan yang signifikan dari bawang putih kering.

Dalam bubuk jadi, selain garam, Anda bisa menambahkan bumbu kering, lada, paprika - dan sebagai hasilnya Anda mendapatkan bumbu asli dari produksi Anda sendiri.

Di loggia

Jika apartemen kota Anda memiliki balkon atau loggia yang hangat, maka Anda dapat menyimpan bawang putih yang disiapkan dengan cara ini. Penting untuk melindunginya dari sinar matahari, menutupinya dengan kain gelap buram, dan untuk menyediakan rezim suhu yang diperlukan.

Untuk penyimpanan adalah mungkin untuk membangun kotak khusus, untuk melampirkannya dengan plastik busa dan foil, dan, dengan demikian, lindungi dari sinar matahari dan dingin.

Untuk membangun gudang kecil di balkon untuk menyimpan sayuran, termasuk bawang putih, Anda dapat menggunakan tangan Anda sendiri

Di kulkas

Masalah terbesar yang timbul saat menyimpan bawang putih segar di kulkas adalah kelembaban udara. Paling sering, sayuran di sana lembab, jadi waktu penyimpanan maksimum di kulkas - tidak lebih dari 2-3 bulan. Untuk mencegah pembusukan denticles, bawang putih kering dilipat ke dalam kertas atau tas linen dan dituangkan di atas kepala dengan garam atau kulit bawang. Sebagai wadah, Anda bisa menggunakan botol kaca yang datar, yang paling baik ditempatkan di pintu kulkas.

Di dalam kulkas Anda dapat menyimpan sedikit bawang putih selama 2-3 bulan

Penyimpanan bawang putih cincang

Dalam lemari es dianjurkan untuk menyimpan kaleng dengan penggiling daging digiling atau dengan bawang putih blender. Persiapkan sebagai berikut:

  1. Pilih gigi yang sehat.
  2. Kupas mereka dari kulitnya.
  3. Grind dengan mincer.
  4. Tambahkan garam, aduk.
  5. Lipat massa yang dihasilkan dalam guci yang dicuci dengan baik dan kering.
  6. Tertutup rapat dengan tutup.

Untuk campuran bawang putih mentah dan garam, Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah dan bumbu kering

Massa bawang putih diawetkan tanpa kehilangan rasa dan kualitas yang berguna tidak terlalu lama - 2-3 bulan, tetapi keuntungannya adalah bawang putih selalu di tangan, yang dapat ditambahkan ke hidangan yang dimasak tanpa pengolahan tambahan.

Dalam mengisi minyak

Penyimpanan di lemari es membutuhkan bawang putih, diisi dengan minyak:

  1. Lobulus dibersihkan.
  2. Bank dicuci dan kemudian disterilisasi.
  3. Giginya padat dalam kaleng yang disiapkan.
  4. Isi dengan minyak sayur - zaitun atau bunga matahari. Pengisian harus benar-benar menutupi bawang putih.
  5. Tutup rapat dengan rapat.

Untuk menyimpan bawang putih dalam pengisian minyak lebih baik menggunakan kaleng berukuran kecil

Umur simpan bawang putih, dimasak dengan cara ini - hingga 3 bulan. Pada saat yang sama, itu tidak kehilangan sifatnya, dan minyak memperoleh aroma yang menyenangkan, berkat phytoncids bawang putih, dan dapat digunakan untuk mengisi berbagai hidangan - sup, saus dan salad.

Pembekuan

Ada perbedaan pendapat tentang pembekuan bawang putih. Beberapa landladies secara aktif menggunakan dan memuji metode ini. Orang lain mencatat bahwa struktur dan rasa selama perubahan pembekuan, jadi jangan menggunakannya. Seperti yang Anda ketahui, semuanya hanya diketahui oleh pengalaman pribadi, jadi mari berikan resep untuk pembekuan, dan Anda memutuskan apakah akan menggunakannya atau tidak:

  • memungkinkan untuk membekukan seluruh dentikel yang tidak dirawat. Mereka dibungkus dalam film makanan, foil, dimasukkan ke dalam tas untuk dibekukan dan ditempatkan di lemari pendingin. Jika perlu, mereka mengambil dentikel individu dan menggunakannya untuk memasak;
  • varian menarik dari pembekuan batch. Dalam kasus ini, dentikel yang dikupas digiling dan dibekukan dalam nampan es. Kubus-kubus kecil yang dihasilkan dimasukkan ke dalam kantong plastik dan disimpan dalam freezer.

Sebuah kubus bawang putih yang kuat terbentuk di nampan setelah menghabiskan malam di freezer

Masalah apa yang bisa terjadi saat menyimpan

Seringkali ketika menyimpan bawang putih, ada masalah yang dapat dicegah jika Anda mengikuti aturan, dengan jelas menilai opsi yang tersedia dan memilih cara yang paling tepat untuk mengawetkan sayuran. Tabel yang disajikan akan membantu untuk mensistematisasi informasi, untuk mengarahkan pada kemungkinan masalah dan tanda-tanda eksternal dari manifestasi kesalahan penyimpanan.

Pilih dari yang terbaik, cara menyimpan bawang putih untuk musim dingin di rumah: di lemari es atau di bank?

Bawang putih - tambahan yang bagus untuk hidangan favorit Anda. Ini memberi rasa gurih dan disinfektan makanan.

Hal ini digunakan dalam memasak dan obat tradisional, itu diklaim di setiap dapur dan itu baik bahwa bawang putih memiliki kualitas penyimpanan yang baik.

Ini disimpan untuk waktu yang lama dan tidak memburuk, tetapi hanya jika semua kondisi terpenuhi. Dalam artikel ini, kita akan berbicara tentang cara menyimpan bawang putih di rumah di apartemen?

Persiapan

Bagaimana cara menyiapkan bawang putih untuk penyimpanan jangka panjang? Persiapan dimulai dari saat panen.

Bawang putih adalah 2 macam, waktu dan fitur koleksi bergantung pada mereka:

  • musim semi - spesies, juga disebut bawang putih musim panas. Bersihkan ketika daunnya sangat menguning dan mulai membungkuk dan berbaring di tanah. Waktu pembersihan berada di awal pertengahan Agustus;
  • musim dingin atau musim dingin - dikumpulkan pada akhir Juli. Untuk menentukan kesiapan bisa dengan beberapa alasan: menguning daun, menipiskan sisik, kulit retak dari perbungaan.

Ketika menggali bawang putih, penting untuk tidak merusaknya, karena kepala yang rusak tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Hapus lebih baik dengan sekop atau garpu rumput. Kemudian, bawang putih harus dikeringkan secara menyeluruh di bawah sinar matahari terbuka atau di bawah kanopi.

Tergantung pada metode yang dipilih, potong batangnya (kecuali untuk menyimpan kepang). Dari pemilahan yang benar dari bawang putih tergantung pada keamanannya untuk waktu yang lama.

Anda tidak bisa pergi:

  • kepala kosong;
  • Terkena busuk atau penyakit lainnya;
  • kulit tergores, rusak, compang-camping.

Setelah semua prosedur persiapan selesai, saatnya untuk beralih ke memilih metode penyimpanan.

Jangan berkecil hati jika sepotong bawang putih tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang, di bawah standar dapat dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu dalam bentuk ini, dan Anda dapat membekukannya - ini adalah cara penyimpanan jangka panjang lain yang baik yang tidak boleh diabaikan.

Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa dengan sukses Anda dapat membekukan makanan seperti zucchini, labu, paprika, wortel dan bawang, sebanyak bawang putih.

Tentang cara menggali dan menyiapkan bawang putih untuk penyimpanan dengan benar, Anda dapat belajar dari video ini:

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di rumah untuk musim dingin?

Pilihan tempat dan wadah

Bawang putih - catatan di antara tanaman kebun untuk metode penyimpanan jangka panjang.

Dalam apa dan bagaimana itu tidak disimpan: di tas, di bank, dll. Dalam hal ini, ia mampu bertahan sepanjang musim dingin dan bahkan sebelum panen baru. Bawang putih akan bertahan hingga musim semi, baik dalam kehangatan maupun dingin. Waktu penyimpanan sedikit berbeda dalam berbagai cara.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di apartemen? Di mana menyimpan bawang putih di apartemen di musim dingin? Selamatkan bawang putih di beberapa tempat:

  • di ruang bawah tanah (subfield);
  • di kulkas;
  • di kamar kering;
  • di loggia atau balkon yang terisolasi.

By the way, di lemari es, terutama jika Anda tidak memiliki satu kulkas, dan misalnya, kulkas dan freezer, Anda dapat dengan aman menyimpan labu, brokoli atau kembang kol.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di apartemen kota? Tempat ideal untuk menyimpan bawang putih di apartemen di musim dingin dianggap sebagai paddock, jadi jika rumah itu pribadi, kemungkinan besar ada tempat seperti itu.

Di kulkas, bawang putih disimpan dengan baik, tetapi itu terjadi di sana. Ini tidak selalu nyaman, tetapi jika tidak ada pilihan lain, kulkas adalah keselamatan.

Tentang cara mempersiapkan penyimpanan di lemari es, cabai merah pahit, dan cabe Bulgaria, baca di materi terpisah dari situs kami.

Dalam kotak, scythes, stoking, bawang putih disimpan pada suhu kamar di tempat kering. Loggia juga cocok untuk stok bawang putih dalam kaleng atau kotak 3 liter, jika dilapisi dan diinsulasi.

Pilihan umum untuk wadah, wadah untuk melestarikan bawang putih di rumah:

  1. Kotak Bawang putih tidak dibersihkan, seluruh kepala ditempatkan dalam kotak yang sesuai. Tergantung pada preferensi nyonya rumah itu diselingi dengan tepung atau garam.

Kotak lebih baik menggunakan kayu lapis, mereka harus memiliki slot atau celah untuk saluran udara. Di kotak-kotak itu dianjurkan untuk menyimpan bawang dan bawang.

  • Baskets Salah satu cara paling sederhana untuk menjaga bawang putih di musim dingin di rumah. Taruh kepala bawang putih di keranjang dan rumah toko. Menenun keranjang menciptakan kemungkinan sirkulasi udara yang konstan.

    Di keranjang, mereka akan merasa baik dalam kondisi apartemen dan apel segar.

  • Kapron celana ketat atau stoking. "Babushkin" metode menyimpan bawang putih di rumah di musim dingin. Telah digunakan untuk waktu yang lama, tetapi masih relevan.

    Stoking digantung lebih tinggi pada anyelir. Jadi tempat di apartemen disimpan, dan bawang putih disimpan untuk waktu yang lama. Di stoking sering disimpan dan bawang.

  • Banks Bagaimana dengan benar menyimpan bawang putih di rumah untuk musim dingin di bank? Dalam botol tiga liter, bawang putih mentah dan halus ditambahkan. Mereka menyimpannya di sana dalam bentuknya yang murni, dalam garam dan minyak.

    Bank berada di kulkas atau di balkon. Tergantung pada isi, mereka tetap terbuka atau ditutupi dengan selimut plastik. Di bank, mereka menyimpan untuk penyimpanan musim dingin dan bunga mawar kering.

  • Kosy. Beberapa lebih suka meninggalkan bawang putih tanpa kemasan. Outputnya adalah penyimpanan dalam kepang. Dengan bantuan tali atau benang, batang bawang putih terjalin.

    Kuncir seperti itu bukan hanya cara melestarikan bawang putih, tetapi juga pelengkap yang bagus untuk interior. Ngomong-ngomong, pasti semua orang pernah melihat setidaknya sekali dalam hidup dan kepang dari bawang, mereka menenun untuk mengeringkan sayuran dengan benar.

  • Dengan metode penyimpanan apa pun, bawang putih harus dikeringkan dengan sempurna. Area penyimpanan harus kering, jika tidak masuk kelembapan dapat menyebabkan pembusukan semua bawang putih.

    Kelas master tentang menenun kepangan atau karangan bunga bawang putih di video ini:

    Fakta bahwa bawang putih adalah bumbu yang luar biasa dikenal oleh semua orang. Dan tahukah Anda bahwa itu juga digunakan untuk tujuan lain.

    Baca secara detail cara menggunakan bawang putih untuk menyingkirkan tungau laba-laba pada bunga dalam ruangan.

    Kondisi optimal

    Bawang putih adalah tanaman unik, bersahaja dengan kondisi penyimpanan. Ini dapat diawetkan dengan sempurna sepanjang musim dingin, hangat dan dingin.

    Namun, ada pembatasan:

    • ketika disimpan dalam panas, suhu optimum adalah dari +15 hingga +20 ° C;
    • penyimpanan dalam dingin dimungkinkan pada suhu +2 hingga +4 ° C.

    Namun, kelembaban bisa berada di kisaran 50 hingga 80%, yang merupakan celah yang cukup lebar.

    Cara

    Di bank

    Salah satu cara favorit bagi banyak ibu rumah tangga adalah menyimpan bawang putih dalam stoples kaca.

    Persiapan untuk musim dingin bawang putih dalam kaleng dapat dilakukan dalam beberapa tahap:

    1. Untuk membongkar kepala menjadi dentikel.
    2. Keringkan mereka pada suhu kamar selama sekitar 5 hari.
    3. Lipat siung bawang putih ke dalam toples.
    4. Jangan tutup penutupnya, taruh di tempat yang kering.

    Di kulkas

    Bisakah saya menyimpan bawang putih di kulkas? Kulkas adalah keselamatan dalam hal keamanan produk. Secara tradisional, ibu rumah tangga menyimpan di dalam kulkas labu, brokoli, merica, kembang kol dan sayuran lainnya.

    Untuk menyimpan bawang putih di kulkas yang Anda butuhkan:

    1. Bagus untuk mengeringkan kepala.
    2. Lipat mereka dalam kantong kertas.
    3. Jika diinginkan, tuangkan garam atau kulit bawang.
    4. Simpan di lemari es jauh dari sayuran lain.

    Dalam sekam bawang Anda juga bisa dengan sempurna mengawetkan wortel.

    Cara menyimpan bawang putih di kulkas dalam video ini:

    Di dalam garam

    Mencintai banyak cara ibu rumah tangga. Untuk menyimpan bawang putih dalam garam, Anda perlu:

    1. Siapkan bawang putih untuk penyimpanan: sortir, kering.
    2. Ambil kotak yang terbuat dari kayu lapis.
    3. Taburkan garam di bagian bawah kotak.
    4. Tata deretan bawang putih.
    5. Tertidur dengan garam.
    6. Di atas meletakkan baris lain.

    Baris seperti itu dapat disebar menjadi 4-5 dalam satu kotak. Bawang putih dalam garam disimpan dengan baik di dalam kaleng.

    Memutar penggiling daging

    Jika kepala mulai memburuk, metode penyimpanan ini digunakan untuk menyimpan seluruh tanaman. Untuk melakukan ini:

    1. Pilih dentikel yang bagus, lobulus yang rusak dibuang.
    2. Bersihkan bawang putih.
    3. Grind dengan mincer.
    4. Garam
    5. Lipat dalam stoples.
    6. Tutup kaleng dengan penutup plastik.
    7. Tempatkan di kulkas.

    Pilihan ini cocok tidak hanya dalam kasus kerusakan tanaman, tetapi sebagai salah satu dari banyak cara penyimpanan. Jika panen sangat kaya, lebih baik menyimpan beberapa bawang putih. Juga, massa bawang putih ini dapat digunakan untuk menyelamatkan produk-produk tertentu dari pembusukan, misalnya, di negara ini.

    Kerugian dari metode ini adalah umur simpan yang pendek, tetapi keuntungannya adalah bahwa massa bawang putih selalu tersedia.

    Dalam bentuk yang dimurnikan

    Bawang putih yang dimurnikan harus disimpan hanya di kulkas. Sama seperti itu, dalam keadaan alamiahnya, itu tidak bertahan lama. Untuk meningkatkan umur simpan bawang putih seperti itu dapat ditempatkan dalam botol dan dituangkan dengan minyak.

    Alternatifnya adalah menyimpan bawang putih yang dimurnikan dalam botol yang disterilkan. Untuk melakukan ini, bersihkan, siung bawang putih kering dimasukkan ke dalam botol yang sebelumnya disterilkan, ditutup dengan tutup plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es.

    Dalam minyak

    Caranya sederhana:

    1. Kupas siung bawang putih.
    2. Dalam sebuah guci, tuangkan sedikit secukupnya: zaitun, bunga matahari, dll.
    3. Lipat bawang putih dengan kuat di dalam toples minyak.
    4. Tutup penutupnya dan taruh di kulkas.

    Metode ini juga bisa digunakan untuk menyimpan bawang hijau.

    Dalam kantong jaringan

    Ambil tas kain yang bisa Anda jahit sendiri dari sisa-sisa jaringan yang tidak perlu. Tuangkan kantong ke dalam larutan garam konsentrasi yang kuat. Setelah itu, keringkan. Dalam kantong "asin" lipat kepala bawang putih. Garam menyerap kain, sehingga menciptakan hambatan bagi patogen. Bawang putih akan bertahan lama.

    Omong-omong, di tas jaringan Anda dapat menyimpan sayuran kering, misalnya, brokoli kubis atau kale.

    Dalam parafin

    Metode ini tidak biasa, tetapi efektif. Kepala bawang putih dicelupkan ke dalam parafin cair. Dia menyelimuti mereka dan membeku. Bawang putih dalam lapisan parafin disimpan selama sekitar enam bulan. Metode pemrosesan yang sama juga digunakan untuk menyimpan umbi gladioli.

    Di tepung terigu

    Bawang putih dimasukkan ke dalam kaleng tiga liter dengan kepala di posisi di mana mereka tumbuh di tempat tidur. Tuangkan setiap baris bawang putih dengan tepung. Bank-bank seperti itu tetap dibuka di tempat yang dingin: lemari es atau di balkon.

    Dalam serbuk gergaji

    Alih-alih garam dan tepung, bawang putih dituangkan dengan serbuk gergaji segar, sebaiknya jika itu adalah serbuk gergaji kayu jenis konifer. Bawang putih kemudian dilipat ke dalam kotak kayu lapis atau kotak dan disimpan di tempat yang kering dan sejuk. By the way, di serbuk gergaji banyak ibu rumah tangga berhasil menyimpan wortel.

    Bagaimana cara menjaga bawang putih di rumah sampai musim semi? 12 cara menyimpan bawang putih dalam video ini:

    Ketentuan penyimpanan

    • Bawang putih disimpan tidak lebih dari 2 bulan.
    • Dalam tepung, garam, serbuk gergaji, parafin, tas linen dengan memperhatikan suhu dan kelembaban - sekitar 5 bulan.
    • Dalam minyak - maksimal 3 bulan.
    • Di dalam kulkas di kantong kertas - sekitar 3 bulan.
    • di bank, dentikel yang tidak dirawat disimpan selama sekitar 3 bulan.

    Fitur

    Jika pilihan metode menyimpan bawang putih di rumah jatuh pada kepangan itu di kepang, Anda dapat menggunakan hanya bawang putih musim semi. Sangat cocok untuk semua metode, termasuk menggantung di stoking pada suhu kamar.

    Apakah mungkin menyimpan bawang dan bawang putih bersama di musim dingin? Anda dapat menyimpan bawang dan bawang putih bersama.

    Wadah optimal untuk ini adalah kotak kayu lapis dengan lubang udara.

    Yang terbaik adalah meletakkan bawang dan bawang putih dalam kotak-kotak tersebut dan menempatkannya di balkon yang hangat.

    Selain itu, dalam tas linen, diresapi dengan garam, Anda dapat menyimpan bawang dan bawang putih bersama. Kotak kardus juga cocok untuk keperluan seperti itu. Taruh di tempat yang dingin.

    Jadi, bawang putih disimpan dengan baik di rumah. Di antara berbagai cara masing-masing induk semang akan menemukan yang terbaik untuk dirinya sendiri. Bawang putih siap untuk berbaring sepanjang musim dingin dalam kondisi yang berbeda seperti itu, bahwa untuk tanaman besar Anda dapat menggunakan beberapa metode sekaligus. Jika semua persyaratan terpenuhi, bawang putih akan selalu ada di rumah.

    Publikasi Lain Tentang Tanaman