Cheremsha atau beruang bawang

Pada awal musim semi di pasar dapat ditemukan budaya pedas dan aromatik ini menarik dengan segar, pedas, aroma bawang putih-bawang merah, yang meninggalkan sangat mirip dengan lily lembah. Leek atau bawang beruang (lat Allium ursinum, keluarga Amaryllidaceae.) - ramuan abadi, kaya akan vitamin dan mineral, dikenal sejak zaman kuno untuk sifat obat mereka. Jejak bawang putih liar ditemukan hari ini selama penggalian arkeologi di tempat pemukiman Celtic, Jerman kuno, Romawi, yang usianya melebihi 5000 tahun.


Di abad pertengahan Perancis itu masuk dalam budaya wajib sebagai alat untuk membantu penyakit epidemi (campak, kolera, tipus, wabah, Flu), kudis, demam, avitaminosis, penyakit usus menular, aterosklerosis, hipertensi, dan sebagai obat cacing. Di Jerman hari ini dihormati bawang putih liar, bawang dan rempah-rempah itu akan ditambahkan ke adonan saat memanggang roti, digunakan sebagai salah satu komponen saus pesto, dibumbui dengan mentega dan bahkan menjadi tuan rumah festival tahunan - festival yang didedikasikan untuk penyedap ini dan tanaman obat. Dapur bangsa Kaukasia liar bawang putih bumbu sangat diperlukan untuk panas piring daging dan ikan, dan campuran hancur daun dengan keju diisi untuk produk tradisional roti (tortilla, roti pita, kue dan lain-lain.).


Komposisi bawang putih melibatkan sejumlah besar asam askorbat, vitamin (A, B, PP), volatile, tiamin, riboflavin, beta-karoten, pyridoxine, fruktosa, garam mineral (kalsium, kalium, sulfur, fluor), serta minyak esensial akut dan glikosida, allicin, yang memberikan rasa dan aroma akut pada tanaman. Semua zat ini memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia. Pencantuman bawang putih dalam makanan memberikan kontribusi untuk perbaikan saluran pencernaan, membersihkan tubuh dari racun, ekskresi kolesterol, mengurangi tekanan. Juga daun segar bawang putih liar disinfeksi mukosa mulut. Untuk mencegah stomatitis, gingivitis, periodontitis, cukup mengunyahnya selama 3-5 menit beberapa kali sehari.


Di alam liar, bawang putih didistribusikan praktis di seluruh Eropa, itu terjadi di Turki (Asia Kecil) dan di Kaukasus, di Siberia. Mencintai bayangan dan kelembapan, sehingga paling sering ditemukan di hutan tanaman, gunung, dekat tepian sungai, danau, sungai. Pada bulan Maret - leek April berkecambah salah satu yang pertama dan membentuk outlet dari dua, setidaknya tiga, lembut, lembaran juicy panjang 15 -. 25 cm Compact semak mencapai ketinggian 30 -. 50 cm Kumpulkan tanaman sebelum masuknya ke fase berbunga (biasanya lebih dua minggu). Dengan munculnya panah bunga, daun kehilangan struktur lembut dan juiciness.

Makanan dikonsumsi oleh semua bagian: daun, batang dan umbi. Hijau muda direndam, diawetkan, diasinkan, dipanen untuk digunakan di masa depan. Saat mengering, aroma tanaman menghilang, dan selama proses pembekuan, beberapa zat berharga hilang. Paling sering bawang putih liar digunakan mentah dalam komposisi vitamin dan salad diet, aditif untuk hidangan pertama, sebagai komponen pasta, saus, isi. Pada kandungan kalori rendah (sekitar 36 kkal / 100 g), daun bawang liar kaya serat, asam organik, protein, lemak, karbohidrat, mono dan disakarida, fruktosa. Disarankan dalam makanan diet dan bayi sebagai pengganti bawang putih.


Untuk menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan (insomnia, pusing, diare), perlu untuk mengamati moderasi dalam penggunaan bawang putih liar (tidak lebih dari 20 lembar per hari untuk orang dewasa). Selain itu, tidak dianjurkan untuk orang dengan intoleransi individu atau alergi terhadap bawang putih, hepatitis, pankreatitis, ulkus peptikum, kolesistitis, epilepsi, radang pencernaan kronis dan kehamilan.


Dalam beberapa tahun terakhir, lemon bawang putih telah mengalami kehancuran kejam sehubungan dengan peningkatan permintaan konsumen, oleh karena itu pabrik tersebut tercantum dalam Buku Merah. Untuk menyimpannya di alam dan pada saat yang sama untuk menggunakan sumber vitamin yang berharga ini, banyak tukang kebun mempraktekkan kultivasi budaya independen.


Untuk budidaya bawang putih pada plot kebun mereka sendiri, perlu untuk menciptakan kondisi untuk pabrik, dekat dengan alam: bayangan atau teduh parsial, tanah yang lembab kaya kalsium (tanpa stagnasi air dan lahan basah), mulsa tanah. Tanah asam membutuhkan pengapuran. Biasanya, daerah yang diarsir tidak cocok untuk sebagian besar tanaman kebun dan biasanya kosong, jadi Ramson tidak menyaingi tanaman matahari mencintai dan membantu membuat penggunaan rasional daerah pendaratan. Karena tanaman milik tanaman keras (dapat tumbuh di satu tempat hingga 7 tahun), dianjurkan untuk menyuburkan tanah sebelum penanaman organik (humus daun, kompos, kotoran burung atau humus 01:20 1:10).


Di alam liar, bawang putih liar mudah diperbanyak dengan biji. Setelah berbunga, yang terjadi pada bulan Mei - Juni, pada perbungaan, dalam kapsul biji, biji terbentuk. Kematangan mereka terjadi tidak secara bersamaan, dan beberapa benih yang sudah matang segera tertidur dan jatuh ke tanah, sehingga mereka mengumpulkannya pada tahap kematangan tidak sempurna (ketika kotak mulai gelap). Kulit biji bagian atas menjadi lebih kuat dan lebih kuat dari waktu ke waktu. Untuk menghindari kesulitan dalam perkecambahan benih, benih ditanam pada akhir Juli - awal Agustus, segera setelah panen, atau di bawah musim dingin (suhu rendah akan membantu menghindari stratifikasi). Untuk melakukan ini, cukup untuk menabur benih di alur, hingga kedalaman 1 - 1,5 cm dan menutupinya dengan baik. Ketika salju turun, beberapa mulsa harus dihilangkan. Tunas tidak dapat diharapkan sampai awal April. Selama ini tanaman lebih baik tidak mengganggu, hanya dalam kasus kekeringan yang parah perlu untuk membasahi situs dengan tanaman. Ramson tumbuh dengan lambat. Pada tahun pertama kehidupan, ia hanya membentuk satu daun kecil (hingga 5 cm). Dan panen pertama dapat dikumpulkan hanya setelah 3 hingga 5 tahun.


Anda juga bisa mengolah bawang putih dari umbi, yang jumlahnya meningkat setiap tahun pertumbuhan domba jantan per tahun. Umbi harus diambil dari tanaman donor, yang usianya paling sedikit 4 tahun. Pada saat yang sama, sangat penting untuk menjaga sistem akar sebanyak mungkin dari kerusakan. Tanam umbi saat tanaman berada dalam periode istirahat (tidak lebih awal dari Agustus). Untuk melakukan ini, buat lubang kecil pada jarak 15 - 20 cm dari satu sama lain dengan jarak 20 - 40 cm, di mana bola lampu ditempatkan sehingga bagian atasnya (1/3) berada di atas tanah. Tempat tidur dipenuhi dengan gambut atau dedaunan daun. Jika musim gugur kering, diperlukan penyiraman tambahan. Semua aturan perawatan lainnya diulang seperti dalam kasus benih tumbuh.


Peternak Rusia telah dibesarkan beberapa jenis bawang putih liar, yang terbukti dengan baik. Diantaranya adalah yang paling terkenal: "Bear cub", "Bear ear", "Delicacy", dll.

3 jenis populer bawang putih liar

Dari awal musim semi hingga pertengahan musim panas, para ahli nutrisi sehat dan alami memulai musim yang indah - bawang putih matang matang. Hal ini diketahui semua orang, hanya dengan nama yang berbeda: Cheremsha, Bawang bombay, bawang liar, labu, bawang putih hutan.

Deskripsi bawang putih liar

Bulat abadi, yang memiliki rasa dan aroma bawang putih. Pada awal musim semi, daun dan batang hijau yang lembut, dan lebih dekat ke Juni mereka menjadi lebih gelap, lebih keras.

Bawang putih liar atau Cheremsha

Ini tidak bisa dibingungkan dengan tanaman lain, karena, berkat minyak atsiri yang mudah menguap, aromanya menyebar ke hembusan angin paling sedikit.

Berkembang dengan bunga-bunga kecil putih salju yang dikumpulkan dalam payung, dan kemudian kotak-kotak dengan warna hitam, dan bulat seperti kacang polong, biji terbentuk. Dipropagasi oleh biji, dan dengan membagi akar - bohlam, yang jatuh ke tanah sampai 50cm.

Di mana tumbuh?

Ini cukup umum di zona tengah Rusia, di Eropa, Ukraina, Belarus. Anda dapat bertemu di kaki bukit Kaukasus, di Turki.

Tempat-tempat di mana bawang putih tumbuh berlimpah disebut padang rumput beruang

Pada bulan April, tergantung pada tingkat salju yang mencair, Anda dapat pergi untuk mengumpulkan kelezatan ini. Di dataran rendah, di mana semak-semak mendominasi, dan cukup lembap, kuda liar menangkap seluruh glades, mereka disebut Bear Meadows, karena di awal musim semi, beruang mengisi vitamin hanya di semak-semak gelap.

Jenis-jenis bawang putih liar

Spesies yang ada sulit untuk dirancukan, karena mereka terlihat dari luar, dan rasanya sangat berbeda. Semua milik bawang, memiliki bawang, rasa dan aroma bawang putih dalam berbagai tingkat, dengan nuansa yang berbeda.

Busur Sudut

Disebut bawang Mouse, sering ditemukan di Asia Tengah, di dataran banjir sungai Siberia, di beberapa bagian Eropa, di Belarus. Ini mencapai setengah meter tingginya, memiliki warna hijau gelap. Dimakan sebagai rimpang - bohlam, dan daun panjang.

Busur sudut atau mouse

Ini sangat dihargai karena rasa bawang-bawang putih, vitamin, dan juga tindakan bakterisida. Meskipun sangat terpencil pertumbuhannya, orang-orang di musim mengumpulkan dan mempersiapkan tanaman liar semacam ini dalam jumlah besar.

Victory Bow

Ini lebih luas daripada bawang Bawang, dan Angular. Ini dapat ditemukan di Amerika Utara, Cina, daerah pegunungan di Ural dan Siberia, di Sakhalin, di kaki bukit Kaukasus.

Dengan gagangnya tumbuh hingga 120 cm, daunnya padat, panjang hingga 30 cm, dari akar yang berdekatan dengan batang, dan terlihat seperti labu - begitulah yang disebut di Sbiri.

Daun bawang liar Siberia, busur menang atau labu

Karena distribusi yang begitu luas, ia bahkan lebih aktif digunakan dalam budaya masyarakat. Di beberapa tempat, spesies ini diproses dalam skala industri. Ini digunakan sebagai salah satu agen antiscorbutic terbaik, seperti di negara-negara utara. Dengan munculnya musim semi, dikumpulkan dan digunakan untuk makanan dan untuk panen oleh penduduk setempat.

Properti yang berguna

Di pabrik ini, vitamin dan elemen untuk seseorang yang tubuhnya membutuhkannya di musim semi begitu banyak. Ini sepertinya obat luar biasa untuk banyak penyakit. Pada awal musim semi, ketika tidak ada tanaman lain yang begitu hijau, bawang putih liar dapat menyelamatkan tubuh dari vitamin.

Sudah pada bulan April berisi:

  • Vitamin C;
  • Vitamin grup B;
  • Vitamin PP;
  • Karoten;
  • Phytoncides;
  • Minyak atsiri;
  • Fiber;
  • Asam organik.
Popularitas bawang putih liar adalah karena tingginya kandungan vitamin dan zat bermanfaat bagi tubuh

Selain rasanya yang lembut, yang bisa menghias saus, hidangan daging dan ikan, para penikmat bawang putih liar menggunakannya sepanjang musim dan dalam peran mengisi pai, dan dalam bentuk kosong.

Manfaat tidak dapat dikurangi, karena komposisi tersebut secara maksimal disesuaikan untuk memastikan bahwa tubuh manusia telah sepenuhnya menguasai semua sifat bawang putih.

Selain memasak, bawang putih digunakan dalam pengobatan tradisional, tata rias, dan banyak pengobatan rumah yang beroperasi dari tanaman yang menakjubkan ini dikenal.

Bawang putih liar:

  • Meningkatkan nafsu makan dan pencernaan ringan;
  • Mengurangi tekanan darah karena efek diuretik;
  • Memperbaiki pencernaan dengan keasaman rendah;
  • Memperbaiki kondisi pada penyakit ginjal karena aksi bakterisida dan efek diuretik;
  • Membantu dalam pengobatan pneumonia, dan penyakit paru-paru lainnya;
  • Memiliki efek anti-histamin yang kuat, ketika digunakan selama beberapa hari;
  • Meningkatkan metabolisme lipid, yang berarti membantu pembakaran lemak.

Aplikasi dalam memasak dan obat-obatan di rumah

Dalam peran bahan utama dalam salad, mengisi pie, aroma konstituen dalam saus, bawang putih dikenal selama bertahun-tahun.

Sifat obatnya juga ditularkan oleh banyak budaya ke generasi berikutnya.

Bawang putih liar tidak hanya dapat dikonsumsi di musim, tetapi juga dipanen untuk keluarga, dan sepanjang musim dingin untuk menikmati hidangan aromatik, dan untuk makan komposisi vitamin yang seimbang.

Jadi, bawang putih liar dapat disimpan di:

  • Bentuk beku. Irisan, dan beku, dapat disimpan hingga 6 bulan;
  • Kering. Daun dipotong dan dikeringkan di ruangan berventilasi tanpa sinar matahari. Itu disimpan selama beberapa tahun;
  • Bentuk asin. Daun dan batangnya asin tanpa aplikasi marinade. Tersimpan hingga 3 bulan.

Persiapan obat obat dari daun bawang segar

  1. Dengan luka yang sembuh untuk waktu yang lama, bernanah, dan juga dengan herpes - cukup kecil, sampai terbentuknya jus, untuk memperbaiki daun, letakkan pada luka, perban, dan biarkan selama beberapa jam. Setelah ini, lepaskan perban dengan bubur, dan jangan bilas, keringkan.
  2. Dengan arthritis, arthrosis, rematik - bawang putih liar yang digiling halus diisi dengan vodka dengan laju 1/4, dan berdiri di tempat gelap selama setengah bulan. Gosok tingtur yang sudah disiapkan sebelum tidur.
Persiapan tincture dari bawang putih liar
  1. Ketika penyakit periodontal - bersikeras vodka pada tingkat 1/1 dengan bubur buas ganas baru selama 1 minggu. Sebelum tidur, bilas mulut Anda dengan tiga sendok makan tingtur.
  2. Dari avitominosis, untuk pencegahan penyakit catarrhal dan paru - selama musim matang ramson Anda perlu makan 150 - 200 gram daun dan batang segar setiap hari tanpa perlakuan panas. Anda bisa memakannya setiap hari dalam bentuk salad, atau dalam peran sayuran untuk hidangan panas.

Salad bawang putih segar dengan telur dan ham

Ham dan telur dipotong menjadi kubus. Ceri dicincang halus, diasinkan dan dihaluskan. Campur bahan, tambahkan krim asam, merica dan garam secukupnya.

Mengisi pie atau pai bawang putih

  • 500-700g. bawang putih segar;
  • 2 telur segar;
  • 5 sdm. krim asam dengan kandungan lemak tinggi;

Cincang halus bawang putih, polongolit dan sedikit kerutan. Berkendara di banyak telur. Tambahkan krim asam dan aduk. Gunakan sebagai isian untuk pai atau roti.

Saus bawang putih dengan daging dan bawang putih liar

  • 300g. daging yang dipasangkan untuk gulai atau saus;
  • 300g. bawang putih segar;
  • 1 liter. Air.
Daging sapi dengan saus bawang putih liar

Rebus daging hingga hampir siap. Tambahkan bawang putih liar cincang besar, rempah-rempah dan sayuran yang diperlukan ke dalam kaldu. Bawa ke siap, dan sajikan saus bawang putih dengan krim asam.

Bawang putih liar - hadiah alam yang luar biasa pada saat kekuatannya hampir habis. Manfaatkan makanan alami - bahkan bawang putih liar bisa menjadi hidangan yang indah dan penyembuh yang luar biasa.

Apa itu daun bawang liar - bawang merah atau bawang putih?

Di alam, ada banyak tanaman yang bermanfaat dan sekaligus indah. Orang telah lama mulai memperhatikan hal ini dan banyak rumput dan semak yang mulai berpindah ke kebun dupa dan sayuran kami. Begitulah yang terjadi dengan ramson. Saat ini, di banyak petak rumah tangga, Anda dapat bertemu dengan tanaman yang indah, lezat dan bermanfaat ini.

Черемша - apa itu? Bagaimana tanaman tumbuh? Seperti apakah ramon liar itu?

Deskripsi umum

Cheremsha telah dikenal sejak lama. Pada orang-orang tanaman ini disebut dengan cara yang berbeda. Bagi beberapa orang, ini adalah bawang merah beruang, bagi yang lain itu bawang putih liar. Jika berbicara tentang ilmiah, bawang putih liar adalah tanaman herba abadi. Ini disebut dengan genus bawang dan subfamili bawang. Tetapi hal yang sama berlaku untuk bawang putih, sehingga bawang putih liar dapat disebut bawang merah dan bawang putih.

Cheremsha adalah tanaman bulat. Fitur ini berbeda untuk semua anggota keluarga bawang. Tentu saja, akarnya berbeda dari bawang putih yang sama. Umbi itu kecil, hanya berdiameter satu sentimeter. Dari dalam ke akar bumi tumbuh.

Tanaman itu sendiri memiliki ketinggian 15 hingga 50 sentimeter. Batangnya memiliki bentuk segitiga. Daun tumbuh dari dasarnya. Mereka memiliki bentuk yang memanjang dan luas. Tanaman mekar manis. Bunga nada terang dan putih mulai muncul pada awal Mei. Mekar itu sendiri berakhir menjelang akhir Juli.

Seperti ramuan apa pun, onion beruang adalah makanan hewan peliharaan. Tetapi banyak ahli tidak merekomendasikan menambahkannya ke menu ternak. Faktanya adalah bahwa ketika memakannya, beberapa zat jatuh ke dalam tubuh, yang berkontribusi pada penurunan rasa daging. Dan jika bawang putih liar dimakan dalam jumlah besar oleh sapi perah, maka warna susu dapat berubah dari putih menjadi kuning. Tentu saja, membahayakan kesehatan manusia dan ternak itu sendiri tidak akan membawanya, tetapi rasa produk hewani bisa menjadi tidak menyenangkan.

Ketika ditanya di mana ramson tumbuh, mudah untuk dijawab. Tanaman ini banyak ditemui ketika hiking di alam. Bawang putih liar atau beruang bawang tumbuh di seluruh Eropa, Kaukasus dan Turki. Bawang putih liar juga dapat dipanen di Belarusia dan beberapa wilayah barat Rusia. Baru-baru ini, tanaman mulai tumbuh dan di kebun, tetapi masih sering pergi ke alam liar.

Jika Anda memutuskan untuk menanam bawang putih liar di kebun Anda, Anda harus tahu beberapa trik:

  • Tanaman menyukai lingkungan yang lembab dan teduh. Di alam liar, sering tumbuh di sepanjang tepian sungai yang rindang;
  • Perbanyakan bawang putih liar lebih baik dengan biji, bukan dengan bohlam. Jadi dia akan menjadi lebih baik;
  • Penaburan dilakukan di musim dingin. Agar benih dapat memberikan bibit yang baik, mereka perlu berbaring setidaknya seratus hari pada suhu dari nol hingga -3 derajat.

Tanaman tumbuh agak lambat. Hanya untuk tahun ketiga setelah menabur daun bawang liar akan mencapai ukuran "dewasa" normal, dan bunga pertama hanya di tahun keempat.

Apakah bermanfaat?

Ramson liar telah digunakan selama berabad-abad dalam pengobatan tradisional. Para znahari telah lama memperhatikan sifat-sifat luar biasa dari tanaman, yang mengumpulkan kualitas bawang dan bawang putih. Dalam bawang putih liar mengandung berbagai macam elemen jejak, vitamin dan nutrisi lainnya.

Di antara sifat-sifat yang berguna adalah sebagai berikut:

  • Penghijauan tanaman, dari mana dimungkinkan untuk membuat salad, sangat membantu dengan penyakit pada sistem pencernaan. Ini juga meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular. Penghijauan sejak zaman kuno berlaku untuk pilek, demam dan berbagai radang;
  • Salad dari sayuran hijau dapat membantu mengatasi tekanan, mendukung tubuh dengan vitamin dan mikro;
  • Sejumlah besar nutrisi, membuat bawang putih liar sangat baik memulihkan. Salad dan orang lain dari tanaman ini akan membantu memulihkan diri dari penyakit.

Tapi, seperti obat apa saja, beruang bawang harus hati-hati. Jangan terlalu terlibat. Overdosis dapat menyebabkan sakit kepala dan berbagai gangguan. Selain itu, mengambil bawang putih liar tidak dianjurkan untuk orang dengan penyakit perut, dengan hepatitis dan dengan kolesistitis.

Bawang putih liar digunakan baik segar dan ditambahkan ke berbagai hidangan. Seluruh pabrik ikut bermain. Sayuran hijau, umbi dan batang dapat digarami untuk musim dingin, asam dan diasinkan. Satu-satunya hal yang tidak diinginkan adalah mengeringkan tanaman. Merugikan pengadaan seperti itu tidak akan membawa, tetapi juga tidak akan mendapat manfaat darinya.

Dalam bentuk apapun, bawang putih adalah produk diet. Di tanaman hijau, batang dan bawang mengandung sedikit kalori. Oleh karena itu salad dan olahan musim dingin bawang putih dapat menjadi komponen yang sangat baik dan bermanfaat dari berbagai diet.

Kesimpulan

Cheremsha, foto yang sering dapat ditemukan di Internet, adalah tanaman yang cukup luas. Gugusan rendah bawang putih atau bawang merah dapat ditemukan di sepanjang sungai di Eropa dan sejumlah daerah lainnya. Tanaman ini bisa ditanam di halaman belakang, tapi agak merepotkan. Oleh karena itu, dalam banyak kasus, orang menggunakan tanaman liar.

Ceri manis bisa asin, asinan dan asam. Salad disiapkan dari daun segar. Dalam bentuk apa pun, tanaman membantu mengatasi banyak penyakit, memberi kekuatan dan menjenuhkan tubuh dengan zat-zat yang berguna.

Cheremsha - apakah itu bawang atau bawang putih?

Aneh, tetapi ramson di pasar untuk penjual berbeda. Beberapa memiliki daun yang lebar, yang lain memiliki daun yang sempit dan panjang. Meski rasanya kurang lebih sama, menyerupai bawang putih. Tapi penjual untuk beberapa alasan menyebutnya busur...

Terlepas dari kenyataan bahwa semua bagian dari bawang putih liar memiliki aroma dan rasa bawang putih yang ringan, tanaman ini termasuk bawang abadi. Di negara kita ada dua spesies yang terkait erat di alam liar: Allium victorialis bawang, umum di Siberia, Ural, Timur Jauh, dan beruang beruang (Allium ursinum), yang tumbuh di Kaukasus.

Pada busur yang menang, batangnya adalah rimpang panjang yang menjalar. Tunas darinya masuk berkelompok. Batang palsu tinggi, dengan daun yang tersusun rapat. Daunnya berbentuk elips, dengan tangkai daun pendek, panjang hingga 15 cm, lebar 3,5 cm Pada pangkal tunas, bola lampu palsu dengan diameter 1,5-2 cm terbentuk, ditutupi dengan sisik coklat muda. Panah bunga tinggi, hingga 60 cm, dengan perbungaan bola.

Anak beruang tumbuh sendirian. Rimpang pendek, daun memanjang (lanset), panjang tangkai daun. Bola lampu praktis tidak terbentuk, tanpa amplop dan menyerupai kaki putih dengan diameter tidak lebih dari 1 cm, panjang 5 cm, panah bunga kecil, dengan fasik, jarang perbungaan hemisferik. Anak beruang termasuk dalam Buku Merah, dan karena itu Anda tidak dapat mengumpulkannya di padang rumput. Tetapi untuk melestarikan spesies pada akhir musim panas, adalah mungkin untuk mengumpulkan biji (dari tanaman berumur 3-4 tahun) dan menanamnya di bawah musim dingin. Pada musim semi disemai, bijinya dikelompokkan: mereka disimpan dalam pasir basah pada suhu sekitar + 2 ° C selama 2,5-3,5 bulan.

Cheremsha adalah bawang merah atau bawang putih?

Tingginya 40 metrov.Eto herba tanaman yang tumbuh di dekat rawa, sungai dan membanjiri lugah.Polyany dengan tanaman ini populer disebut "beruang rumput".Ini adalah tanaman yang sangat berguna, yang daunnya kaya makanan maslami.V penting dikonsumsi semua tapi biji dan bunga Biasanya, bawang putih dipanen di musim semi, ketika masih belum berbunga, Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti bawang merah biasa untuk memasak hidangan panas dan sandwich.

Juga dari tanaman ini membuat tingtur untuk menggiling dengan radiculitis, nyeri sendi dan otot.

Ceri manis bawang merah atau bawang putih adalah khasiat dan bahaya yang bermanfaat. Terlihat seperti ramson - foto dan deskripsi.

Cheremsha adalah tanaman herba dari keluarga bawang. Pada orang-orang itu sering disebut "bawang putih liar" atau "beruang bawang", Anda dapat mendengar "cenzelli" kurang sering.

Ramson liar tumbuh di berbagai benua (Eropa, Asia, Amerika Utara). Selain itu, di banyak negara tercantum dalam Buku Merah. Cherry manis cukup mudah untuk tumbuh, ini tidak aneh dan tahan embun beku, tetapi, pada utamanya, ia digunakan untuk tumbuh liar. Rumput bawang putih lebih muda, lebih lezat.

Foto. Daun bawang liar liar, tanaman di alam.

Musim semi adalah waktu yang manis. Tapi, selain hari-hari cerah, bagi banyak orang itu membawa avitaminosis. Semua sayuran dan buah-buahan kehilangan sebagian besar khasiatnya yang berguna. Dan di sini, untuk membantu orang, kecambah bawang putih segar. Ini adalah pabrik vitamin pertama. Ketika mengumpulkan bawang putih liar membutuhkan perhatian dan perhatian - daunnya seperti lily liar di lembah, dan beracun. Anda dapat membedakan bawang putih liar dengan aroma bawang putih yang mengasyikkan.

Foto. Inilah bagaimana bawang putih liar terlihat dalam semua kemegahannya

Apa yang berguna untuk bawang putih liar? Apa kegunaan dan bahayanya?

Bawang putih liar telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional. Ini tidak hanya memadukan rasa bawang dengan bawang putih, tetapi juga khasiatnya yang berguna: kandungan vitamin, unsur mikro dan makro. Bumbu bawang putih liar memiliki efek positif pada sistem pencernaan dan kardiovaskular. Ini memiliki sifat obat untuk pilek, radang, rematik, demam. Ini adalah penolong awal dalam perjuangan melawan stres: pekerjaan yang sibuk dan kehidupan yang gugup akan mengubah arah mereka. Sejak zaman kuno, beruang bawang juga dikenal sebagai antisclerotic.

Foto. Rumput bawang putih liar

Foto. Daun bawang liar liar akan memudar

Beruang bawang putih liar adalah obat yang umum, dengan banyak kualitas positif. Tetapi Anda harus ingat bahwa Anda tidak boleh menyalahgunakannya. Ketika overdosis, itu memiliki efek negatif pada tubuh: sakit kepala, bisul, gangguan. Sayuran hijau ini juga merupakan kontraindikasi pada penyakit lambung, pankreatitis, hepatitis dan kolesistitis.

Foto. Bawang Udang

Kuliner menggunakan batang, daun dan umbi bawang putih liar. Tanaman adalah bahan dari banyak hidangan. Mempersiapkan musim dingin dengan garam, acar dan mengasinkan, tetapi tidak disarankan untuk dikeringkan - semua properti yang bermanfaat hilang.

Tanaman daun bawang liar adalah bahan rendah kalori (dalam 100 gram mengandung 36 kilokalori). Ini akan cocok di hampir semua salad diet. Hal utama ketika Anda menambahkan bahan ini, berikan air mendidih - ini akan menghilangkan kelebihan dan rasa ringan.

Musim memetik dan makan untuk bawang putih tidak besar - April / Mei. Jangan lewatkan waktu untuk menyiapkan vitamin "ramuan kesehatan dan awet muda."

Pilih resep sederhana yang Anda butuhkan untuk persiapan bawang putih untuk musim dingin.

Apa itu bawang putih liar (bawang putih liar), sifat yang berguna dan kontraindikasi

Cheremsha, yang populer disebut bawang putih, bohlam, bawang merah, adalah tanaman tahunan, yang merupakan salah satu yang pertama muncul setelah musim dingin. Ini memiliki banyak sifat yang berguna dan telah lama digunakan oleh penyembuh tradisional untuk mengobati berbagai penyakit. Tumbuh hijau di daerah pinggiran kota di tempat yang teduh, bawang putih liar sangat bersahaja dalam perawatan. Tapi dia memiliki kontraindikasi untuk menggunakannya.

Tanaman ini dapat dikenali dengan tangkai lurus, mencapai panjang 35 cm. Dalam bawang putih liar, bohlam memanjang yang tidak melekat pada rimpang. Tinggi badannya mencapai 15-50 cm, tangkai daunnya yang sempit tampak seperti payung bergerombol (setengah lingkaran, sedikit berbunga). Tanaman ini tersebar di bulan Mei-Juni. Biji berbentuk bulat matang dalam kotak segitiga.

Ini didistribusikan di Eropa Utara, Selatan dan Tengah. Ia juga tumbuh di Turki, Kaukasus dan Ukraina. Bawang putih liar sering dapat ditemukan di hutan rindang dan lembah di dekat sungai. Tumbuh di zona tundra.

Cheremsha memiliki aroma khas dan rasa bawang putih muda. Penggunaannya memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia, karena memiliki banyak sifat yang bermanfaat. Tanaman ini termasuk dalam makanan orang dewasa dan anak-anak.

Komposisi bawang putih liar meliputi:

  • vitamin A, C, PP, vitamin grup B1, B2, B3, B6, B9;
  • mikro: seng, fluor, mangan, selenium, besi, tembaga, boron, yodium;
  • makroelemen: sulfur, fluor, kalsium, kalium;
  • minyak atsiri;
  • asam amino dan lemak.

Tanaman memiliki sifat-sifat berikut:

  • antimikroba;
  • diuretik;
  • tonik;
  • bakterisida;
  • antihelminthic;
  • anti-sklerotik.

Lisozim yang terkandung dalam protein caricki adalah antibiotik alami. Tanaman ini juga kaya akan karbohidrat, fruktosa, lendir, lilin, saponin, serat. Vitamin C di dalamnya jauh lebih banyak daripada lemon, jeruk mandarin, jeruk.

Bawang putih liar dikenal sebagai obat yang sangat baik terhadap banyak penyakit. Semua bagian tanaman memiliki sifat penyembuhan. Paling sering, daun muda digunakan yang dipanen sebelum berbunga. Untuk pengobatan dan untuk pencegahan penyakit, bawang putih digunakan dalam bentuk kaldu, salep, tincture. Bawang beruang digunakan untuk terapi:

  • hipertensi;
  • beri-beri;
  • sendi dan radiculitis;
  • penyakit kudis;
  • penyakit kulit bernanah;
  • bronkitis;
  • infeksi usus;
  • demam;
  • aterosklerosis.

Persiapan berdasarkan tanaman ini memiliki efek tonik dan pengencangan yang baik. Bawang putih liar meningkatkan nafsu makan, meningkatkan sekresi jus lambung, menormalkan saluran pencernaan. Sejak zaman kuno itu digunakan untuk melawan wabah, kolera, kudis.

Cheremsha berguna karena efektif melawan avitaminosis pegas. Untuk melakukan ini, cukup masukkan dalam menu, tambahkan sup, salad, dan hidangan lainnya.

Jika Anda makan bawang putih liar dalam bentuk segar, maka perbaiki gerakan peristaltik usus. Ini mencegah perkembangan sembelit, tidak memungkinkan pengembangan proses pembusukan. Cherry manis meningkatkan metabolisme dan mencegah plak kolesterol masuk ke dinding pembuluh. Tumbuhan menormalkan kerja jantung.

Keunikan bawang putih liar adalah bahwa ia secara efektif membersihkan darah dan lambung dari mikroflora patogenik.

Penggunaan bawang merah dalam bentuk segar membantu dengan penyakit kelenjar tiroid, menghilangkan insomnia, pusing, depresi dan dyspnea, yang muncul dari akumulasi lendir di bronkus dan paru-paru. Kompres dan lotion dengan bawang putih liar digunakan dalam pengobatan rematik, radiculitis dan proses inflamasi lainnya. Tanaman ini meringankan depriving, kutil, dengan bantuan itu berjuang dengan diatesis anak-anak. Sifat antibakteri digunakan untuk mendisinfeksi rongga mulut. Cherry manis meningkatkan sirkulasi darah, yang penting bagi pria, karena ini, potensi meningkat.

Infus dan rebusan daun diminum untuk pilek, batuk, penyakit lambung dan usus, tidak adanya menstruasi. Tingtur membantu dengan penyakit pernapasan, digunakan untuk menggiling sendi. Jus segar digunakan untuk radang telinga tengah. Kashitsu dari daun diterapkan pada nyeri sendi, dan daun muda secara langsung digunakan untuk meningkatkan penglihatan, pada aterosklerosis, sebagai agen anthelmintik.

Cheremsha (bawang putih liar)

Cheremsha (Allium ursinum) adalah tanaman pedas-aromatik abadi milik keluarga Onion (Alliaceae). Tanaman ini populer disebut bawang putih liar, censelli, beruang bawang atau levurd.

Cheremsha memiliki nama-nama berikut dalam bahasa lain:

  • dalam bahasa Jerman - Bärenlauch, Bärenkraut, Waldlauch;
  • dalam bahasa Inggris - ramsons, bawang putih, bawang gipsy;
  • dalam bahasa Prancis - ail des bois, ail des ours.

Penampilan

Tanaman ini bisa mencapai ketinggian 50 cm dan memiliki daun panjang, lanset dengan aroma bawang. Dalam penampilan daun bawang putih liar sangat mirip dengan daun lily lembah, musim gugur colchicum belang arum, sehingga hanya Anda yang dapat menentukan rasa bawang putih liar. Leaflet memiliki panjang 10 hingga 25 cm.

Bola bawang tidak memiliki sisik yang menutupi, sehingga tangkai daun lebih berdaging dan lebih tebal di bagian bawah. Selama periode berbunga, ia membentuk payung dengan bentuk setengah bola dengan bunga putih kecil. Kemudian buah segitiga dibentuk dalam bentuk kapsul. Biji bawang putih - hitam, bulat.

Hari ini ada dua jenis utama bawang putih liar:

  • Beruang bawang (Allium ursinum). Tanaman ini tersebar di seluruh Eropa. Ini memiliki satu bulb lonjong, tanpa sistem akar, tanaman mencapai hingga 40 cm tingginya. Daun seperti Lancet tumbuh dari umbi dan terlihat seperti daun bunga bakung di lembah. Anak beruang memiliki perbungaan putih dalam bentuk bola. Spesies ini tercantum dalam Buku Merah.
  • Bawang menang (Allium victorialis). Spesies ini memiliki akar di mana ada beberapa bola lampu berbentuk kerucut sekaligus. Daun dan umbinya sangat besar. Ketinggian batang bisa mencapai hingga satu meter. Daunnya lebih besar dan lebih lebar dari bawang beruang. Bunganya berwarna putih.

Di mana ia tumbuh?

Cheremsha di alam liar tersebar luas di seluruh Eropa dan Asia Utara. Tanaman ini dapat ditemukan di Rusia, tetapi kebanyakan di Siberia. Tanaman ini lebih suka tumbuh koloni besar di alder, luas berdaun-pohon cemara atau berdaun lebar dekat sungai atau sungai, serta di padang rumput.

Fitur

  • Bunga sakura manis dari bulan April hingga Juni.
  • Daun tanaman harus dikumpulkan sebelum periode pembungaan - dari bulan Maret hingga Mei, dan umbi - lebih dekat ke musim gugur.
  • Daun tanaman mengandung sejumlah besar vitamin C.
  • Propagata bawang putih liar dengan bantuan biji atau secara vegetatif.
  • Cheremsha - ini adalah sayuran vitamin pertama, yang muncul di awal musim semi.

Karakteristik

  • Daun bawang putih sering digunakan dalam memasak. Mereka memiliki rasa bawang putih, dan rasanya seperti bawang dan bawang putih.
  • Dimakan adalah daun, bunga dan umbi.
  • Bawang putih hijau segar digunakan sebagai bumbu, yang ditambahkan ke salad sayuran, sup atau di isi untuk pai.
  • Untuk penyimpanan jangka panjang, daun tanaman diasinkan, diasinkan atau asam, dalam bentuk kering mereka kehilangan semua zat yang berguna.

Kandungan nutrisi dan kalori

Cheremsha adalah produk diet rendah kalori. Dalam 100 gram hijau segar hanya 35 kkal.

Informasi gizi dalam 100 gram bawang putih:

  • Protein - 2,4 g;
  • Lemak - 0,1 gr;
  • Karbohidrat - 6,5 gr;
  • Serat makanan - 1 gr;
  • Asam organik - 0,1 g;
  • Air - 89 gr;
  • Mono dan disakarida - 6,1 g;
  • Abu - 1,1 gr.

Untuk mengetahui lebih lanjut tentang sifat-sifat bermanfaat bawang putih liar, Anda dapat dari fragmen program "Hidup sehat!"

Komposisi kimia

Cheremsh dapat disebut antibiotik alami, karena kandungan lisozim yang besar di dalamnya. Tanaman ini sebelumnya kaya akan vitamin grup B dan C, karoten, mengandung fruktosa, protein, garam mineral, selulosa, minyak esensial, phytoncides. Kehadiran minyak esensial menyediakan wortel dengan sifat phytoncidal dan anthelmintik.

Vitamin: A - 4,2 mg, PP - 0,5 mg, A (RE) - 4200 μg, B1 (tiamin) - 0,03 mg, B2 (riboflavin) - 0,1 mg, B6 (pyridoxine) - 0, 2 mg, B9 (folic) - 40 μg, C - 100 mg.

Properti yang berguna

  • Daun karamel membantu meningkatkan nafsu makan, dan juga memiliki efek menguntungkan pada produksi jus lambung.
  • Komponen bawang liar memiliki efek positif pada metabolisme.
  • Cherry manis meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
  • Tanaman ini memiliki efek fortifikasi antiscorbutic.
  • Komponen utama bawang putih liar memiliki efek antibakteri pada tubuh.
  • Bawang liar banyak digunakan sebagai anthelmintik.
  • Penggunaan tanaman ini akan membantu membersihkan darah, dan juga untuk menetapkan fungsi sistem kardiovaskular.
  • Daun bawang putih memiliki efek positif pada sistem saraf.

Benda kerja

Yang paling berguna dan lezat adalah daun muda tanaman, jika mereka tumbuh pada suhu udara yang sejuk. Panas memiliki efek negatif pada rasa bawang putih liar. Koleksi daun dilakukan dari April hingga Mei, dan umbi - dari Agustus. Pertama bahan baku yang diperoleh dibersihkan dari kotoran dan dipindahkan dengan hati-hati. Daun segar digunakan dalam resep yang berbeda, tetapi mereka tidak dapat disimpan lama, dengan waktu mereka kehilangan rasa dan sifat yang berguna.

Cara membekukan

Karamel beku: daun tanaman dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk, ditata pada paket, diikat dan disimpan dalam freezer, tetapi tidak lebih dari satu tahun.

Panen untuk musim dingin di rumah

Daun segar tanaman harus diikat dalam bundel dan direbus selama beberapa menit, dengan 2-3 kali Anda perlu mengganti air menjadi yang bersih.

Siapkan campuran: tambahkan sedikit air, tambahkan minyak sayur dan cuka, sambil menjaga rasio 1: 3.

Daun bawang putih ditempatkan dalam kaleng, diisi dengan campuran siap dan ditutupi dengan topi nilon. Simpan guci di kulkas.

Meski bawang putih memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, ia tidak bisa disalahgunakan. Norma harian untuk orang dewasa adalah 15-20 daun.

Jika Anda melebihi batas ini, Anda dapat secara signifikan memperburuk kesehatan Anda: sakit kepala, insomnia, masalah perut dan bahkan eksaserbasi ulkus. Jika Anda menggunakan sejumlah besar obat-obatan berdasarkan bawang putih liar, Anda dapat memiliki masalah jantung yang serius.

Kontraindikasi

Cherry tidak bisa digunakan dengan:

  • kehamilan;
  • hepatitis;
  • gastritis atau ulkus lambung;
  • pankreatitis dan kolesistitis;
  • jatuh sakit;
  • proses inflamasi saluran pencernaan;
  • epilepsi.

Aplikasi

Dalam memasak

Cherry manis digunakan dalam masakan sebagai bumbu, ia memiliki rasa bawang putih yang kuat. Ini adalah kebiasaan untuk menambahkannya ke daging dan hidangan ikan, sering digunakan dalam sup atau salad sayuran. Atas dasar bawang putih membuat tambalan harum untuk pai. Tanaman ini dapat diasinkan, direndam atau asam, karena selama perlakuan panas hijau mempertahankan semua sifat yang berguna.

Di beberapa negara, bawang putih adalah bahan tradisional dalam masakan nasional. Jadi, dalam masakan Kaukasia, daun tanaman ditambahkan ke piring panas yang berbeda; umbi bawang putih liar dalam bentuk mentah dimakan dengan roti. Dalam masakan Jerman, bawang putih ditambahkan ke pai dan roti, hidangan panas. Di Jerman, ada berbagai pesto nasional, di mana bawang putih liar menggantikan basil.

Cara merendamnya

Untuk persiapan acar karamel itu perlu:

  • daun bawang
  • 1 meja. sesendok gula
  • 1 meja. sendok garam
  • 150 ml cuka 9%

Persiapan:

Daun bawang putih harus dicuci dan direndam selama dua jam dalam air dingin untuk menghilangkan kepahitan. Siapkan bumbu perendam. Di dalam air tambahkan gula, garam, cuka dan didihkan. Daun bawang putih diikat dalam bundel kecil 20 buah dan ditempatkan dalam kaleng setengah liter, dituangkan bumbu hangat dan digulung untuk musim dingin.

Caranya acar

Untuk persiapan daun bawang asin:

  • 1,5 meja. sendok makan garam
  • 1 liter air
  • Daun Lemon
  • Bumbu

Persiapan:

Daun bawang putih harus dicuci dan diikat dalam bundel kecil. Bundel tanaman harus ditempatkan dalam botol dan ditaburi berbagai bumbu (lada hitam dan manis, daun mint, oak, kismis hitam dan lobak). Bank perlu dituangkan ke atas dengan air dingin asin, dan dibiarkan selama 1 bulan.

Dalam kedokteran

  • Cherry manis membantu mengatasi penyakit lambung dan usus.
  • Tumbuhan ini digunakan untuk hipertensi.
  • Daun bawang putih memiliki sifat pemurni darah.
  • Dengan penyakit kulit, bawang liar sangat diperlukan.
  • Komponen tanaman membantu dalam pengobatan rematik, aterosklerosis dan kudis.
  • Sapi manis membantu mengatasi manifestasi purulen.
  • Bawang liar adalah obat yang sangat baik untuk cacing.
  • Cherry manis digunakan untuk pencegahan atau pengobatan berbagai pilek, dan juga membantu dengan beri-beri.

Resep obat tradisional

Daun jeruk, bunga dan umbi digunakan untuk mengobati berbagai penyakit:

  • dengan beri-beri - Anda perlu menambahkan sayuran salad setiap hari hingga 10 gram bawang putih;
  • dengan rematik - secara lahiriah dalam bentuk kompres: daun bawang putih harus dipotong, ditumbuk, ditaburi dengan minyak sayur dan dibungkus dengan kain kasa. Untuk menghilangkan rasa sakit, kompres semacam itu harus diterapkan setiap hari selama satu setengah jam hingga 14 hari;
  • untuk penyakit catarrhal - umbi bawang putih liar harus digosok ke dalam bubur, dibungkus dengan kain kasa dan dimasukkan selama 10 menit di saluran hidung;
  • dengan insomnia atau hipertensi - infus: daun dan umbi tanaman untuk menggiling, isi botol liter dan tuangkan vodka. Diamkan selama 14 hari di tempat yang hangat. Anda harus melarutkan 15 tetes dalam 100 ml air dan mengambil 4 kali sehari. Perjalanan pengobatan adalah dua minggu;
  • dengan parodontosis - Anda perlu mengambil dalam proporsi jus yang sama dari bawang putih dan vodka, kemudian 1 meja. Masukkan campuran yang dilarutkan dalam 100 ml air dan dua kali sehari untuk berkumur. Perawatannya dua minggu;
  • ketika bronkitis - Anda perlu mengambil 10 daun bawang putih dan tuangkan 200 ml anggur putih dan 5 menit untuk memasak. Saring dan tambahkan 1 meja. sendok madu. Kaldu harus diminum sepanjang hari dengan teguk kecil. Perjalanan pengobatan hingga 10 hari.

Varietas

  • Kelezatan lezat - memiliki daun berair, yang mencapai panjang 20-25 cm. Tanaman ini memiliki tinggi lebih dari setengah meter. Hasil dari varietas ini adalah 2 kg per 1 meter persegi.
  • Teddy bear - memiliki daun panjang yang dapat mencapai 30 cm. Ketinggian tanaman hingga 60 cm. Hasilnya 1,6 kg per 1 meter persegi.
  • Telinga beruang - ditandai dengan daun kecil (lebar 4 cm, panjang 30 cm). Spesies ini memiliki hasil yang tinggi, karena dari 1 meter persegi Anda bisa mendapatkan 1,9-2,5 kg bawang putih liar.

Budidaya

Cheremsha - tanaman bersahaja dan bisa tumbuh di daerah yang teduh dengan keasaman tinggi. Ada dua jenis budidaya bawang merah: umbi atau biji.

Menanam umbi

Di musim gugur, Anda harus memilih situs untuk lampu musim semi tanam. Tanah harus dibuahi dengan pupuk kandang atau kompos (6-7 kg per meter persegi). Pilihan yang sangat baik untuk daun bawang adalah tanah liat atau lempung, dan juga menjaga keberadaan bayangan.

Di musim semi, Anda dapat mulai menanam umbi, dan Anda harus berdiri di antara baris satu meter. Tanam bawang putih liar dengan cara biasa tanpa alur yang berlebih, dan taburkan di atasnya dengan beberapa sentimeter tanah yang gembur.

Perawatan tanaman meliputi penyiangan, melonggarkan dan mengekstraksi bola lampu tambahan, karena harus ada hingga 7 umbi per semak. Umbi yang dibuang tidak perlu dibuang, sebaliknya, mereka dapat digunakan untuk keperluan kuliner atau disimpan untuk penanaman tahun berikutnya.

Menanam benih

Metode ini lebih memakan waktu dan membutuhkan perawatan khusus. Sebelum menanam benih, stratifikasi harus digunakan. Biji ditempatkan di pasir lembab selama tiga bulan, sedangkan suhu udara harus dari 0 hingga 3 derajat di bawah nol. Seringkali benih ditanam untuk musim dingin, tetapi tidak selalu kondisi cuaca memungkinkan hasil yang positif.

Selanjutnya, benih harus ditanam di persemaian dan ditutup dengan lapisan gambut satu sentimeter dan sedikit tertabrak. Setahun kemudian penaburan dapat ditransplantasikan ke tanah terbuka.

Fakta menarik

  • Bahkan di zaman kuno di Jerman, bawang putih liar disebut bawang merah. Menurut legenda, beruang, setelah musim dingin hibernasi, pergi ke hutan untuk menikmati ramson dan mendapatkan kembali kekuatan.
  • Di kota Jerman Eberbach setiap tahun ada festival bawang putih liar, di mana Anda dapat mencoba berbagai hidangan dari tanaman kuratif ini, dan juga melihat bagaimana tanaman ini tumbuh.
  • Charlemagne adalah ahli rempah-rempah yang luar biasa. Dia membedakan ceri liar antara tanaman obat lain dan bahkan merekomendasikannya untuk tumbuh. Namun minat pada bawang putih turun secara signifikan selama Abad Pertengahan. Di biara-biara, tanaman ini tidak tumbuh, karena memberi orang sensualitas karena rasa bawang putih yang kaya.

Hak cipta dilindungi, 14+

Menyalin materi situs hanya dimungkinkan jika Anda memasang tautan aktif ke situs kami.

Cheremsha: khasiat obat dan resep untuk pengobatan penyakit

Cheremsha, juga dikenal sebagai beruang atau bawang putih, digunakan tidak hanya sebagai bumbu, tetapi juga untuk perawatan semua jenis penyakit. Karena sifat obat yang tinggi dari sayuran ini, persiapan dibuat dari otitis, arthritis, radiculitis, osteochondrosis, neuralgia dan memar. Selain itu, ada banyak resep yang berguna dari bawang putih untuk terapi penyakit ginjal.

Bawang putih liar didistribusikan secara luas di semua negara Eropa, termasuk di bagian Eropa Rusia. Ini terjadi terutama di hutan rindang.

Budidaya beruang bawang dan dachas, tetapi paling sering mengumpulkan tanaman liar. Tanaman ini tercantum dalam Buku Merah.

Berguna sifat bawang putih dan resep untuk mempersiapkan obat untuk mengobati berbagai penyakit dijelaskan di halaman ini.

Bagaimana tampilan bawang putih liar: foto dan deskripsi tanaman

Sebelum Anda berkenalan dengan khasiat kuratif bawang putih liar, Anda perlu mencari tahu jenis tanaman apa itu. Cheremsha adalah nama gabungan dari dua spesies yang terkait erat: beruang bawang dan bawang yang menang. Kedua tanaman ini sangat mirip dalam fitur morfologi mereka, kualitas nutrisi dan sifat obat.

Cheremsha adalah tanaman pedas-beraroma abadi dari keluarga bawang yang dikenal orang sejak zaman kuno, jauh sebelum era kita, baik makanan dan obat-obatan. Tanaman ini dicintai oleh banyak hewan liar (beruang, babi hutan, serigala, dll.).

Anak beruang memiliki daun yang lebar dan halus, yang memiliki rasa manis yang tajam, mengingatkan bawang bawang putih pada saat yang sama.

Bawang bawang ini baik-baik saja, memanjang, dengan diameter sekitar 1 cm.

Daun lanset atau lonjong, runcing, dengan lebar hingga 5 cm, terletak di tangkai daun.

Lihatlah bagaimana ramson terlihat pada foto-foto ini:

Pada tahun kedua setelah menabur batang bunga tumbuh hingga setinggi 50 cm, dan tanaman itu mekar. Bunga berwarna putih, kecil, dikumpulkan dalam perbungaan setengah bola.

Menurut deskripsi, daun bawang putih mirip dengan lily daun lembah dan chamois, yang beracun, jadi ketika memetik daun bawang beruang Anda harus sangat berhati-hati.

Kembangkan budaya ini dengan cara yang sama seperti busur abadi lainnya.

Kuliner menggunakan daun, batang dan umbi tanaman ini. Mereka memiliki bau bawang putih yang kuat.

Umbi bawang merah digunakan sebagai pengganti bawang putih, dari mereka menyiapkan berbagai saus dan bumbu untuk hidangan daging dan ikan.

Daunnya ditambahkan ke salad, sup, piring dari sayuran, isian pai, casserole dari kentang, terong, zucchini dan banyak lainnya.

Anak beruang bisa asin, asam dan diasinkan.

Tanaman ini adalah madu yang baik.

Tutup pada penampilan dan sifat dari spesies adalah bawang panjang yang menang, yang tersebar luas di Ural, Siberia, Altai, Kaukasus dan wilayah lain di Rusia, serta di Jepang, Mongolia, Cina, Eropa.

Lihatlah foto, apa tanaman ini - bawang putih liar:

busur ini lebih besar beruang bawang, ia memiliki tiga daun di roset (pada beruang hanya - dua) dan vegetates lagi (sampai Agustus, sementara beruang memanah bagian atas tanah meninggal pada awal Juli, setelah pematangan biji).

Di banyak negara Eropa bawang putih liar dibudidayakan, beberapa varietas bawang putih dibiakkan. Di Rusia, ada tiga varietas regional dari budaya ini: Bear cub, Bear ear and Bear delicacy, yang berbeda ukuran antara daun dan daun, produktivitas dan vegetasi.

Foto-foto ini mengilustrasikan deskripsi beberapa varietas bawang putih liar:

Dalam makanan menggunakan daun dan batang dalam bentuk basah, asin, fermentasi dan acar. sup segar bawang putih masak, siap salad, vinaigrettes, kubis gulungan, itu akan ditambahkan ke isian untuk paprika isian dan kubis gulungan, lauk, hidangan utama, orak-arik telur dan omelet, tambalan untuk kue dan pancake.

Sour cherry juga dikombinasikan dengan hidangan daging dan ikan, yang memberikan rasa dan aroma yang halus.

Bawang putih asam dan asin - bumbu yang sangat baik untuk banyak hidangan, terutama untuk daging, adalah sumber vitamin yang baik di musim dingin.

Ketika dikeringkan, manfaat bawang putih untuk tubuh menurun, karena sebagian besar sifat penyembuhan hilang.

Bawang bombay adalah tanaman madu yang baik.

Ketika menanam bawang putih liar, harus diperhitungkan bahwa di sampingnya semua tanaman sayuran lainnya tumbuh dengan buruk.

Berguna sifat bawang putih liar untuk tubuh manusia dan resep untuk persiapan produk obat

Orang-orang tahu tentang sifat menguntungkan bawang putih liar di zaman kuno. Itu digunakan di Roma kuno untuk pengobatan berbagai penyakit, termasuk demam tifoid, wabah dan kolera, serta sebagai pembersihan darah dan sarana restoratif.

Untuk perawatannya, gunakan daun, umbi dan bunga bawang putih liar.

Karena komposisi kimianya dan khasiatnya yang berguna untuk tubuh manusia, bawang putih liar dekat dengan bawang putih.

Daun tanaman ini mengandung sejumlah besar vitamin C (hingga 150 mg%, yang hampir tiga kali lebih tinggi dari pada bawang) dan jumlah karoten yang sangat besar (hingga 4,2 mg%), ada juga vitamin lain: B1, B2, B6, B9, PP.

Juga di pabrik ini berisi: minyak esensial, sebuah allicin glikosida, protein (sekitar 2,4%) sekitar 0,1% gula, 0,1% lemak, antibiotiklizotsim alam, minyak esensial, asam organik, jaringan, lendir, saponin, mineral kalium, kalsium, fluor, sulfur, boron, iodium, mangan, besi, tembaga, selenium, seng dan lain-lain. elemen dan zat biologis aktif lainnya. Selain itu, penggunaan bawang putih bagi tubuh manusia sebagian besar disebabkan adanya produksi yang tinggi yang mudah menguap.

busur ini memiliki antibakteri, antivirus, antijamur, anthelminthic, anti-inflamasi (termasuk penyakit menular lambung dan usus), antifebrile, lemah diuretik, antisclerotic, kapillyaroukreplyayuschim, krovoochistitelnym, antiscorbutic, tonik dan efek antioksidan.

Ini merangsang sekresi asam lambung dan empedu, motilitas usus dan mengembalikan mikroflora usus berguna, meningkatkan nafsu makan dan pencernaan, melebarkan pembuluh darah, menurunkan tekanan darah, merangsang aktivitas otot jantung dan seluruh sistem kardiovaskular, mengurangi sesak jantung napas, memperlambat detak jantung, memperkuat pembuluh koroner jantung dan sistem saraf, mengembalikan metabolisme, membersihkan pembuluh darah dari plak kolesterol, menyembuhkan ginjal dan kandung kemih (sistitis termasuk), diare.

Cheresha digunakan untuk pengobatan pilek, aterosklerosis, nafsu makan dan pencernaan yang buruk, atonia usus dan konstipasi, influenza, rematik dan radiculitis.

Ini mengencerkan dahak di dalam bronkus dan membuangnya dari tubuh, sehingga sangat berguna untuk penyakit bronkus dan paru-paru, ia menyembuhkan bahkan batuk tua yang sudah lama sembuh.

Berguna sifat bawang putih liar yang digunakan oleh manusia dengan avitaminosis, penyakit jantung dan pembuluh darah, hipertensi, demam, infeksi usus dan dysbiosis usus.

Bawang putih Rye dianjurkan untuk digunakan dalam penyakit kelenjar tiroid.

Ini (terutama bohlam tanaman) meningkatkan kondisi kulit, itu sangat berguna dalam penyakitnya, termasuk dalam kasus furunculosis, eksim, ulkus tropik, luka bernanah, luka baring (dikonsumsi secara eksternal dan dalam hati). Juga sifat kuratif dari bawang putih liar berkontribusi pada penguatan rambut.

Tanaman ini memiliki efek positif pada organ penglihatan.

Selain itu, infus bawang putih liar digunakan untuk mengobati trichomonias colpitis dan erosi serviks (dalam bentuk douche dan tampon).

Jus bawang putih liar dimakamkan di telinga dengan otitis bernanah.

Tincture spirituous dari bawang ini membantu dengan batuk dan rematik.

Pada penyakit kulit dan persendian, daun tumbuk dan jus bubuk daun bawang diterapkan secara eksternal dalam bentuk lotion dan kompres. Cherry manis membantu menyingkirkan kutil dan lumut, menyembuhkan luka bernanah, ulkus tropik dan luka tekan.

Sifat penyembuhan bawang putih liar digunakan untuk persiapan air dan alkohol tincture, salep dan krim.

Kandungan kalor bawang putih liar - tidak lebih dari 45 kkal per 100 g produk.

Selain sifat yang berguna untuk tubuh, ada kontraindikasi untuk penggunaannya. Tanaman ini tidak dianjurkan untuk gastritis dan bisul perut dan duodenum dengan peningkatan keasaman jus lambung, kolesistitis, pankreatitis, hepatitis akut dan epilepsi. Tidak dianjurkan untuk makan karamel dan wanita hamil.

Di hari Anda bisa makan tidak lebih dari 10 daun bawang ini. Dalam kasus overdosis, jantung dan aktivitas tidur dapat terganggu, sakit kepala dan diare dapat muncul.

Berguna sifat karamel dapat digunakan dalam resep berikut.

Resep 1. Air infus dari daun bawang putih.

Ambil 1-2 sendok makan daun bawang putih yang sudah diparut, tuangkan 1 gelas air mendidih, bungkus, tekatkan selama 30 menit, tiriskan. Ambil 1-2 sendok makan infus 2-3 kali sehari selama 30 menit sebelum makan untuk pilek, demam dan penyakit lain yang disebutkan di atas.

Dalam air matang hangat, digunakan untuk membilas tenggorokan dan mulut yang sakit.

Resep 2. Obat untuk ginjal dan kandung kemih.

Ambillah 1 sendok teh parutan bulim bawang putih, tuangkan 1 cangkir air mendidih, bungkus, bersikeras selama satu jam, lalu saring dan makan siang selama 3 jam 30 menit sebelum makan.

Resep 3. Vodka tingtur bawang putih liar.

Ambil 100 gram daun bawang segar, tambahkan 0,4 liter vodka, gabus, bersikeras selama 10 hari, lalu saring.

Gunakan tingtur ini untuk menggosok di tempat-tempat sakit dengan rematik, radang sendi, radiculitis, osteochondrosis, neuralgia dan memar.

Di dalam infus mengambil 0,5-1 zrazy sendok teh sehari sebelum makan, dengan penambahan air mendidih, aterosklerosis, pilek, batuk, sebagai tonik dan tonik.

Resep 4. Dengan otitis bernanah.

Bilas lembaran bawang putih segar, keringkan dengan handuk, lalu grind dan peras airnya. Dalam sakit telinga beberapa kali sehari untuk menanamkan 1-2 tetes daun bawang segar disiapkan. Untuk dirawat sampai sembuh.

Publikasi Lain Tentang Tanaman