Kubis brokoli - dari penanaman sampai panen dengan indikasi sifat yang bermanfaat

Nama botani - Broccoli oleracea (Brassica oleracea atau Brassica silvestris) - tanaman tahunan keluarga kubis, sejenis kembang kol.

Asal - Mediterania Timur dan Asia Kecil.

Pencahayaan - lebih suka tempat terbuka yang cerah.

Tanahnya lembab, tanahnya cukup subur dengan lapisan tanah garapan yang dalam.

Penyiraman - berlimpah.

Pendahulu - kacang-kacangan, labu budaya, bawang, tomat.

Menanam - semai.

Deskripsi brokoli kol

Tinggi tanaman 60-90 cm, di ujung batang membentuk banyak tangkai dengan kelompok padat tunas kecil, yang dikoleksi di kepala yang longgar. Seperti dapat dilihat pada foto di bawah ini, kubis brokoli terlihat seperti kembang kol, berbeda dari itu oleh perbungaan kurang padat dan daun yang lebih kecil dengan permukaan bergelombang. Bagian yang sama digunakan untuk makanan seperti kembang kol, tetapi ketika kepala dikeluarkan dari batang tengah, tunas samping terbentuk, yang secara signifikan meningkatkan hasil dan memperpanjang periode penggunaan tanaman.

Salah satu tanaman sayuran tertua, ditanam di Roma kuno sekitar dua ribu tahun yang lalu. Bangsa Romawi membawa brokoli ke Byzantium, dari mana ia sampai ke negara lain. Saat ini tersebar luas di seluruh dunia.

Spesies dan varietas brokoli terbaik

Dalam budaya ada dua macam. Yang pertama, lebih akrab bagi kita, disebut calabrese dan memiliki kepala keras dari perbungaan padat pada tangkai yang agak tebal.

Brokoli kedua, asparagus atau Italia, membentuk berbagai batang dengan kepala kecil. Kubis ini dimakan dengan batang yang rasanya seperti asparagus.

Di dunia ada lebih dari 200 varietas kubis ini. Di Rusia, Daftar Negara mencakup lima varietas dan hibrida:

- Varietas pematangan awal Tonus, yang membentuk perbungaan hijau gelap dengan kepadatan sedang, dicirikan oleh pematangan yang ramah dan pertumbuhan kepala lateral yang cepat;

- varietas menengah masak Linda, memiliki besar, hingga 0,5 kg berat, kepala pusat berwarna hijau gelap; Setelah pemotongan, membentuk hingga 6 kepala sisi yang cukup besar;

- hibrida Fiesta jangka menengah, dengan kepala hijau padat dan roset vertikal daun, tidak membentuk tunas lateral;

- Arkady menengah-hibrida, tanaman kuat dengan kepala besar berwarna abu-abu hijau, ia berkembang dengan baik pada suhu udara yang rendah, membentuk tanaman bahkan dengan penanaman yang menebal;

- mid-end Monterey hybrid, membentuk kepala pusat yang kompak warna hijau gelap, sangat besar, hingga 1,9 kg, tanpa tunas samping.

Dijual ada varietas lain dari brokoli kubis seleksi domestik dan asing:

Favorit F1 Hijau

Khasiat brokoli yang bermanfaat

Menurut sifat nutrisinya, brokoli lebih unggul daripada kebanyakan sayuran. Ini termasuk 3,2 - 5,9% protein nabati, 1,5 kali lebih banyak dari kembang kol. Sejumlah asam amino esensial, termasuk lisin, triptofan dan isoleusin, membuat protein brokoli sebanding dengan protein daging sapi atau telur ayam, dan keberadaan metionin dan kolin mengganggu akumulasi kolesterol.

Kubis mengandung kalium, kalsium, fosfor, natrium, magnesium, zat besi, sejumlah besar selulosa. Vitamin C di dalamnya 2,5 kali lebih banyak dari pada jeruk, jumlah provitamin A sebanding dengan wortel dan labu, dan menurut kandungan antiulcer vitamin U, sayuran adalah yang kedua setelah asparagus. Dalam brokoli, ada vitamin PP, K, asam folat.

Menurut penelitian terbaru, sulforaphane telah ditemukan pada batang muda dengan efek antibakteri yang kuat, membantu menyembuhkan beberapa bentuk sakit maag dan mencegah perkembangan kanker.

Karena sifatnya yang berguna, brokoli sangat diperlukan pada pasien yang bergizi dengan penyakit pada sistem kardiovaskular dan saraf. Disarankan untuk memasukkan dalam diet mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena nilai gizi yang tinggi dikombinasikan dalam brokoli rendah kalori, 100 gram produk hanya mengandung 30 kalori.

Agrotechnics dari tumbuh brokoli - dari penanaman sampai panen

Sayuran ini menjadi lebih populer di negara kita, karena sangat mudah untuk menanam brokoli dalam kondisi sedang. Dia lebih suka suhu sedang, dari 16 hingga 25 ° C, dengan mudah mentolerir pembekuan hingga -7 ° C, dan setelah pemanasan dilanjutkan kembali vegetasi. Agrotekniknya dalam banyak hal mirip dengan kembang kol.

Untuk mendapatkan bibit brokoli tanaman awal tanam menghasilkan bibit. Bibit ditanam pada usia 35-45 hari, dimulai dari sepuluh hari pertama bulan Mei dalam beberapa istilah, hingga akhir Juni, yang memungkinkan Anda menerima produk jadi dari pertengahan Juli hingga akhir musim gugur.

Situs ini dipenuhi dari musim gugur dengan pupuk organik dan mineral (potas, fosfor). Karena brokoli tumbuh paling baik di tanah dengan reaksi netral dan sedikit alkalin, maka sangat responsif terhadap pengapuran, yang juga dilakukan di musim gugur. Pupuk nitrogen diperkenalkan ke tanah pada musim semi sebelum tanam dan dalam bentuk pemupukan.

Perawatan lebih lanjut terdiri dari penyiangan rutin, penyiraman, pemboran, merangsang pertumbuhan akar tambahan. Dua minggu setelah penanaman dan kemudian setiap 12-15 hari sekali, pemupukan dengan pupuk organik dilakukan. Pembersihan dilakukan tepat waktu, sebelum kepala pusat bermekaran. Mereka dipotong dengan bagian batang, kemudian tunas lateral dengan kepala kecil tumbuh di axils daun, memberikan hasil tambahan.

Untuk kembali ke bekas tempat brokoli dianjurkan tidak lebih awal dari dalam 4 tahun. Dengan rotasi tanaman yang tepat, tanaman ini praktis tidak sakit dan membutuhkan perawatan kimia yang minimal.

Brokoli - properti yang bermanfaat, bahaya dan konten kalori

Brokoli: properti

Nilai kalori: 34 kkal.

Deskripsi

Brokoli adalah tanaman tahunan keluarga kubis. Ada banyak varietas sayuran ini, tetapi paling sering mereka menggunakan sejenis calabrese. Kochan memiliki bentuk payung dengan tangkai tebal dan sejumlah besar perbungaan hijau terhubung satu sama lain (lihat foto). Banyak orang karena ini menyebut brokoli "otak".

Tanah air dari jenis kubis ini dianggap Mediterania, dan dari sana sayuran telah mencapai Eropa dan tersebar di seluruh dunia. Di wilayah kami, brokoli muncul sekitar 20 tahun yang lalu.

Bagaimana cara memilih dan menyimpan?

Untuk memilih brokoli kubis cukup mudah, sekilas, tetapi jika Anda melihat lebih detail, mungkin ternyata sayuran yang Anda pilih tidak memenuhi harapan. Untuk mencegah hal ini terjadi, kami akan memberi tahu Anda secara detail cara memilih dan menyimpan brokoli kubis matang, serta bagaimana produk ini terlihat.

Periode terbaik untuk membeli kubis di toko adalah akhir Agustus dan awal September, ketika brokoli mulai matang dan menjadi cocok untuk dimakan. Selain itu, ada beberapa rekomendasi, berdasarkan yang Anda dapat memilih kubis berkualitas dan segar di toko.

  • Daun kubis segar harus memiliki warna hijau jenuh, dan batangnya harus tipis dan elastis. Batang yang tebal akan berarti bahwa sayuran sudah terlalu matang, karena kualitas gastronomiknya tidak akan sama dengan kubis segar.
  • Brokoli tidak boleh podvyavshey atau busuk.
  • Kubis beku dapat dibeli, tetapi perhatikan lapisan es: jika terlalu tebal, lebih baik mencari produk lain, karena dengan membeli ini, Anda membayar lebih untuk air.
  • Perhatikan penampilan sayuran. Seharusnya tidak ada bintik-bintik, dan perbungaan harus padat dan elastis. Juga, perbungaan seharusnya tidak berkembang, karena kubis seperti itu akan menjadi lembek dan sangat lunak selama memasak.
  • Brokoli harus memiliki warna hijau yang kaya, terkadang warna lilac atau merah marun diperbolehkan, tetapi seharusnya tidak ada warna kuning pada sayuran.

Brokoli kubis memiliki sifat cepat rusak, jadi penting untuk menyimpannya dengan benar. Jika Anda ingin menggunakan sayuran setelah beberapa hari atau minggu setelah pengumpulan atau pembelian, es kubis akan menjadi pilihan yang ideal. Untuk melakukan ini, hati-hati dibagi menjadi perbungaan dan dicuci secara menyeluruh. Setelah ini, perlu untuk meletakkan brokoli di atas kain bersih untuk membuat air kaca, dan kemudian melarutkan sayuran ke dalam wadah plastik, kemudian memindahkannya ke dalam freezer. Jadi, Anda bisa menyimpan brokoli hingga enam bulan.

Jika Anda ingin menyimpan kubis di kulkas, Anda harus segera mencucinya sebelum memasak. Tempatkan brokoli dalam paket, tetapi jangan mengikatnya. Masukkan produk ke dalam kulkas dan gunakan sesuai kebutuhan. Dengan demikian, brokoli dapat disimpan hingga dua minggu.

Properti yang berguna

Karena komposisi yang bermanfaat dan kandungan kalori yang rendah, brokoli termasuk dalam menu yang diperbolehkan dari sejumlah besar diet. Sifat unik dari sayuran ini termasuk fakta bahwa ia melindungi pembuluh dari kerusakan, yang memicu tingkat gula yang tinggi dalam darah. Jadi dalam diet penderita diabetes dan pecinta manis pastilah harus menjadi brokoli.

Dalam jenis kubis ini ada zat aktif yang memiliki kemampuan untuk mempengaruhi kerja sistem saraf dan jantung. Bahkan dalam brokoli, ada klorofil, yang memiliki efek positif pada komposisi darah. Hal ini juga perlu diperhatikan jumlah besar serat yang ada di pabrik. Berkat brokoli ini memiliki kemampuan untuk berakumulasi, dan kemudian mengeluarkan racun dari tubuh dan zat berbahaya. Serat kasar, yang tidak dicerna, berkontribusi pada pengangkatan kolesterol dari usus.

Bahkan dalam brokoli, ada asam amino yang tak tergantikan untuk tubuh, misalnya, serotonin yang disebut "hormon kebahagiaan". Asam folat, yang dalam sayuran akan berguna untuk wanita, karena tahan penuaan dini organisme dan mempromosikan pembentukan sel-sel baru. Selain itu, ada beta-karoten dan asam lemak omega-3 dalam brokoli, yang membantu menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh, dan mereka meningkatkan fungsi jantung dan menormalkan tekanan darah.

Jangan lupa bahwa di dalam brokoli terdapat kalsium dan nutrisi lain yang ditujukan untuk memperkuat tulang dan gigi, yang berarti bahwa sayuran akan berguna untuk orang tua, anak-anak, wanita hamil dan menyusui.

Diet pada brokoli

Diet brokoli adalah pilihan ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan cepat. Sumber yang berbeda mengatakan bahwa mengikuti diet ini, Anda bisa kehilangan lima hingga delapan kilogram dalam dua minggu. Karena brokoli adalah produk yang sangat berguna, konsumsinya dalam makanan akan membantu tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga memperkaya tubuh dengan vitamin. Dalam artikel ini, Anda akan dapat membaca rekomendasi yang akan membantu Anda menurunkan berat badan dengan brokoli dengan cepat.

Memasak sayuran paling baik untuk pasangan atau makan dalam bentuk mentah. Untuk memanggang atau membakar brokoli tidak dianjurkan. Periode diet adalah sepuluh hari, minggu yang jatuh pada fase utama, dan tiga hari yang tersisa - pada fase tambahan. Untuk mencapai hasil terbaik, diharapkan untuk menggabungkan diet dengan brokoli dengan aktivitas fisik. Ideal - senam atau Pilates. Kami sarankan Anda mencatat di atas meja, di mana Anda dapat melihat daftar produk untuk setiap hari. Pastikan untuk mematuhi rekomendasi ini - dan hasil pertama akan terlihat dalam seminggu!

Hari pertama dan kedua dari diet sangat sulit, karena saat ini penting untuk tidak putus. Anda tidak bisa melewatkan sarapan dalam hal apapun. Di pagi hari dianjurkan untuk makan dua ratus gram brokoli mentah atau kukus, hingga lima puluh gram roti gandum dan satu gelas susu skim atau yogurt.

Untuk makan malam, Anda harus menyiapkan sup dari fillet ayam dan minum dua ratus lima puluh mililiter kaldu, dan juga makan dua ratus gram ayam rebus. Semua ini harus disita brokoli dalam jumlah seratus lima puluh gram.

Makan malam harus terdiri dari produk-produk berikut: dua ratus lima puluh gram brokoli mentah dan dua wortel mentah berukuran kecil. Kubis dapat dibumbui dengan bawang putih, bawang hijau dan sedikit minyak zaitun. Mencuci makan malam tidak dianjurkan.

Brokoli kubis mentah dengan paprika, sayuran dapat dikukus dan dibumbui dengan bawang putih cincang. Diijinkan untuk minum air dengan jus lemon, tetapi tidak berkarbonasi.

Dua ratus gram fillet ayam rebus atau tuna, dua ratus gram brokoli mentah atau kukus dan dua tomat kecil.

Satu lada Bulgaria dan dua ratus gram brokoli segar.

Ham ayam atau kalkun dalam jumlah seratus lima puluh gram, brokoli mentah (seratus gram) dan satu gelas yogurt buatan rendah lemak.

Dua ratus gram brokoli mentah, sepotong roti gandum dan seratus gram keju rendah lemak.

Dua ratus gram daging sapi rebus atau daging sapi, dua ratus gram brokoli mentah atau kukus.

Seratus gram brokoli dan dua telur ayam rebus, segelas susu rendah lemak atau kefir.

Tiga ratus mililiter sup rendah lemak dari fillet ayam, dua ratus gram brokoli mentah dan seratus gram daging ayam rebus.

Satu gelas jus tomat segar dan dua ratus gram kubis.

Dua wortel sedang, segelas susu skim dan seratus lima puluh gram brokoli.

Dua ratus gram kubis, dikukus, dua ratus gram ayam rebus tanpa garam dan rempah-rempah, sepotong roti gandum.

Dua kentang direbus dengan seragam dan dua ratus gram brokoli.

Perhatikan bahwa untuk keluar dari diet ini Anda perlu dengan lembut, secara bertahap meningkatkan jumlah makanan yang Anda ambil dan menambahkan bahan-bahan baru. Tepung, makanan manis dan berlemak harus dikonsumsi dalam jumlah kecil hanya sebulan setelah akhir diet. Juga, perhatikan kesehatan Anda: jika Anda merasa tidak sehat atau jika ada sisa-sisa aseton di mulut Anda, Anda harus menyelesaikan diet.

Dengan alergi terhadap produk ini, serta ulkus lambung dan ulkus duodenum, gastritis dan kolitis, itu kontraindikasi dengan diet semacam itu.

Gunakan dalam memasak

Dalam memasak brokoli ditemukan aplikasi yang cukup luas. Paling sering digunakan untuk makanan direbus, sedikit digoreng, direbus, mentah atau dimasak dengan uap.

Perlakuan panas harus berlangsung tidak lebih dari 6 menit, hanya dengan cara ini Anda dapat menjaga jumlah maksimum nutrisi dan rasa sayuran yang luar biasa.

Karena brokoli mengacu pada sayuran tanpa lapisan, brokoli dapat dikombinasikan dengan makanan yang berbeda. Paling sering kubis jenis ini digunakan untuk membuat sup, saus, rebusan, salad dan berbagai lauk.

Cara persiapan

Ada banyak cara untuk memasak brokoli dengan nikmat di rumah. Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan secara detail cara melakukannya dengan benar.

Jika Anda memiliki kubis segar yang lezat, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dari sana. Brokoli bisa direbus, digoreng, dipanggang, direbus, dan juga dikukus atau dipanggang. Berikut adalah rekomendasi utama untuk persiapan produk ini:

  • Masak brokoli dalam panci selama sekitar tujuh menit. Air harus sedikit diasinkan. Nyala api tidak bisa dibuat terlalu besar, lebih baik meletakkannya minimal saat air dalam panci mendidih. Dalam double boiler, sayuran harus dimasak selama sepuluh menit, dan kemudian dibiarkan di bawah tutup tertutup selama tiga sampai empat menit, sehingga kubis dikukus. Untuk persiapan pure brokoli, produk harus dimasak setidaknya selama setengah jam.
  • Untuk menggoreng brokoli kubis, itu harus dibilas dan dibagi menjadi perbungaan. Goreng sayuran segar selama lima hingga tujuh menit sampai siap, dan jika kubis dipotong sekitar seminggu yang lalu, maka sebelum digoreng itu diturunkan ke dalam air mendidih selama tiga menit, dan hanya kemudian dikirim ke panci. Terlalu banyak minyak untuk dituang tidak diperlukan.
  • Brokoli kubis sebagai berikut. Bagi sayuran menjadi perbungaan dengan terlebih dahulu membilasnya, dan nyalakan oven, panaskan hingga suhu dua ratus derajat. Campurkan kubis dengan minyak sayur, garam dan bawang putih cincang. Tutup panci dengan perkamen dan letakkan brokoli di atasnya, lalu kirimkan semuanya ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anda bisa memanggang kubis dengan sayuran lain. Waktu memanggang - dari sepuluh hingga dua puluh menit, tergantung pada kekuatan oven Anda.
  • Juga Anda dapat memadamkan brokoli dengan asparagus atau sayuran lainnya, serta dengan fillet ayam dan daging panggang. Untuk mendapatkan rebusan kubis yang lezat, Anda perlu membilasnya dan membaginya menjadi perbungaan, lalu menaruhnya di atas penggorengan yang dingin. Di dalam tangki, tambahkan tidak lebih dari seratus gram air dan taruh wajan di atas api. Tutupi brokoli dengan penutup dan biarkan selama 5-10 menit sampai mendidih. Saat air di dalam tangki mulai mendidih, tambahkan sedikit krim asam, serta penggorengan yang sudah dimasak, garam dan merica, campurkan bahan-bahan dan biarkan hingga rebusan selama lima menit.
  • Memasak brokoli di atas panggangan sangat sederhana. Untuk melakukan ini, bongkar produk pada perbungaan, rebus air dalam panci dan celupkan sayuran di sana selama tiga hingga lima menit. Setelah memasak, Anda harus segera membuang kubis ke dalam air dengan es. Kemudian campurkan minyak zaitun dan kulit lemon, tuangkan brokoli ke dalam cairan, letakkan di atas loyang dan taruh di atas panggangan. Memasak kubis dengan cara ini Anda tidak perlu lebih dari enam menit.

Anda dapat memilih metode memasak brokoli segar, dan Anda juga dapat menggunakannya untuk memasak, dan sebagai makanan ringan independen.

Dengan kombinasi apa?

Ada daftar kecil produk yang dikombinasikan dengan brokoli kubis. Menggunakan tips sederhana kami, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat di rumah.

Jika Anda akan menggunakan sayuran ini untuk menyiapkan hiasan, maka itu akan menjadi hidangan dari ikan yang direbus, digoreng atau dipanggang. Kubis juga cocok untuk daging unggas, terutama untuk ayam kalkun atau panggang.

Adapun sayuran lainnya, brokoli sangat baik dikombinasikan dengan bawang, bawang putih, kacang dan asparagus. Anda dapat menyiapkan salad lezat dari produk ini atau memasukkannya ke dalam penggorengan. Juga, wortel dan jagung yang dimasak sangat baik untuk kubis ini.

Cobalah bereksperimen dengan makanan, karena brokoli segar bisa cocok dengan banyak sayuran lain, seperti daging dan ikan.

Manfaat brokoli dan perawatannya

Penggunaan brokoli tidak dapat disangkal. Banyak yang percaya bahwa jenis kubis ini bukan hanya pencegahan yang sangat baik, tetapi juga mampu mengobati banyak kanker, karena mengandung zat sulforanane yang memiliki kemampuan mencegah munculnya sel kanker. Selain itu, brokoli masih memiliki zat lain yang tidak hanya mencegah pembelahan sel kanker, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Mengingat fakta bahwa brokoli mengandung vitamin C dan sulfur, dan asam amino, ini dianggap sebagai detoxifier yang sangat baik. Zat ini memungkinkan untuk mengeluarkan radikal bebas dari tubuh, yang pada gilirannya membersihkan darah dan membantu untuk menghilangkan masalah seperti: abses, ruam, asam urat, radang sendi, rematik, eksim, dll.

Banyak dokter menyarankan bahwa pasien yang dirawat karena katarak menggunakan brokoli dalam diet rekonstruksi mereka, karena mengandung zat yang mempengaruhi kondisi lensa dan retina.

Penggunaan brokoli untuk pria adalah bahwa penggunaan produk ini berkontribusi pada pencegahan prostatitis, serta penyakit onkologi prostat. Dalam kombinasi dengan ikan dan makanan laut, kubis meningkatkan potensi dan fungsi reproduksi tubuh. Bagi wanita, brokoli akan berguna dalam laktasi dan selama kehamilan. Juga, penggunaan rutin produk ini akan membantu mencegah penyakit seperti mastopathy, endometriosis, mioma uterus, dan kanker payudara. Sangat berguna untuk makan brokoli kubis segar untuk memperbaiki kondisi kulit wajah, serta rambut dan kuku.

Untuk anak kecil atau bayi, Anda bisa menyiapkan puree sayuran yang lezat, yang cocok untuk makanan pendamping pertama.

Ada daftar penyakit di mana penggunaan kubis dapat bermanfaat bagi tubuh:

  • Dengan pankreatitis, kolesistitis dan penyakit pankreas, brokoli dapat dimasukkan ke dalam makanan dalam jumlah kecil, tetapi pada saat-saat kejengkelan penyakit lebih baik untuk mengurangi penggunaan kubis ke minimum atau sama sekali, selama periode ini berlangsung.
  • Dengan diabetes tipe pertama dan kedua, makan brokoli sangat bermanfaat. Berkat sifat obatnya, penggunaan kubis memungkinkan untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, serta memperlambat proses penghancuran pembuluh darah.
  • Adapun penyakit tiroid, pendapat para ahli berbeda di sini. Beberapa percaya bahwa brokoli di tiroid sangat berguna, dan yang lain mengatakan bahwa makan kubis menyulitkan tubuh untuk mencerna jumlah yodium yang diperlukan, jadi memakan produk semacam itu berbahaya. Bagaimanapun, lebih baik untuk berkonsultasi dengan dokter jika Anda akan makan brokoli dengan penyakit tiroid.
  • Dengan diare dan diare, dianjurkan untuk memasukkan sedikit brokoli ke dalam makanan. Dia, tidak seperti cauliflower, tidak melemah, tetapi menguat. Untuk alasan ini, tidak dianjurkan untuk makan sayur dengan sembelit. Bagi sebagian orang, penyerangan dgn gas beracun dapat terjadi karena konsumsi brokoli. Jika Anda muntah setelah makan, yang termasuk kubis, tetapi tidak menimbulkan banyak ketidaknyamanan, tidak ada gunanya untuk sepenuhnya membuang sayuran dari ransum. Anda cukup mengurangi jumlah penggunaan produk.
  • Orang dengan penyakit hati, seperti hepatitis, brokoli ditambahkan ke makanan bersama dengan benih immortelle dan wortel. Juga atas dasar produk ini sering dimasak decoctions, yang membantu dengan hipotiroidisme.

Sebelum Anda memasukkan brokoli dalam diet, lebih baik berkonsultasi dengan dokter, karena ada rekomendasi individual tentang penggunaan produk dalam penyakit ini atau itu.

Brokoli dan kontraindikasi

Brokoli adalah sayuran yang tidak memiliki kontraindikasi untuk makan. Itu hanya bisa merugikan orang yang tidak toleran terhadap komponen-komponen produk.

Spesies dan varietas brokoli terbaik

Ada banyak jenis dan varietas brokoli, yang berbeda dalam warna dan bentuk perbungaan. Dalam artikel ini Anda dapat melihat varietas terbaik dari sayuran sehat ini.

Saat ini ada sekitar dua ratus spesies brokoli. Di antara mereka adalah dua varietas berbeda: kubis Barat dan Italia. Brokoli Barat dapat dibedakan dengan perbungaan berbentuk kerucut, yang memiliki warna hijau kuning, coklat atau hijau. Kubis Italia rasanya lebih seperti asparagus. Makanan dimakan dengan batang tipis sayuran, tetapi perbungaan juga bisa dimakan. Mereka berukuran hijau dan kecil.

Di antara varietas dapat diidentifikasi sebagai berikut:

Varietas masak awal matang cukup cepat. Periode pertumbuhan dan pematangan mereka bervariasi dari enam hingga seratus hari. Rata-rata brokoli matang dari seratus hingga seratus tiga puluh hari, dan brokoli yang matang dari seratus tiga puluh hingga seratus lima puluh.

Di antara varietas terbaik dibedakan seperti "Marathon", "Parthenon", "Fortune", "Ironman", "Tonus", "Monaco", "Lord" dan "Linda".

Budidaya: penanaman dan perawatan

Menumbuhkan brokoli adalah tugas yang agak sulit. Menanam dan merawat kubis harus diatur dengan benar, sehingga sayuran akan menyenangkan Anda dengan panen besar dan indah.

Untuk memulainya, Anda harus memilih jenis brokoli yang akan Anda kembangkan. Yang terbaik adalah memberikan preferensi pada varietas pematangan awal, karena mendapatkan panen dari mereka akan jauh lebih cepat. Setelah mengidentifikasi varietas, beli bibit untuk bibit dan rendam dalam sepotong kain yang dilembabkan dengan air. Sementara biji diresapi, siapkan bumi. Untuk melakukan ini, campur rumput, humus, sedikit pasir dan abu segar. Pastikan untuk memastikan bahwa tanah cukup gembur, karena bibit tidak menyukai kelembapan yang stagnan. Tepat tanah yang sama akan perlu menyediakan brokoli saat menanam bibit di kebun. Pilih tempat di mana akan ada cukup teduh. Kubis tumbuh sangat buruk dalam panas yang konstan, ia membutuhkan kesejukan.

Benih diletakkan di kotak dengan tanah yang disiapkan dan tuangkan air dengan baik. Brokoli menyukai kelembapan, jadi jangan biarkan tanah menjadi terlalu kering. Tunggu hingga bibit muncul. Biasanya proses ini memakan waktu sekitar satu bulan, setelah itu brokoli dapat ditanam di tanah terbuka.

Sementara tanaman tidak kuat, perlu untuk menutupi bibit untuk malam. Meski bisa tahan beku hingga -7 derajat, brokoli tidak bisa dibekukan. Waktu terbaik untuk transplantasi bibit adalah akhir April - awal Mei. Anda bisa mendapatkan panen dari bibit tersebut pada bulan Agustus atau September.

Saat menanam tanaman di tanah terbuka, perlu menyiramnya secara menyeluruh. Setelah itu, penyiraman harus dikurangi sampai kepala brokoli diikat. Pada titik ini, kubis air harus lebih berlimpah.

Perhatian khusus harus diberikan untuk merawat brokoli, karena ada sejumlah besar hama yang dapat merusak tanaman.

  • Agar kubis tidak mengambil bintik-bintik hitam, tidak dianjurkan untuk menanamnya di tempat di mana varietas lain kubis telah tumbuh, serta lobak dan lobak.
  • Untuk brokoli jangan merusak siput, remukkan kulit telur dan taburkan di sekitar tanah di sekitar kubis.
  • Untuk melindungi tanaman dari gangguan ulat dan kupu-kupu, di samping tempat tidur ditanam marigold. Serangga tidak menyukai bau bunga-bunga ini, sehingga mereka tidak dapat merusak brokoli.
  • Taburkan tanah di atas tempat tidur dengan abu dan lada. Ini akan membantu menyingkirkan kutu yang memakan bibit muda.

Pemanenan juga merupakan bagian penting dari berkebun. Brokoli harus dipanen ketika sudah matang. Untuk mempelajari ini sangat sederhana: kepala dibentuk dua bulan setelah penanaman bibit, dan masak dalam beberapa hari. Potong kubis sampai belum mekar. Selain itu, Anda perlu melakukan ini dengan benar, tanpa merobek semak-semak keluar dari tanah, karena brokoli membentuk perbungaan baru pada tunas lateral dalam beberapa hari.

Kumpulkan kepala kubis yang matang dari brokoli, bekukan atau taruh di dalam kulkas untuk digunakan sesuai petunjuk. Setelah itu, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat dan sehat untuk seluruh keluarga.

Kubis brokoli - tumbuh dan berdandan

Di lain panggilan brokoli kubis brokoli, dan, pada kenyataannya, itu adalah semacam teman untuk kita semua budaya kubis, yang milik keluarga kubis dan yang makan perbungaan unblown daripada pisau daun, seperti perwakilan lain dari subspesies. Tidak semua orang tahu bahwa secara genetik yang paling dekat kubis adalah warna, atau lebih tepatnya, kembang kol secara harfiah berasal dari brokoli, yaitu, lebih muda dari yang terakhir.

Brokoli diperoleh dengan bantuan seleksi sederhana pada sekitar abad kelima atau enam SM, ketika tidak ada yang tahu secara alami tentang konsep seperti seleksi. Untuk waktu yang lama, secara harfiah beberapa abad, brokoli kubis ditanam secara eksklusif di wilayah Italia modern. Dalam terjemahan dari brokoli Italia berarti pertumbuhan, dan semua orang yang telah melihat brokoli akan segera memahami mengapa itu disebut demikian.

Brokoli, atau Asparagus. © msu

Deskripsi rinci pertama tentang brokoli ditemukan dalam manuskrip yang berasal dari akhir abad ke-16, pada saat yang sama budaya ini datang ke Inggris, di mana ia disajikan sebagai asparagus Italia. Hampir bersamaan, brokoli tumbuh di benua Amerika, di mana itu tidak menyebabkan kegembiraan seperti itu, seperti di Inggris, untuk pertama kalinya; dan hanya hampir empat abad kemudian di Amerika mereka ingat brokoli, dan negara ini menjadi pengekspor terbesarnya ke negara lain.

Saat ini, di samping Amerika Serikat, brokoli secara aktif dibudidayakan di India, Cina, Prancis, Spanyol, Italia, Turki, Israel. Di Rusia, produksi brokoli terkonsentrasi di tangan pertanian kecil pribadi.

Deskripsi brokoli

Kemunculan brokoli kubis sangat mirip dengan warna kubis, namun perbungaannya tidak berwarna krem, tetapi hijau. Pada tahun pertama, tangkai brokoli tumbuh hingga 70-80 cm dan pada puncaknya banyak jenis bunga-sukulen terbentuk. Tangkai ini dimahkotai dengan akumulasi padat tunas hijau, yang disusun dalam kepala longgar berukuran sedang. Itulah kepala ini dan makan, memotongnya sebelum bunga terbentuk. Jika Anda mengencangkan dengan membersihkan brokoli dan kuncup menjadi kuning, maka kubis ini hampir tidak mungkin.

Karena setelah memotong kepala brokoli dari tunas samping perbungaan baru mulai terbentuk, kubis dapat menghasilkan beberapa bulan.

Para ahli mencatat meningkatnya permintaan brokoli kubis secara harfiah di seluruh dunia; jika kita mengambil angka rata-rata untuk negara yang berbeda, maka sesuai dengan tingkat konsumsi brokoli, hanya sebagian kecil dari satu persen yang menghasilkan kubis tradisional.

Dalam bahan ini, kami akan memberi tahu Anda cara menanam brokoli melalui bibit, cara merawatnya dengan benar, cara memanen, dan nilai apa yang harus Anda perhatikan.

Brokoli, atau Asparagus. © Farhan Ahsan

Menumbuhkan brokoli melalui kecambah

Kapan mulai menabur benih brokoli?

Biasanya menabur bibit kubis brokoli untuk bibit dilakukan pada awal bulan Maret dan berlanjut hingga pertengahan bulan. Adapun varietas, saat pemilihan mereka harus memperhitungkan fitur iklim di wilayah Anda, misalnya, di daerah utara, di mana musim panas yang pendek dan cukup keren, tidak harus dipertimbangkan untuk menanam varietas akhir-akhir pematangan, ada kebutuhan untuk fokus pada awal dan varietas tengah-awal.

Untuk menghindari kejutan di masa depan, cobalah untuk membeli bibit brokoli hanya di toko benih khusus dan pastikan untuk mengambil yang paling segar dari mereka.

Bagaimana cara menyiapkan biji brokoli?

Setelah pembelian, sortir bahan benih, pilih yang terbesar dari mereka dan tahan mereka dalam air, dipanaskan sampai 50 derajat, sekitar seperempat jam. Selanjutnya, biji brokoli harus direndam dalam air dingin dengan suhu sekitar 10 derajat, dengan demikian Anda "membangunkan" mereka.

Anda perlu merendam biji brokoli dalam larutan stimulator pertumbuhan seperti Heteroauxin, IMC dan lainnya, untuk mempercepat perkecambahan mereka. Rendam biji brokoli dalam larutan stimulan pertumbuhan selama 7-8 jam, kemudian bilas dengan air mengalir, masukkan ke dalam pintu kulkas selama 24 jam, dan kemudian keringkan untuk dialirkan pada serbet kering.

Menabur benih brokoli

. Biji Ditaburkan dapat setiap wadah dengan ketinggian flens sekitar 25 cm pada dasar panci harus diletakkan drainase lapisan - diperluas tanah liat, sirap ketebalan sentimeter, dimana isi tanah hara (campuran humus, pasir sungai, abu kayu dan humus di bagian yang sama). Tanah harus selalu longgar, air dan bernapas. Setelah tangki diisi dengan tanah, perlu untuk menuangkannya dari alat penyemprot, sebaiknya dengan air hujan, dan kemudian membuat alur sedikit lebih dari satu sentimeter dengan jarak tiga sentimeter di antara mereka. Saat alur sudah siap, Anda bisa menabur biji brokoli, lalu taburi dengan tanah, sedikit memadatkannya.

Selanjutnya penting untuk memantau suhu di ruangan tempat bibit kubis brokoli tumbuh. Suhu sebelum kemunculannya harus pada tingkat 19-20 derajat, segera setelah munculnya kecambah di permukaan tanah, suhu harus diturunkan ke 9-11 derajat selama sekitar 7-8 hari, dan kemudian sesuaikan suhu tergantung pada waktu hari. Jadi, di siang hari dalam cuaca cerah itu harus dipertahankan pada tingkat 15-17 derajat, dan dalam 12-13 derajat berawan. Pada malam hari, terlepas dari cuaca di luar jendela, suhu di ruangan harus berada pada tingkat 8-10 derajat panas.

Kelembaban di ruangan harus dipertahankan pada 80-85%, tanah juga harus dijaga tetap lembab, tetapi jangan sampai memenuhi tanah, jika tidak, kaki hitam akan muncul yang akan membunuh bibit.

Bibit brokoli

Pengawetan bibit brokoli biasanya dilakukan saat usia bibit mencapai 14-15 hari. Sebagai pot untuk picks, sangat nyaman untuk menggunakan pot gambut, transplantasi lebih lanjut tidak diperlukan, mereka dilarutkan di tanah dan berfungsi sebagai pakan tambahan untuk bibit pada tahap awal. Selam bibit brokoli dengan hati-hati, usahakan jangan merusak akarnya. Pada awalnya, cangkir harus diisi dengan campuran yang sama yang Anda siap untuk disemai, dituangkan dari alat penyemprot, membuat alur. Selanjutnya, tongkat kecil, misalnya dari es krim, Anda perlu memilih bibit dari kotak, dimasukkan ke dalam cangkir, memadatkan tanah, dan lagi tuang dari semprotan.

Sebelum bibit kubis brokoli semakin kuat, harus dilindungi dari sinar matahari langsung, naungan. Pada saat yang sama, Anda perlu menaikkan suhu di ruangan, membawanya ke 20-22 derajat.

Setelah dua atau tiga hari, ketika bibit brokoli berakar, Anda dapat membuat pemupukan tambahan dengan menambahkan larutan nitroammophoska. Untuk melakukan ini, satu sendok makan pupuk kompleks harus dilarutkan dalam seember air, karena setiap gelas dapat menuangkan 50 gram larutan. Setelah dressing atas lagi, Anda perlu menurunkan suhu dan menyesuaikannya tergantung pada waktu hari. Di siang hari perlu untuk menjaga suhu pada 16-18 derajat, dan pada malam hari untuk menurunkan ke 8-10 derajat.

Sekitar dua minggu sebelum tanam di kecambah tanah brokoli, Anda dapat mulai mengeras, membawa pada balkon atau loggia di pertama 2-3 jam, beberapa hari kemudian di 8-10 jam, beberapa hari, kemudian mencoba untuk menempatkan bibit di pagi hari dan larut malam untuk membersihkan dan akhirnya, 2-3 hari sebelum pendaratan, tinggalkan bibit untuk malam.

Menanam bibit brokoli di tanah terbuka

Kapan menanam bibit brokoli di tanah?

Biasanya umur bibit brokoli sebelum mendarat di tanah terbuka adalah 40-50 hari, tidak lebih. Pada saat ini, bibit harus memiliki lima atau enam daun sungguhan, ini adalah sinyal bahwa sudah waktunya menanamnya.

Secara kalender periode ini biasanya terjadi pada pertengahan pertengahan bulan Mei, namun, jika selama periode ini dingin dan tanah tidak cukup panas, maka masa penanaman bibit kubis brokoli dapat digeser.

Di bawah penanaman bibit brokoli, Anda harus memilih area yang paling terbuka dan cukup terang; Baik, jika di sisi utara terlindung dari angin dingin. Cobalah untuk memilih taman, di mana sebelum tumbuh budaya sideral, wortel, bawang, biji-bijian, kacang dan kentang - ini adalah pendahulu terbaik. Pendahulunya buruk untuk brokoli kubis adalah: bit, lobak, tomat, lobak dan lobak; jika mereka tumbuh di situs sebelumnya, maka brokoli dapat ditanam di tempat ini hanya setelah empat musim.

Tanah untuk brokoli

Tanah optimal untuk brokoli kubis adalah tanah netral atau sedikit basa, dengan pH 6,5 hingga 7,5. Persiapan tanah untuk penanaman bibit harus dimulai pada musim gugur, tetapi Anda dapat melakukannya di musim semi, setidaknya seminggu sebelum menanam bibit. Di bawah penggalian tanah ke bayonet penuh sekop, yang perlu untuk menggabungkan dengan penghapusan maksimum vegetasi gulma, perlu untuk memperkenalkan pupuk kandang atau kompos yang dikompresi dengan baik dalam jumlah tiga kilogram per meter persegi. Jika tanahnya asam, tambahkan jeruk nipis - 200 g per meter persegi.

Bibit bibit brokoli. © Mark

Bagaimana cara menanam bibit brokoli di tanah terbuka?

Tanamlah bibit brokoli di tanah lebih awal di pagi hari dan sebaiknya dalam cuaca berawan. Pola tanam yang optimal adalah 35-50-55 cm Penanaman dilakukan di lubang, yang harus digali selama satu atau dua hari sebelum penanaman bibit, dan sebelum tanam air (0,5 liter). Dalam lubang, selain air, Anda perlu menambahkan 6-7 g nitroammofoski, dengan hati-hati mencampur pupuk dengan tanah yang basah; Selanjutnya perlu untuk menempatkan bibit dalam cangkir peat-peeling atau dengan sistem akar telanjang, taburi dengan tanah, kompak dan sekali lagi tuangkan (250-300 g per tanaman). Lebih lanjut penting untuk memantau cuaca: jika embun beku diharapkan, bibit harus ditutup menggunakan botol kaca atau botol plastik, dipotong setengahnya. Ketahuilah bahwa bahkan pada dua tingkat bibit kubis brokoli beku bisa mati.

Peduli brokoli

Perawatan brokoli adalah melonggarkan tanah, tidak membiarkan kerak terbentuk; di penyiangan, tidak membiarkan persaingan dari gulma; penyiraman dan pemupukan. Dua minggu setelah menanam bibit, Anda juga harus menghabiskan sisa, yang perlu Anda ulangi dalam seminggu. Uplink dapat dikombinasikan dengan melonggarkan tanah.

Jangan lupa bahwa bibit kubis brokoli yang baru ditanam di petak bisa rusak karena sinar matahari yang terang pada hari-hari yang sangat panas, jadi sekitar 3-4 hari harus diarsir pada tengah hari. Pada hari-hari yang sangat panas dan suram, selain penyiraman yang ketat, perlu menyemprotkan udara ke sekeliling tanaman, dan semakin sering Anda melakukannya, semakin tinggi hasil dan kualitasnya.

Saat melonggarkan tanah, cobalah untuk tidak mengubur alat ini lebih dari delapan sentimeter, jika tidak Anda dapat merusak akarnya. Mengendurkan disarankan untuk menghabiskan hari berikutnya setelah penyiraman atau hari hujan yang lebat.

Penyiraman brokoli

Ngomong-ngomong tentang penyiraman: brokoli biasanya disiram sekali dalam 6-7 hari, namun jika ada kekeringan dan suhu sekitar 24-26 derajat ke atas, maka penyiraman bisa dilakukan lebih sering. Saat menyiram, cobalah untuk membasahi tanah, dan jangan mengubahnya menjadi rawa. Jangan lupa tentang penyemprotan, kadang-kadang mereka bahkan lebih berguna daripada menyiram, misalnya, di daerah dengan tanah liat yang padat.

Brokoli, atau Asparagus. © allison mcd

Penambahan brokoli

Tentu saja, jika rencana Anda termasuk mendapatkan panen penuh, maka Anda perlu menyediakan makanan. Anda sering dapat memberi makan brokoli dengan kubis. Pertama kali (tidak termasuk pemupukan bibit dan pemupukan di lubang saat penanaman) brokoli dapat diberi makan 12-14 hari setelah mendarat di tanah terbuka. Pada saat ini, pupuk organik lebih penting bagi tanaman. Pakan brokoli bisa menjadi solusi Mullein, seember air yang Anda butuhkan sekitar 250 g mullein. Untuk menambah nutrisi dalam larutan, Anda dapat menambahkan satu sendok teh pupuk nitrogen apa pun, misalnya, urea. Jika tidak ada mullein, maka Anda dapat menggunakan kotoran ayam, tetapi harus dilarutkan dalam rasio 1 hingga 20. Tingkat konsumsi salah satu solusi ini adalah sekitar satu liter per meter persegi.

Pemberian brokoli berikutnya dapat dilakukan 18-20 hari setelah yang pertama. Kali ini, pupuk nitrogen lebih penting. Gunakan lebih baik amonium nitrat dalam jumlah kotak korek api pada seember air. Tingkat konsumsi adalah sama - liter per meter persegi tanah.

Pemberian ketiga dapat dilakukan lebih dekat ke akhir periode musim panas, pada saat ini untuk pupuk potasium dan fosfor kentang brokoli yang paling penting. Hal ini diperlukan untuk mencairkan 30-35 gram superfosfat dan 9-11 g kalium sulfat dalam ember dan air tanah, menghabiskan 1,5 liter per meter persegi.

Setelah gelombang pertama panen dimulai dan kepala pusat dilepas, perlu untuk memberi makan brokoli lagi untuk merangsang pertumbuhan tunas lateral. Untuk melakukan ini, dalam seember air, Anda perlu membasmi satu sendok makan nitroammophoska dan menuangkan satu liter larutan di bawah setiap semak.

Seminggu setelah pemupukan ini, adalah mungkin untuk menambahkan 150-200 g abu kayu ke tanaman, ini adalah pupuk kalium yang baik. Abu untuk efisiensi yang lebih besar harus tersebar di tanah yang sebelumnya gembur dan berair.

Bagaimana cara memanen brokoli?

Kami telah sedikit mengangkat pembersihan: perlu untuk mengetahui bahwa brokoli harus membersihkan bunga pengungkapan nya. Momen ini mudah dilewatkan, jadi Anda perlu mengawasi kubis. Ada sejumlah alasan yang dapat dipahami bahwa kubis siap untuk koleksi, misalnya, ukuran kepala: siap panen, mereka memiliki diameter sekitar 12-14 cm Berikutnya - lukisan :. Kepala brokoli, siap panen, biasanya dicat warna hijau gelap, kuncupnya harus ditutup pada saat bersamaan. Pada awal koleksi tunas menguning harus segera dilakukan, jika tidak maka akan terlambat, dan seluruh tanaman hanya menghilang, maka tidak akan enak dan rendah nilai gizi.

Memanen brokoli kubis harus dilakukan di pagi hari, ketika itu di turgor. Dianjurkan untuk tidak memotong kepala, tetapi untuk memotongnya, menggunakan pisau yang paling tajam dan paling bersih untuk ini.

Paling sering, dari saat munculnya di permukaan tanah dan sebelum panen pertama memakan waktu 60-65 hari, biasanya pengumpulan brokoli berlanjut hingga pertengahan September. Seluruh panen harus dikumpulkan sebelum es.

Brokoli, atau Asparagus. © Matt Green

Brokoli kubis

Secara total, Daftar Negara saat ini memiliki 37 varietas brokoli kubis. Varietas awal brokoli adalah layak memperhatikan kultivar Venus, Vyarus, Hijau Sihir dan Corato, dari Medium varietas awal brokoli mapan: Maskulin Moskow souvenir, Naxos dan Fiesta, dari kategori pertengahan musim varietas brokoli adalah: Batavia, Heraklion, Gnome dan kepala keriting, srednepozdnih terbaik adalah: Ironman, Lucky, Monterey dan Orantes, baik, dan akhirnya, dari akhir-dialokasikan: Agassi, Belstar, Beaumont dan Quintus.

Baca juga tentang topik ini

7 komentar

Subjek - yang paling bersahaja dari semua kubis dan lobak, bersama dengan mungkin dekorasi yang paling kaya dan elegan dari kebun. Dan jika kita menambahkan kepada mereka Amaranth)) Semua mixborders ini, tempat tidur dan slide alpyskiie lainnya - rupa blokloe sebelah kerusuhan energi kehidupan, kekuatannya, ragam bentuk dan warna))
brokoli unpretentiousness adalah bahwa di sini semua tarian ini dengan rebana, dikocok dalam bentuk benih dan bibit, rute pengerasan, penyiangan dan kesombongan lainnya - waktu yang terbuang dan energi. Dan ya - matahari kita tidak terlalu khawatir. Bibit sempurna berdiri seminggu sebelum ditanam di rumah kaca, tanpa masalah.
Dalam keadaan dewasa dia tidak peduli dengan rumput liar. Mereka tidak akan ada di kebun. Kecuali kubis, di atas tempat tidur, pada umumnya tidak ada yang akan terjadi)) Hama? Tidak, ini bukan tentang dia. Tentu saja, dalam kasus serangan epifitotitik, mungkin ada beberapa masalah, tetapi mereka tidak terlalu diperhatikan. Bubuk abu dan sebagai profilaksis terhadap hama, dan sebagai makanan cukup. Periodisitas adalah pada kebijaksanaan tukang kebun. Luka juga tidak istimewa. Tentu saja, jika Anda memiliki kubis di kebun Anda, maka kebun dapur Anda, pada prinsipnya, setiap kubis merupakan kontraindikasi. Lebih baik untuk kebaikan. Tapi inilah cara dia suka untuk menghibur berkepala putih - ini tidak.
Penyiraman - tidak masalah. Setelah bibit kubis berasal dari negara, lebih baik untuk membuat lekukan kecil di tengah-tengah tempat tidur, di sepanjang - menjatuhkan selang dan dilupakan. By the way, sangat baik mentoleransi panas. Dalam panas, ia tumbuh dengan cepat dan cepat menutup tanah dengan daun. Di bawah mereka selalu lembab dan sejuk. Kondisi ideal untuk siput, tetapi di sini mereka tidak pernah terlihat di atasnya. Selanjutnya pekinku hamster, sudah di belakang telinga retak))), dan di brocooly - tidak satu pun.
Apa yang Anda butuhkan brokoli? Dia butuh tempat. Banyak ruang. Ini adalah salah satu syarat utama untuk berkembang. Burdock dengan gugup merokok di sisi brokoli. Jika ada ternak di situs - daunnya adalah pakan yang sangat baik. Daun, by the way, baik di atas meja dalam bentuk gulungan kubis, borsch dan rebusan sayuran lainnya.
Yang kedua adalah panas. Bagus, benar-benar hangat. Tidak, dia bukan banci dan orang dewasa dengan tenang menahan dingin, mungkin bahkan di musim dingin. Panasnya diperlukan untuk mengikat kepala. Kepala besar yang bagus. Sebenarnya, kepala pertama - itu adalah yang terbesar. Sisanya benar-benar tunas. Lucu - tapi kecil. Pada prinsipnya - tanaman Anda bahkan dapat membersihkan setelah pertama cut-off kepala - sisanya (terutama jika musim panas panas), lebih cepat dari yang Anda menemukan mereka untuk mekar. Dan ini adalah hal yang paling penting - nilai-nilai di kepala yang menguning - tidak. Sama sekali tidak. Kalau saja Anda tidak menanam mereka pada biji).
Selain - tanaman ini sangat kuat dan kuat, sehingga menghabiskannya tanah sangat kuat, dan ini adalah untuk meminimalkan masalah - sangat berharga dari kebun membersihkan, setelah dipotong kepalanya.
Dan, akhirnya, kondisi ketiga dan paling penting adalah tanah. Semua butiran pupuk dan spatula mullein ini adalah materi kosong.
Harus ada lapisan permukaan yang kuat, subur, bernapas dan menyerap kelembaban. Dan tidak ada tanda-tanda pengasaman tanah! Jika Anda memiliki sofa di kebun, menabur thistle, dan bumi - ini pasir pudroobrazny kurang tangkas atau tanah liat - Brokoli adalah bukan untuk Anda. Jangan menyiksa diri sendiri dan tanaman. Tidak ada makanan tambahan tidak akan membantu.

artikel itu berguna tetapi saya sangat tertarik pada hal lain. Saya HotHouse kondisi yang ideal dan cahaya dan panas dan irigasi tetes dan kubis rajutan.botva perbungaan hingga 2 meter seperti daun pohon kelapa.Dan 2-3 hari lebih pendek dari kuntum tidak memiliki kubis dan kembang kol serta vedet.na diri mereka di luar sama bahwa posovetueet.zhivu di Kuban

Selamat siang, Olga! Penyebab fenomena ini bisa menjadi panas (di atas 25 ° C) atau suhu rendah (di bawah 18 ° C) selama periode pengisian kepala. Pada Anda kemungkinan besar panas!)) Dan daun itu tumbuh besar - kelebihan makanan. Brokoli membutuhkan nitrogen, tetapi lebih pada tahap awal, dan selama pembentukan kepala lebih banyak di fosfor dan kalium. Untuk alasan ini, dianjurkan bahwa dalam periode mengikat kepala pembalut atas dengan humat kalium, setiap dua minggu sepuluh hari.
Tetapi kepala yang mekar juga cocok untuk makanan, jadi jangan terburu-buru membuangnya.

Kemungkinan besar itu terlalu hangat. Dan Anda hanya perlu memilih beragam untuk kondisi ini.

Budidaya brokoli kubis: varietas, foto

Brokoli adalah sejenis kubis, yang dibesarkan di Mediterania, yang berbeda dari kerabatnya yang tidak berselera. Produk ini populer di kalangan orang Romawi kuno, yang menggunakannya lebih dari 2000 tahun yang lalu untuk menyiapkan berbagai hidangan. Tidak meninggalkannya tanpa perhatian dan orang Amerika, mengubahnya menjadi objek untuk diekspor.

Jika Anda mengenal lebih dekat dengan brokoli, maka ia memiliki banyak kesamaan dengan kembang kol. Namun tetap ada beberapa perbedaan. Pertama-tama, itu melampaui sesama "berwarna" untuk nutrisi dan utilitas. Ini juga menonjol dengan atribut lain: rasa, warna, kepadatan, struktur kepala, dll. Meskipun saat ini sayuran yang bermanfaat ini dapat dibeli di banyak toko, namun, jauh lebih lezat daripada brokoli, tumbuh di situs dachanya. Bagaimanapun, itu akan jauh lebih berguna daripada bahaya, karena dalam proses budidaya, pupuk kimia tidak akan dimasukkan ke dalam tanah.

Tumbuhkan kubis ini di situs cukup sederhana. Hal utama adalah mengikuti rekomendasi dengan tepat. Dan jangan menyerah kesempatan untuk mencoba berbagai hidangan lezat dari brokoli, karena setiap penanam sayuran dapat menanam sayuran ini, terlepas dari pengalaman dan keterampilannya.

Varietas dan hibrida brokoli mana yang akan dipilih?

Salah satu varietas yang menarik adalah brokoli Romanesco, yang menonjol untuk bentuk aslinya. Kubis ini tampak seperti kerucut warna kuning-hijau, yang mencakup banyak kerucut kecil, yang disusun secara spiral. Dengan studi sayuran yang lebih menyeluruh, Anda dapat melihat bahwa semua kerucut lain terdiri dari yang lebih kecil.

Namun, ini bukan satu-satunya jenis brokoli yang bisa ditanam saat ini. Ganlan 甘蓝 grade adalah salah satu yang paling umum digunakan untuk budidaya di Cina. Itu terlihat seperti brokoli biasa, tetapi perbedaannya adalah warnanya yang biru. Juga, orang Cina menghargai brokoli hibrida Jepang (Xilanhua 西兰 花). Fitur utamanya adalah bahwa itu termasuk bundel perbungaan yang terletak di tunas panjang. Produk ini sering digunakan oleh banyak restoran. Hal ini didasarkan pada persiapan lauk panas, dan itu dapat disajikan dalam bentuk mentah di samping sayuran lainnya.

Varietas awal pematangan

Di antara varietas pematangan awal kubis, brokoli adalah salah satu yang populer yang mencapai tahap kematangan teknis cukup cepat, adalah sebagai berikut:

  • Vitamin. Memiliki kepala yang agak kecil, yang berbeda dalam kepadatan rata-rata dan warna hijau;
  • "Varus". Tumbuh dalam bentuk roset horizontal, di mana ada daun-daun gelembung berwarna hijau keabuan, sementara kepala-kepalanya kecil dan memiliki rasa yang menyenangkan;
  • "Green Sprouting". Sayuran ini terdiri dari kepala berkepadatan sedang;
  • The "Kaisar" F1. Setelah 75-80 hari dari saat penanaman, kepala hijau gelap berbentuk kubah besar mulai terbentuk;
  • "Comanche". Dibandingkan dengan varietas lain, brokoli ini lebih tahan terhadap mekar, dan juga lebih baik mempertahankan suhu udara rendah dan tinggi;
  • Corvent »F1. Varietas ini termasuk dalam jumlah awal musim semi, dapat tumbuh dalam kondisi perkebunan yang menebal, memiliki kepala berukuran besar berwarna hijau keabu-abuan;
  • Linda. Pada pencapaian kematangan teknis bentuk kepala yang lezat, memiliki warna hijau gelap, dapat membentuk tidak lebih dari 6 kepala lateral.

Varietas yang sedang memarut

Varietas brokoli ini disajikan dalam jumlah besar. Di antara mereka, berikut ini patut mendapat perhatian khusus:

  • Atlantik. Dalam proses pengembangan, ia memperoleh batang yang tinggi, membentuk daun mawar yang kuat, kepalanya ternyata cukup besar;
  • Arcadia F1. Itu milik sejumlah hibrida yang agak aktif, ada batang kuat yang mencapai ketinggian yang tinggi, membentuk kepala warna hijau gelap;
  • "Balboa" F1. Varietas ini membentuk kepala warna terang dengan ukuran besar, memiliki rasa yang menyenangkan;
  • Genoa. Brokoli ini sangat ideal untuk penanaman yang dipadatkan. Dalam proses pertumbuhan, ia membentuk kepala berbentuk kubah, yang tidak kehilangan selera untuk waktu yang lama;
  • "The Gnome." Variasi bentuk daun bergelombang, dan kepala memiliki rasa yang menyenangkan dan memiliki warna abu-abu kehijauan;
  • Greenbelt. Pada saat panen, kepala kepadatan tinggi terbentuk, batang itu sendiri tinggi dan kuat;
  • «Hijau Favorit» F1. Ini adalah salah satu varietas brokoli yang paling produktif.

Varietas yang memanjang

Varietas brokoli ini digunakan untuk tumbuh lebih jarang daripada di varietas awal dan pertengahan pematangan. Dari hibrida yang menarik dapat diidentifikasi:

  • "Beruntung" F1. Bentuk kepala berdimensi besar dengan kepadatan tinggi, memiliki rasa yang menyenangkan;
  • F1 Marathon. Tanaman dewasa memiliki daun mawar yang tinggi, kepala itu sendiri memiliki warna hijau dan dimensi besar.

Menumbuhkan bibit brokoli kubis

Jika Anda berpikir tentang kapan sebaiknya menanam bibit kubis brokoli, maka dianjurkan untuk merencanakan pekerjaan ini untuk paruh pertama bulan Maret. Praktek umum di kalangan tukang kebun adalah menabur brokoli dalam beberapa tahap. Batas waktu, sebagai suatu peraturan, jatuh ke 20 Juni. Sejak Mei, diperbolehkan untuk menyemai tempat tidur yang disiapkan.

Untuk memperoleh benih bibit yang kuat dan sehat, perlu dilakukan tindakan tertentu untuk pengolahannya. Yang pertama adalah penyortiran, setelah itu hanya spesimen yang terbesar dan paling berharga yang harus tetap ada. Maka Anda perlu merendam dalam larutan elemen jejak. Di dalamnya, benih harus disimpan selama 1 jam, dan setelah ekstraksi mereka perlu waktu untuk mengering. Anda bisa menaburkannya bahkan ketika butir tidak menempel di jari Anda. Jika Anda tidak memiliki banyak pengalaman dalam menabur bibit brokoli kubis, varietas pematangan akhir tidak dianjurkan, karena sering tidak mungkin bagi petani yang lebih berpengalaman untuk mendapatkan panen yang baik dari spesies tanaman ini.

Benih harus ditanam di tanah selama 1 cm. Sebagai pemupukan, gunakan pupuk kaya boron dan molibdenum.

Ketika bibit membentuk 4-5 daun, mereka mulai ditransplantasikan ke tanah. Waktu yang paling tepat untuk ini adalah dekade pertama bulan Mei di bulan Mei. Sebelum Anda mengirim bibit ke tempat yang permanen, tempat tidur harus hati-hati dihirup ke keadaan "kotoran".

Bahkan jika gelombang salju musim semi berlalu setelah disemai, tanam Anda tidak akan sakit, karena brokoli adalah budaya tahan dingin. Jika embun beku yang kuat diharapkan, akan perlu untuk menghangatkan bibit, menutupinya dengan bahan non-anyaman atau lainnya.

Pada paruh pertama bulan Mei, cuaca yang cukup stabil terbentuk, sehingga brokoli dapat ditanam di tanah terbuka ke tempat yang permanen. Ketika menabur perlu untuk mengamati skema penempatan benih yang benar - 30 x 50 cm.

Peduli brokoli

Foto sayuran ini dapat dengan mudah memahami betapa indahnya tampilannya di tahap kematangan teknis. Namun, sebelum tukang kebun ini harus melakukan banyak upaya, memecahkan banyak masalah penting.

Memilih lokasi. Untuk menanam brokoli dianjurkan untuk memilih tempat yang cukup terang. Diijinkan untuk menanam, bahkan di antara pepohonan, yang utama adalah cahaya yang cukup menembus di sana.

Tanah. Disarankan untuk menanam brokoli di area dengan tanah tidak asam. Untuk mengurangi keasaman, Anda bisa membuat kapur atau kapur saat menggali. Hasil yang baik dapat dicapai dengan bantuan kompos dan abu. Menambahkan superfosfat ke tanah dengan laju 10 gram per meter persegi juga meningkatkan kesuburannya.

Untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi pertumbuhan brokoli, disarankan untuk melonggarkan tanah di zona akar sering dilakukan. Ini akan membantu tidak hanya untuk menyediakan tanaman dengan jumlah oksigen yang diperlukan, tetapi juga untuk menghilangkan gulma, serta untuk meningkatkan asimilasi pupuk. Di tempat yang dipilih untuk menanam brokoli, seharusnya tidak ada tanaman liar yang berbahaya, termasuk dandelion. Hasil bagus juga diperoleh dengan cara dibajak.

Penyiraman dan saus atas. Untuk air brokoli diperlukan cukup sering, namun dalam porsi kecil, jika tidak taman Anda akan menyerupai rawa. Dalam panas untuk pelembaban tambahan, penyemprotan dapat dilakukan.

Meskipun pengenalan makan berguna untuk kubis, namun ini harus dilakukan dalam jumlah sedang. Untuk pertama kalinya digunakan mullein yang diencerkan: satu kaleng mayones dapat diencerkan dalam seember air dan ditambahkan ke campuran ini 1 sendok teh urea. Perlunya membawa pupuk ini setelah bibit kubis ditanam di tempat permanen, menunggu saat ketika bibit akan berakar. Biasanya dibutuhkan 2 minggu setelah tanam. Dalam kasus-kasus ketika metode penanaman benih yang tumbuh langsung ke tanah terbuka digunakan, maka pemupukan dalam kasus ini dibuat hanya setelah 3 minggu setelah munculnya.

Kedua kalinya, kubis dibuahi dengan saltpetre. Itu harus diperkenalkan dua sampai tiga minggu setelah pemberian makan pertama. Pengalaman orang menunjukkan bahwa sendawa diperlukan untuk mendapatkan panen kubis yang baik. Fertilize tanaman di awal musim panas: untuk ini diambil nitrat dalam volume, sesuai dengan satu kotak korek api, dan dibesarkan dalam liter penuh air.

Selama nutrisi musim panas, disarankan untuk menghindari memasukkan terlalu banyak nitrogen. Juga perlu menyediakan tanaman dengan potasium dan fosfor, yang defisitnya dapat mempengaruhi kualitas tanaman secara negatif.

Untuk menghindari ketidakseimbangan antara pupuk, dianjurkan untuk menggunakan saus bagian atas yang seimbang untuk kubis. Mereka dapat dibeli di toko manapun untuk tukang kebun.

Hama dan penyakit. Ancaman terbesar untuk brokoli adalah ulat lapar. Anda dapat menghapusnya dengan tangan. Namun, ada juga metode yang kurang melelahkan: untuk ini, tanaman dapat dilindungi oleh lutrasil tipis.

Agar hama tidak terlalu tertarik pada brokoli di daerah Anda, akan berguna untuk menanam tanaman silangan di dekatnya. Penting untuk memastikan bahwa tidak ada gulma yang berbahaya tumbuh, terutama perkosaan. Paling sering, penyebab banyak penyakit adalah ketidakpatuhan terhadap aturan teknologi pertanian.

Kondisi tambahan. Untuk mendapatkan panen yang baik, perlu untuk menciptakan kondisi suhu yang menguntungkan untuk brokoli: mode optimal dianggap 16-24 derajat. Tanaman dapat bertahan dari pembekuan pendek tidak lebih dari -5 derajat. Jika snap dingin lebih diharapkan, dianjurkan bahwa langkah-langkah diambil untuk menghangatkan pendaratan.

Kesimpulan

Tumbuh brokoli di daerah pinggiran kota tidak begitu sulit, karena untuk banyak fitur tumbuh itu tidak berbeda dari kerabatnya. Namun, ada juga beberapa nuansa yang harus diperhitungkan oleh tukang kebun. Pertama-tama, orang tidak boleh lupa bahwa sayuran ini adalah yang paling tahan dingin dari semua jenis kubis. Oleh karena itu, perlu untuk terus memantau informasi tentang kemungkinan salju dan, jika perlu, menutupi pendaratan.

Namun, hasil yang tinggi dapat diperoleh hanya dengan pendekatan terintegrasi untuk menumbuhkan brokoli. Oleh karena itu, perlu untuk memperhatikan tidak hanya pilihan tempat yang tepat, tetapi juga untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi pertumbuhan kubis. Wajib adalah dan pemupukan.

Publikasi Lain Tentang Tanaman