Aronia blackberry

Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot
Keluarga Rosaceae - Rosaceae.
Nama nasional: chokeberry.

Deskripsi

Sebuah semak daun gugur berdaun tebal hingga tinggi 2,5 m Pada usia muda mahkota dikompresi, kompak, kemudian menyebar dan mencapai diameter 1,5-2 m. Daun sepanjang 4-8 cm dan lebar 3-5 cm, dengan tangkai pendek, bergantian, obovate atau elips dengan margin serrat dan transisi mendadak ke ujung akut pendek. Sisi atas daun adalah kasar, mengkilap, hijau tua. Yang lebih rendah sedikit longgar, yang memberi warna putih. Mulai dari paruh kedua September, daun dicat dengan nada merah-ungu cerah. Bunga-bunga biseksual, putih, kurang sering merah muda, dikumpulkan dalam perbungaan corymbose padat 5-6 cm. Buahnya lebih berair, beraroma manis dengan rasa astringent astringent. Buah-buahan berbentuk bulat, hitam atau hitam-ungu, dengan lapisan lilin ringan, dengan 8 biji coklat gelap, yang dikumpulkan dalam kelompok. Kulitnya padat, yang berkontribusi pada pelestarian baik mereka dalam keadaan segar. Buah-buahan yang matang disimpan dengan baik di dahan-dahan dan tidak hancur.

Diseminasi

Tempat kelahiran chokeberry aronia adalah bagian timur Amerika Utara, dari mana pertama kali mencapai Altai pada tahun 1935, dan kemudian menyebar ke wilayah lain.

Habitat

Diencerkan di kebun. Bagaimana dekoratif ditanam di taman, alun-alun.

Waktu berbunga

Bunga aronia pada Mei-Juni. Buah-buahan matang pada bulan Agustus-September.

Waktu pengumpulan

Buah-buahan matang pada bulan Agustus-September. Kumpulkan buah saat matang.

Metode pengadaan

Buah-buahan dibuang dengan tangan, dipotong dengan secateurs dan dimasukkan ke dalam keranjang, kotak. Simpan di tempat yang dingin selama tidak lebih dari 3 hari (pada suhu tidak lebih dari 5 ° C dapat disimpan selama 2 bulan). Selain itu, buah dikeringkan, dipercik dalam lapisan tipis, atau dalam pengering pada suhu tidak lebih tinggi dari 60 ° C. Rasa bahan mentahnya manis dan asam, astringent.

Komposisi kimia

Aronia berry chokeberry mengandung karbohidrat, kelompok flavonoid memiliki aktivitas P vitamin, asam askorbat, asam organik, tanin, sorbitol, mangan, molibdenum, tembaga, boron, iodium, magnesium, dan besi.

Bagian yang berlaku

Bahan baku obat adalah buah chokeberry.

Aplikasi

Dalam pengobatan tradisional, buah-buahan, jus dan air infus buah dan daun digunakan:

  • Pada penyakit hipertensi;
  • Dengan aterosklerosis;
  • Dengan penyakit ginjal (glomerulonefritis);
  • Dengan diabetes mellitus;
  • Dengan diatesis hemoragik;
  • Dengan kapilerotoksikosis;
  • Dengan penyakit radiasi;
  • Dengan pendarahan dari berbagai asal;
  • Dengan gastritis dengan keasaman rendah;
  • Dengan defisiensi vitamin P;
  • Dengan endokarditis septik;
  • Dengan rematik;
  • Dengan arachnoiditis;
  • Dengan campak;
  • Dengan tifus;
  • Dengan demam berdarah;
  • Dalam penyakit kelenjar tiroid;
  • Sebagai cholagogue yang efektif;
  • Dengan kondisi alergi;
  • Dalam diet penderita kanker;
  • Dengan eksim, dermatitis, neurodermatitis;
  • Eksternal - untuk perawatan luka bakar.

Kontraindikasi

Chokeberry Aronia tidak direkomendasikan untuk sakit maag dan ulkus duodenum, gastritis dengan keasaman tinggi, serta orang-orang dengan kecenderungan untuk trombosis, tromboflebitis dan pada indeks darah protrombin tinggi. Dengan hati-hati untuk mengambil hipertensi dan angina yang sakit, overdosis menyebabkan peningkatan pembekuan darah.

Aplikasi lain

  • Buah-buahan digunakan segar, dalam industri makanan untuk persiapan jus, selai dan produk lainnya;
  • Merupakan warna makanan. Jus berkilau aronia dan abu gunung (3: 1) dapat digunakan untuk persiapan minuman ringan untuk meningkatkan resistensi mereka, nilai fisiologis, serta memberi mereka warna yang diperlukan;
  • Bagaimana dekoratif ditanam di taman, kebun, alun-alun.

Metode aplikasi

Buah chokeberry aronia memiliki efek antihipertensi. Mereka mengandung sorbitol kristal, yang berfungsi sebagai pengganti gula untuk penderita diabetes. Jus aronia membantu menguatkan dinding pembuluh darah. Daun mengandung zat yang meningkatkan kerja hati, mempromosikan pembentukan dan keluarnya cairan empedu.

Buah-buahan

Buah aronia memakan waktu 50-100 g 3 kali sehari selama 30 menit sebelum makan selama 10-30 hari, setelah itu mereka beristirahat selama 1-2 bulan. Jika perlu, ulangi perawatan.

Ketika atherosclerosis dan hipertensi direkomendasikan bersamaan dengan aronia, ambil black rose atau black currant, kaya vitamin C, yang mempromosikan penyerapan vitamin R. lebih baik.

Infus

1 sendok makan buah kering cincang tuangkan 1 gelas air mendidih, tekankan 30 menit dan saring. Ambil 2-3 sendok makan 3 kali sehari. Infus disimpan di tempat yang dingin. Untuk pasien diabetes.

Jus aronia chokeberry diresepkan untuk 30-50 ml per penerimaan 3 kali sehari selama 30 menit sebelum makan selama 10-30 hari. Jus disimpan pada suhu 3-5 ° C di tempat yang terlindung dari cahaya.

Selera

Aronia kering

Komposisi: aronia.

Persiapan: buah harus dipisahkan dari gagang bunga, dicuci, problanshirovat 2-3 menit dalam air mendidih, didinginkan segera dalam air dingin dan ditempatkan di oven atau di oven. Kering pada suhu tidak lebih tinggi dari 60 ° C.

Aronia, digosok dengan gula

Bahan: aronia - 1 kg; gula - 1 kg.

Persiapan: buah-buahan yang dicampur dan dicuci bersih dalam air mendidih selama 5 menit, kemudian gosok melalui saringan stainless steel. Massa yang diaduk dicampur dengan gula dalam perbandingan 1: 1, aduk rata untuk mendistribusikan gula secara merata, panaskan hingga 70 ° C dan masukkan ke dalam stoples kaca yang disterilisasi panas. Pasteurisasi dalam air mendidih: kaleng setengah liter - 20 menit, liter - 25 menit, tiga liter - 60 menit, lalu segera digulung.

Aronia dan apel, dilap dengan gula

Bahan: aronia - 400 g; apel - 400 g; gula - 300 g.

Persiapan: ambil potongan buah chokeberry dan apel, campur dengan gula, aduk rata untuk mendistribusikan gula secara merata, panaskan hingga 70 ° C dan masukkan ke dalam stoples kaca yang disterilisasi panas. Pasteurisasi dalam air mendidih: kaleng setengah liter - 20 menit, liter - 25 menit, tiga liter - 60 menit, lalu segera digulung.

Aronia dan cranberry, dilap dengan gula

Bahan: aronia - 300 g; cranberry - 300 g; gula 450 g.

Persiapan: mengambil buah chokeberry tumbuk dan cranberry, dicampur dengan gula, aduk merata mendistribusikan gula, panas ke suhu 70 ° C dan diisi ke dalam botol panas disterilkan. Pasteurisasi dalam air mendidih: kaleng setengah liter - 20 menit, liter - 25 menit, tiga liter - 60 menit, lalu segera digulung.

Aronia dan buah prem digosok dengan gula

Bahan: aronia - 300 g; buah prem - 400 g; gula - 300 g.

Persiapan: tiriskan prem, cobalah selama 3-5 menit dalam air mendidih, dinginkan dalam dingin, angkat tulang dan gosok melalui saringan. Puree yang dihasilkan dikombinasikan dengan chokeberry cincang. Tambahkan gula, campurkan semuanya, panaskan hingga 70 ° C, sebarkan ke dalam 1 liter kaleng, yang dipasteurisasi dalam air mendidih selama 25 menit.

Selai terbuat dari chokeberry

Bahan: aronia - 1 kg; gula - 600 g; air - 1 liter.

Persiapan: siapkan 60% sirup gula. Buah proslansirovat dalam air mendidih selama 2 menit, segera dipindahkan ke sirup gula panas, dipanaskan sampai mendidih dan pada panas rendah untuk mendidih selama 5-7 menit, angkat dari panas dan biarkan selama 8 jam. Kemudian masak selai. Pada akhir memasak, Anda dapat menambahkan 1 g asam sitrat ke setiap kilogram buah yang diambil untuk dimasak. Selai dikemas hanya setelah mendinginkan guci yang disterilisasi kering.

Selai dari chokeberry

Bahan: aronia - 1 kg; gula - 1 kg; air - 1 gelas.

Persiapan: Aduk buah dengan alu kayu, tambahkan gula dan air. Seduh dalam satu trik, secara bertahap meningkatkan panas. Selama memasak, aduk campuran dan masak hingga siap. Disiapkan panas dalam guci kering yang disterilkan, gabus.

Jus aromatik

Komposisi: aronia.

Persiapan: untuk persiapan jus, buah beri dicuci, dituangkan dengan air (dengan laju 100 g air per 1 kg buah), dipanaskan sampai 60 ° C dan, terus diaduk, disimpan pada suhu ini sampai buah menjadi lunak. Kemudian mereka dilewatkan melalui penggiling daging atau diremas dengan alu kayu, massa diperas. Saring jus hingga mendidih, didihkan selama 3-4 menit, lalu segera tuang ke dalam kaleng steril panas, segera gulung.

Jus aronia dengan ampas

Bahan: aronia - 1 kg; gula - 350 g; air - 1 liter.

Persiapan: buah-buahan sehat matang untuk menyortir, cuci dalam air dingin, menggiling. Mash adalah panas setidaknya selama 15 menit pada 75-80 ° C tanpa menambahkan air, kemudian segera menyeka melalui saringan stainless steel atau saringan. Tumbuk massa dicampur dengan 35% sirup gula panas dalam rasio 1: 1, panas, aduk, suhu 70-80 ° C dan segera tuangkan ke dalam botol steril panas dan dipasteurisasi dalam air mendidih: setengah liter - 15 menit liter - 22 menit, tiga liter - 50 menit.

Kolak chokeberry

Bahan-bahan: aronia; gula - 540 g; air - 1 liter.

Persiapan: problanshirovat disiapkan buah, diajukan kepada "gantungan baju" di bersih, kaleng kering, tuangkan air panas (80-85 ° C) sirup gula selama 2-6 jam, dan kemudian dipasteurisasi dalam air mendidih: setengah liter botol - 20 menit liter - 25 menit.

Kolak chokeberry dengan jus apel

Bahan-bahan: aronia; jus apel - 1 liter; gula - 300 g.

Persiapan: Siapkan buah-buahan yang disiapkan dalam kaleng dan tuangkan jus apel manis, lalu pasteurisasi dalam air mendidih: kaleng setengah liter - 20 menit, liter - 25 menit. Buah aronia dalam jus apel lebih lembut, lebih lembut, lebih enak untuk dicicipi.

Billet dari chokeberry untuk musim dingin

Untuk abu arctic hitam (aronia), banyak yang berkepala dingin, tetapi sia-sia! Ada banyak resep untuk pengadaan berry ajaib ini. Tentang semua selai, selai, dan jus, tentu saja, didengar. Dan tahukah Anda bahwa dari berry ini disiapkan, juga, saus yang indah. Diantaranya, misalnya, adzhika atau saus untuk daging ayam dengan bawang putih dan lemon. Kiddies sukses dengan manisan buah dan selai. Dari daun chokeberry di rumah, mereka menyiapkan teh, yang juga kaya akan vitamin. Buah beri sendiri dikeringkan dan dibekukan untuk menyiapkan kompos multivitamin bermanfaat di musim dingin.

Resep terbaik dengan foto

Kolak apel dan black chokeberry kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Chokeberry, itu juga aronia, berry yang sangat berguna. Panen dari satu semak cukup besar, dan ada dalam bentuk segar tidak semua orang secukupnya. Tapi di compotes, dan bahkan di perusahaan dengan apel, ceri hitam hanya lezat. Hari ini saya ingin berbagi dengan Anda yang sangat sederhana, tetapi dari ini tidak kurang enak, resep untuk kolak apel dan chokeberry hitam untuk musim dingin.

Selai dari chokeberry hitam - resep sederhana untuk musim dingin

Chokeberry tidak pahit seperti adiknya sendiri - abu gunung merah, tapi chernoplodki ada kelemahan lain - berry lengket, dengan kulit kasar, sehingga buah segar tidak makan banyak. Tetapi tidak ada gunanya mengkombinasikannya dengan buah atau buah lainnya.

Kolak buah plum dan chokeberry hitam tanpa sterilisasi adalah resep buatan sendiri untuk cara memasak kolak dari buah cherry dan prem hitam.

Jika tahun ini telah memberikan hasil panen yang baik dari buah prem dan aronia, ada cara mudah untuk menyiapkan minuman vitamin yang lezat untuk musim dingin. Dikombinasikan dalam satu resep, kedua komponen ini saling melengkapi satu sama lain dengan sangat harmonis. Buah beri hitam dari abu gunung (aronia) memiliki rasa asam dan manis dan direkomendasikan untuk tekanan darah tinggi, gangguan endokrin. Buah prem matang, rasanya manis dan asam. Mereka mengandung banyak zat yang berguna dan elemen yang akan berguna di musim dingin.

Entri terbaru

Jus Chokeberry: resep paling populer - bagaimana membuat jus dari chryoplodka untuk musim dingin di rumah

Chokeberry senang dengan panennya yang mewah, terlepas dari apa kondisi cuaca di musim panas. Semak ini sangat bersahaja. Berries disimpan di cabang-cabang sampai akhir musim gugur, dan jika Anda tidak punya waktu untuk berkumpul, dan tidak didambakan burung, buah chokeberry hitam dengan daun bawah salju.

Rahasia menyiapkan kolak dari abu ashberry - cara memasak kolak dari ceri hitam

Rowan dengan buah-buahan hitam disebut arborescence atau chokeberry. Buah beri sangat berguna, tetapi banyak tukang kebun yang kurang memperhatikan budaya ini. Mungkin ini disebabkan oleh beberapa tartness buah atau fakta bahwa kematangan matang terlambat (akhir September), dan kosong utama dari tanaman buah telah dibuat. Kami menyarankan agar tidak melupakan fakta bahwa chokeberry sangat berguna dan memiliki kemampuan untuk menurunkan tekanan darah, jadi perlu untuk menyiapkan kolak dari itu.

Sirup chokeberry: 4 resep - cara memasak sirup lezat dari chokeberry dengan cepat dan mudah

Semua orang tahu chokeberry hitam memiliki nama cantik lain - aronia. Semak ini menghuni kebun banyak tukang kebun, tetapi buah-buahan tidak terlalu populer. Dan sia-sia! Arony sangat berguna! Piring yang terbuat dari berry ini dapat mengatur tekanan darah tinggi, yang tentunya dihargai oleh pasien hipertensi. Selain itu, aronia mengandung sejumlah besar vitamin dan mikro, yang dibutuhkan tubuh kita secara konstan.

Buah jeli dari pohon aronia: resep masakan di rumah

Marmalade adalah makanan penutup yang lezat, yang dapat dimasak secara praktis dari buah dan buah apa saja. Yang paling populer adalah selai apel, tapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat selai jeruk yang lezat dari chokeberry (aronia). Jumlah pektin dalam ceri hitam cukup untuk menyiapkan makanan penutup ini tanpa menggunakan pengental tambahan.

Pastila dari abu gunung: persiapan pastille buatan sendiri dari buah beri gunung

Rowan adalah kelezatan musim dingin tidak hanya untuk kue kaleng dan bullfinches. Saya yakin Anda pernah mendengar resep lama untuk tincture di rowan, atau tentang rowan? Dan pasti di masa kecil saya, saya membuat manik-manik dari abu gunung dan mencoba buah berry asam manis ini. Sekarang mari kita ingat resep nenek dan menyiapkan pasta dari abu gunung.

Kompot lezat dari buah prem dan chokeberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Plum kolak dengan chokeberry (aronia) - minuman buatan rumah, yang akan membawa manfaat, dan haus quichefully memuaskan. Buah plum memberi minuman manis dengan rasa asam, dan buah beri dari black-ash rowan meninggalkan sebuah catatan yang mudah.

Selai lezat dari aronia dengan daun cherry adalah resep dari cherry-flavored cherry blossom asli.

Saya ingin berbagi resep selai asli dari chokeberry hitam dengan aroma yang menakjubkan. Orisinalitas dan bukan pengulangan panen memberikan daun ceri yang paling biasa. Seluruh rahasia resepnya adalah persiapan ramuan dari mereka. Namun, tentang segala hal dalam urutan.

Kolak lezat yang terbuat dari bunga krisan dan apel hitam untuk musim dingin adalah resep buatan sendiri untuk cara membuat kolak dari chokeberry

Kompo buah rebus buatan sendiri yang dibuat dengan resep ini sangat lembut, meskipun sedikit astringen. Ini memiliki aroma yang fantastis. Potongan abu gunung ruby ​​ini akan membawa berbagai tidak hanya untuk suseki Anda, tetapi juga untuk menu minum.

Selai tebal terbuat dari aronia dengan apel adalah bagian yang lezat dan berguna yang terbuat dari black-cherry untuk musim dingin.

Jika Anda tidak tahu apa yang harus dibuat chokeberry untuk musim dingin, cobalah menggabungkan puree rowanberry dan apel dan siapkan selai yang lezat dan tebal. Resepnya sangat sederhana dalam eksekusi. Bahkan nyonya rumah yang paling tidak berpengalaman dapat dengan berani mengambilnya untuknya.

Selai dari chokeberry hitam - resep buatan sendiri cara memasak selai dari ceri hitam lezat.

Buah buah hitam matang mengandung banyak zat dan mikro yang berguna bagi kita. Perlu dicatat bahwa mereka jarang ditemukan pada buah dan buah lain. Oleh karena itu, selai buatan sendiri dari chokeberry dapat disebut "obat" atau penyembuhan.

Selai buatan sendiri dari viburnum dan abu gunung - selai berry lezat dan sehat untuk musim dingin.

Dua buah berry favorit saya, viburnum dan abu gunung, dipadu sempurna dan saling melengkapi sesuai selera. Dari buah beri ini Anda bisa memasak selai buatan sendiri yang harum dengan rasa asam dan sedikit rasa pahit, dan bahkan kaya vitamin.

Selai abu gunung hitam cepat untuk musim dingin atau resep untuk selai dari buah abu gunung adalah camilan lima menit.

Kemacetan cepat dari chokeberry hitam yang dimasak untuk musim dingin adalah camilan sederhana, menyenangkan, dan bermanfaat. Ini, yang disebut jam lima menit - resep yang mudah dan cepat. Dia, saya harap, akan sesuai dengan keinginan Anda.

Selai paling lezat dari buah beri beku chokeberry - apakah itu mungkin dan bagaimana membuat selai dari buah beri beku.

Saya merekomendasikan resep selai buatan sendiri yang tidak biasa ini dari buah beri beku dari chokeberry hitam. Buah-buahan ashberry yang telah matang dan dikumpulkan di musim gugur sangat berguna, dan selai dari mereka diperoleh - cukup enak. Banyak pemilik yang meragukan: "Dapatkah saya membuat selai dari buah beku?" Dalam kasus chokeberry hitam - Anda dapat dan seharusnya. Setelah semua, setelah buah pra-pembekuan, mereka jauh lebih baik direndam dalam sirup dan menjadi lebih lembut.

Chokeberry: Panen untuk musim dingin dengan berbagai cara dan resep

Panen Chondroplane untuk musim dingin

Berry bush aronia blackberry - perwakilan flora liar Amerika Timur, dibudidayakan oleh peternak Rusia, tukang kebun - genetika IV Michurin, dikaruniai khasiat obat dan dekoratif. Aronia (nama ilmiah tanaman) tidak biasa di taman penikmat produk alami yang bermanfaat. Chernoplodka, memiliki status resmi dari tanaman obat,
menikmati kelimpahan panen, dicintai dan dihormati oleh tabib dan koki tradisional. Para pengagum orisinalitas chokeberry panen rowan untuk musim dingin akan menyenangkan dengan rasa yang unik.

Chokeberry dan khasiatnya yang bermanfaat

Buah-buahan dan daun yang berguna dari tanaman diakui, dari mana teh obat diseduh. Komposisi biologis jenuh:

  • vitamin A, B, C, P, beta-karoten;
  • microelements dari yodium, boron, fosfor, kalium, natrium, molibdenum, fluor, magnesium, besi, tembaga;
  • folat, apel, asam oksalat, pektin, gula, serat.

Sejumlah besar anthocyanin, seperti yang ditunjukkan oleh warna hitam dari buah beri, adalah antioksidan alami. Rasa astringen - kehadiran tanin, yang mencegah pembentukan tumor. Penggunaan biasa ashberry hitam:

  • menormalkan kolesterol dan glukosa;
  • jenuh dengan besi, mengental darah, mencegah pendarahan;
  • memperkuat dinding pembuluh darah;
  • meningkatkan keasaman jus lambung;
  • mengatur proses pemulihan hati.

Diuretik yang baik, yang menurunkan tekanan darah. Tanin membantu mengatur gangguan pencernaan, ketika disinari dengan radiasi, mereka mengikat radikal bebas keluar dari tubuh. Sifat buah beri untuk mengumpulkan sejumlah besar yodium dari tanah, itu berguna dalam penyakit sistem endokrin.

Berkat seluruh zat obat, ceri hitam adalah imunnomodulator yang patut dicontoh, meredakan stres, memperbaiki ingatan, memulihkan tidur.

Mohon perhatian! Aronia berbahaya untuk hipotensi, meningkatkan koagulabilitas darah, gastritis, sakit maag, dan 12 duodenum.

Memanen buah ceri hitam

Buah yang tebal, kering, dan berkulit tebal memungkinkan panen aronia dengan berbagai cara. Mengingat komposisi vitamin yang kaya, ashberry hitam dapat disimpan dalam bentuk alami (tanpa perlakuan panas). Kering, kering, beku, buat anggur.

  1. Cara tercepat dan termudah adalah membekukan. Pemegang freezer perlu mengumpulkan tandan, bersih dari gagang bunga, mencuci, kering, menyebar di palet, dikeringkan dengan handuk atau dengan cara yang mudah. Lipat dalam wadah yang cocok, masukkan ke dalam ruang pembekuan cepat, sehingga gula dalam buah beri tidak berubah menjadi pati. Ceri hitam beku baru digunakan untuk memasak berbagai hidangan, makanan penutup, teh.
  1. Anda dapat mempertahankan aronia tidak berubah. Kumpulkan sikat matang, diperbolehkan dengan cabang, menggantung mereka di ruang dingin, di mana suhu tidak melebihi 5 derajat (basement, ruang bawah tanah, balkon), atau dimasukkan ke dalam kardus, peti kayu. Cara yang baik untuk menyimpan hasil panen dalam waktu yang lama.

Saran! Untuk membekukan berry, Anda bisa menggunakan botol susu plastik - mereka tidak retak di freezer.

Mengeringkan buah dengan benar

Chokeberry itu aneh, membutuhkan pendekatan khusus untuk memanen. Buah-buahan yang dikumpulkan setelah matang penuh, diambil dengan embun beku pertama, sepenuhnya mengungkapkan kualitas mereka yang berharga. Hal ini diperlukan untuk mengeringkannya sehingga mereka tidak kehilangan sifat penyembuhannya.

Abu-abu yang dikumpulkan diurutkan, dipisahkan dari tangkai, disortir, dicuci, dikeringkan. Pengeringan buah direkomendasikan dalam tiga cara: kering di udara terbuka, pengering listrik digunakan, oven. Mengamati rezim suhu, Anda dapat memilih opsi apa pun.

Di luar ruangan

Cherry hitam dikeringkan dengan klaster dan lepas. Dibersihkan dari puing-puing, pembusukan, buah beri dengan buah beri, payung digantung pada garis di ruang yang berventilasi baik, jika hari-hari cerah kering kering diperbolehkan untuk membawa buah anggur ke jalan.

Secara berkala memeriksa kerusakan mekanis, jamur. Tidak dianjurkan untuk membasahi buah yang sudah dikeringkan. Untuk pengeringan dalam jumlah besar, kertas perkamen (atau makanan lain) ditempatkan pada palet. Aronia yang disiapkan ditata tipis. Kering - seperti pada tandan, secara berkala membosankan, memeriksa kualitas buah beri.

Puding hitam yang sudah jadi agak seperti kismis pucat warna gelap, dengan kilau yang mengilap.

Penting! Buah kering dianggap kering jika, ketika memeras buah di antara jari-jari, jus tidak dialokasikan.

Pengering listrik

Lay out rowan yang sudah disiapkan pada nampan yang menempel pada pengering. Untuk mempertahankan pada suhu tertentu yang ditentukan oleh instruksi, biasanya, pengeringan awal terjadi pada +55 - 60 derajat, buah kering kering di +40, perkiraan waktu kesiapan adalah 4-5 jam.

Oven

Dalam oven rumah, tindakannya tetap sama, hanya pada oven modern termasuk konveksi, oven konvensional - biarkan pintu terbuka, lebih sering memeriksa, sebuah reaper. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa warna buah tidak meringankan - chokeberry tumbuh warna, kehilangan sifat obatnya.

Saran! Jika chernoplodka mengering dan hancur, tidak dihaluskan untuk menggilingnya dalam penggiling kopi, tambahkan ke baking.

Bagaimana cara menyimpan chamomile kering

Blackberry, seperti salah satu buah kering, memiliki sifat menyerap kelembaban. Untuk melindungi produk tidak cocok piring yang membiarkan udara: kantong kertas dan kotak, wadah plastik.

  1. Stoples kaca dengan tutup tanah adalah pilihan terbaik, buah kering disimpan selama satu tahun.
  2. Kaleng yang tertutup rapat melindungi aronia dari kelembaban selama sekitar setengah tahun.
  3. Dalam plastik makanan (kontainer atau kemasan-zip) produk setengah jadi akan bertahan 3 bulan.

Kondisi penyimpanan: pada suhu kamar.

Tolong! Buah chokeberry adalah produk diet. Karena kandungan gula rendah dari 100 g buah mengandung 52 kkal.

Menyembuhkan Anggur

Minuman alami yang menjaga semua vitamin dan khasiat obat chokeberry, serta mengurangi stres adalah anggur. semak buah-buahan mengandung sebagian kecil gula (9%), sehingga proses fermentasi membutuhkan waktu lebih lama dari yang diharapkan, anggur ternyata asam, astringent (karena tingginya kandungan tanin), tapi masih tidak kuat (cepat manja), tetapi merupakan berguna minuman rendah kalori. Orang yang menderita diabetes, kelebihan berat badan, dianjurkan untuk hanya minum anggur tersebut.

Untuk mempersiapkan resep apa pun, kumpulkan buah yang kering, matang, dan kuat, yang kualitasnya tergantung pada rasa anggur. Jangan mencuci - ini penting, tidak diobati kulit chernoplodok hidup ragi anggur liar, di mana jus fermentasi dan kotoran berubah menjadi tartar, mengendap di bagian bawah tangki, keluarkan dengan filtrasi. Hancurkan semua buah beri dengan tangan Anda atau gunakan semua jenis perangkat: penggiling daging, perajang, tekan.

Blackberry adalah berry yang cukup kecil, sulit untuk memeras jus dari itu, tidak manis, sehingga pembuat anggur menambahkan gula untuk meningkatkan rasa anggur dan fermentasi.

Teknologi anggur tradisional

  • 5 kg abu gunung cincang;
  • 1 kg gula;
  • 50 gammas kismis;
  • 1 liter air.

Bahan baku untuk mengisi kapasitas 10 liter. Untuk meningkatkan fermentasi, diperbolehkan untuk menambahkan kismis yang belum dicuci (50-100 g), yang juga memiliki ragi anggur. Tambahkan 500 gram gula, aduk rata, diamkan selama 5-6 hari di tempat yang hangat untuk mengisolasi jus, tidak menyumbat wadah. Pengadukan setiap hari beberapa kali sehari akan mencegah munculnya jamur pada kulit pop-up (setelah isolasi jus).

Ketika buah beri diberi jumlah jus yang cukup, pulpa (kulit) akan muncul, busa yang khas akan muncul, sekarang saatnya memeras jus. Tangan dengan hati-hati menekan pulpa, mengalirkan cairan bersama, menyaring melalui kain kasa.

Jus yang dimurnikan harus dituangkan ke dalam wadah untuk fermentasi lebih lanjut, misalnya stoples kaca, jumlah cairan tidak boleh melebihi setengah wadah, sehingga ada ruang untuk produk fermentasi dan penyajian jus berikutnya. Kencangkan sarung tangan karet (atau segel hidrolik lainnya) pada leher kaleng, pra-tusukan satu jari, untuk keluar dari karbon dioksida, taruh di tempat yang gelap dan hangat.

Untuk menambahkan sisa gula dan air hangat (30-40 derajat) ke mash yang ditekan, campurkan, tutup dengan kain kasa, angkat untuk pelepasan jus lebih lanjut, setiap hari, beberapa kali sehari diaduk. Untuk mempertahankan 5 hari.

Setelah masa kadaluwarsa, jus yang telah diisolasi harus direbus dengan lembut tanpa meremas, karena mentega dari kue dapat merusak kualitas anggur. Tuangkan cairan yang dihasilkan ke dalam toples dengan bagian pertama jus, tutup segel air, angkat botol untuk fermentasi. Periode fermentasi terakhir berlangsung sebulan atau lebih.

Penghentian proses ditunjukkan oleh sarung tangan yang terkulai (atau kurangnya gelembung dengan jenis lain dari rana), cairan menjadi transparan, ada sedimen di bagian bawah kapal. Tiriskan anggur dengan rapi melalui tabung tanpa mengaduk lumpur.

Sekarang anggur harus matang. Tertutup rapat, hingga puncak diisi, bank-bank menaruh di tempat yang dingin (gudang, lemari es) selama 3 - 6 bulan. Jika endapan muncul, anggur disaring. Anggur ini disimpan hingga 5 tahun.

Menurut teknologi ini, Anda dapat membuat anggur tanpa penambahan gula, tambahkan alkohol dan komponen lainnya sebelum mengirim anggur matang, mendapatkan minuman kuat, esensi anggur tidak berubah, itu akan tetap menjadi gudang vitamin, elemen dan zat lain yang bermanfaat.

Saran! Untuk mendinginkan anggur dalam gelas Anda dapat menggunakan anggur beku, es dalam hal ini tidak cocok.

Panen jus untuk musim dingin

Meskipun maloquility dari ceri hitam, darinya Anda dapat memeras sedikit ekstrak alami. Buah-buahan memiliki kulit yang tebal untuk melembutkannya, ada dua cara: blanch atau freeze - defrost. Suplai vitamin ini, kenyang buah, tidak akan merusak salah satu atau yang lain.

Blackberry yang disiapkan mudah untuk ditekan. Untuk menghancurkan buah beri, Anda bisa menggunakan penggiling daging, blender, tolkushka kayu. Hancurkan massa melalui saringan atau beberapa lapisan kain kasa. Kue dapat digunakan untuk makanan lezat lainnya - mors, marmalade. Dengan jus yang diperoleh, isi wadah es, bekukan ke ruang beku cepat (vitamin diawetkan penuh), atau dapat dipertahankan:

  • tuangkan jus ke dalam wadah baja enamel atau stainless, hanya didihkan;
  • tuangkan jus panas ke stoples kaca yang disterilkan;
  • cepat tutup tutupnya, gulingkan dengan terbalik, bungkus erat dengan sesuatu yang hangat (bank sendiri mensterilkan).

Metode pelestarian ini mempertahankan maksimum vitamin. Simpan stoples di tempat yang dingin dan gelap.

Hal ini diizinkan untuk menggunakan sokovarki, di mana di bawah pengaruh jus uap panas dialokasikan. Bagian-bagian harus terbuat dari baja tahan karat (ketika menghubungi logam selama oksidasi, banyak komponen yang berguna hilang). Jus siap pakai sudah melewati pasteurisasi di mesin jus, itu cukup untuk menuangkannya ke atas kaleng steril, membungkusnya dengan selimut untuk sterilisasi.

Aronia adalah tanaman madu yang mulia. Menarik sejumlah besar lebah, memanen buah, biasanya kaya. Untuk menyuling jus dengan volume besar dan kerugian minimal, Anda dapat menggunakan pers buah siap pakai atau membuatnya sendiri.

Aroma aromanya yang khas adalah astringent dan astringent, warnanya adalah ruby ​​gelap. Sebelum digunakan, jika diinginkan, tambahkan gula, rempah-rempah, encerkan dengan air bersih.

Saran! Jangan merebus jus. Pengolahan panas dalam minuman menghabiskan habis vitamin-mineral kompleks.

Selai terbuat dari resep chokeberry hitam

Chokeberry kaya akan serat, yang tidak mungkin tanpa pencernaan, vitamin PP (niacin) bertanggung jawab untuk metabolisme beta-karoten (vitamin A) yang terlibat dalam regenerasi sel, banyak elemen, menahan suhu tinggi yang tersisa di produk setelah mendidih. Anda dapat menyeduh selai tanpa takut untuk mendapatkan rasa manis yang tidak berguna.

Buah segar, beku, pra-basah kuyup (air di mana rowan direndam digunakan untuk persiapan sirup).

Resep 1. Jam "Vitamin"

  • 1 kg abu gunung;
  • 1,3 kg gula;
  • 2 cangkir air bersih.

Persiapan selai terjadi dalam beberapa cara.

  1. Pucat 5 menit (atau setelah beku), tuangkan asyik ke dalam mangkuk masak. Isi dengan pasir, tuangkan air (atau merebus sirup dari gula dan air), aduk. Biarkan selama 12 jam, agar buahnya menyerap glukosa, jus yang diisolasi.
  2. Setelah jangka waktu yang ditentukan, masukkan buah beri di atas api yang lambat. Aduk, didihkan. Rebus selama 1-2 menit. Hapus dari kompor selama 12 jam ke depan.
  3. Rebus ulang. Tahapan seperti itu bisa banyak, masak sampai siap (setetes produk tidak menyebar di piring).

Gourmets dapat menambahkan berbagai bumbu sesuai dengan keinginan Anda. Cherry hitam siap tuangkan panas pada kaleng steril dengan tutup besi. Simpan macet di tempat gelap yang dingin. Untuk aronia, Anda bisa menambahkan daun ceri (300 buah), tambahkan bumbu ke selai.

Penting! Jangan gunakan aluminium, enamel dengan retakan dan serpihan peralatan masak enamel untuk memasak selai, memasak hidangan asam dan tajam. Ketika asam terlibat dalam komposisi produk di dinding piring, oksidasi logam terjadi, yang merusak rasa dan kualitas makanan.

Resep 2. Permata dari chokeberry

  • 1 kg puree ashberry;
  • 1,5 kg gula pasir;
  • 2 gelas air.

Gem adalah massa buah yang manis, tebal, dan homogen, diperoleh dengan merebus sirup. Kulit ceri hitam kasar, sehingga agak sulit untuk merebus mereka ke keadaan massa homogen. Untuk mendapatkan selai, Anda perlu menyiapkan kentang tumbuk:

  • Buah matang pucat 10 menit;
  • melewati penggiling daging atau menggiling dengan blender.

Rebus sirup. Dalam air mendidih, tetesan tipis untuk menuangkan setengah norma gula, aduk. Rebus sampai cairan menjadi jernih. Sedikit dingin.

Ryabinovoye haluskan dimasukkan ke dalam wadah dengan sisi lebar rendah (basin, mangkuk, peralatan makan memberikan kontribusi tersebut untuk penguapan air yang cepat), campur dengan sirup, tuangkan sisa gula. Rebus, lanjutkan memasak dengan api kecil, aduk secara teratur. Setelah 20 menit. lepas landas dari api, beri cepat. Pada saat ini, Anda dapat menambahkan bumbu (kulit lemon, kayu manis).

Kesiapan selai diperiksa dengan setetes pada cawan - jika tidak menyebar dan setelah beberapa saat ditutupi dengan film - selai sudah siap. Waktu memasak sangat bergantung pada kematangan dan perlakuan awal buah.

Produk dipindahkan panas ke dalam wadah steril, disimpan di tempat dingin yang gelap. Sangat bagus untuk dipanggang dalam baking.

Saran! Jika diinginkan, pektin ditambahkan untuk mengurangi perebusan produk dan penebalan cepat.

Permen dari chokeberry hitam: pastille, selai jeruk

Bagi pecinta "manis", yang tidak memiliki masalah dengan obesitas dan glukosa yang tidak teratur, kelezatan olahan akan jeli dan pasta yang terbuat dari Aronia - rowan haluskan.

Marmalade

Dalam resep untuk memasak sarankan wipe tumbuk melalui saringan, tetapi sebenarnya sehingga produk kehilangan penting komponen chernoplodki - serat membantu pencernaan, sehingga sangat berguna untuk meninggalkan haluskan tidak berubah (seperti yang disiapkan dijelaskan dalam resep untuk selai), dicampur dengan gula dan air dan mendidih hingga lemah api sebelum penebalan.

Pada loyang yang dibasahi, masukkan massa berry, sebarkan secara merata satu lapis 1,5 - 2 cm. Biarkan kering pada suhu kamar.

Dari marmalade selesai dapat dipotong menjadi cetakan kue berbagai tokoh, atau hanya potong dengan pisau, roll gula, berbaring dalam stoples dengan tutup kaca. Ini disajikan untuk minum teh.

Chokeberry memiliki gula sendiri, jadi 800 gram gula pasir akan diperlukan untuk 1 kg pure berry, tetapi tidak memiliki cukup jus, 400 mg akan ditambahkan ke air.

Pastila

  • rowan puree 1 kg;
  • gula pasir 1 kg;
  • putih telur dengan dua telur.

Massa berry dicampur dengan gula, ditempatkan dalam oven kaca, ditutup dengan penutup, dipanaskan dalam oven pada suhu 160 derajat untuk mengisolasi jus.

Kami mengambil piring dari oven, aduk sampai gula larut sepenuhnya. Massa memperoleh penampilan seperti jeli. Ini dapat digosok melalui saringan, menghilangkan selulosa atau membiarkannya dingin seperti itu, menjaga semua serat yang berguna. Jelly didinginkan, kami menambahkan protein mentah. Kocok dengan mixer sampai pastiles tidak putih.

Tahapan penting adalah pengeringan. Ada 2 cara:

  1. "Gulungan": oleskan kertas roti di atas meja, sebarkan selapis tipis beberapa mm pasta (Anda bisa menggunakan pisau lebar), biarkan hingga kering pada suhu kamar. Begitu lapisannya membengkak, putar perlahan tabung, potong gulungan kecil (pastila plastic, mudah dibentuk dan jatuh di belakang kertas).
  2. "Pasta Puff": membagi dihasilkan "adonan" menjadi tiga bagian, menyebar lapisan tipis di atas loyang, memadamkan kering dalam oven, di atas api kecil, membuka tutup atau dengan konveksi. Kering pada lapisan pertama adalah meletakkan kedua - kering, dan kemudian ketiga. Siap untuk mendapatkan pucuk dari oven, tutup dengan kertas tebal hingga benar-benar dingin. Selanjutnya, potong kotak.

Permukaan yang mengkilap dari pastille tidak membutuhkan dekorasi tambahan. Simpan produk di tempat yang sejuk di bawah tutupnya. Ini dapat dikombinasikan dengan anggur atau jus hitam tart asam.

Resep minuman dari chokeberry

Saturasi buah dengan noda anthocyanin minuman dalam warna ruby ​​gelap yang indah. Kombinasi aronia dengan buah-buahan dan rempah-rempah lainnya memberikan kekhususan. Warna meriah dan rasa yang tidak biasa memberi peluang bagi improvisasi, memasak resep di Internet: untuk anggur meja dan diperkaya, manis dan bebas gula, padat karya dan ringan.

Tingtur dengan madu

  • 5 kg buah rowan;
  • 1 liter vodka atau cognac;
  • 5 sdm. sendok madu.

Kualitas buah sedikit ditekan. Lipat dalam stoples dicampur dengan madu. Tutup leher dengan debu dari kain. Hapus ke tempat yang gelap dan hangat untuk mengisolasi jus. Setelah 5 - 7 hari, tuangkan vodka atau cognac. Tutup penutup yang ketat. Simpan pada suhu kamar selama beberapa bulan untuk matang, berguncang secara berkala.

Kemudian, saring melalui beberapa lapisan kasa (tanpa menekan paksa) kue. Sebarkan tingtur dalam botol. Simpan di tempat yang keren.

Menuangkan tanpa alkohol

Dalam resep ini, minuman tersebut mendapat benteng dalam proses memfermentasi sejumlah besar gula dan ragi anggur sendiri, yang ada di permukaan buah beri. Karena itu, mereka tidak mencuci, berkumpul dari semak-semak dalam cuaca kering. Rasa isian tergantung pada kualitas buah beri. Untuk jaminan yang lebih besar dari fermentasi, kismis tidak dicuci digunakan, tetapi untuk kesedihan rasa - tongkat kayu manis atau vanili, jus lemon dan kulit.

  • aronia - 1 kg;
  • gula - 1,5 kg;
  • kismis - 50 gram;
  • air - 1 gelas;
  • rempah-rempah.

Robek buah dan kismis dicampur dengan gula, rempah-rempah dan air. Di leher bank memakai sarung tangan dengan jari yang tertusuk. Taruh botol di tempat gelap yang hangat selama 2 bulan atau sampai akhir fermentasi (ketika sarung tangan akan menggantung). Saring penuangan melalui beberapa lapisan kain kasa tanpa diperas paksa. Dituangkan ke dalam botol, dibersihkan di ruang bawah tanah untuk pematangan (setidaknya 2 - 3 bulan).

Penting! Suhu udara optimal untuk fermentasi yang efisien adalah 23-27 derajat. Menurunkan suhu memperpanjang periode kesiapan, menurunkan - membunuh jamur anggur.

Menuangkan, minuman, anggur memiliki sifat penyembuhan jika Anda mengkonsumsinya tidak lebih dari 50 - 100 ml per hari.

Memanen rowan tanpa memasak

Ada banyak resep untuk penyembuhan ceri hitam dan tanpa alkohol. Aronia yang paling kuat tanpa perlakuan panas.

Resep 1. Chernovplotka digosok dengan gula

Tambahkan 1 kg aronia ke 500 gram gula. Resepnya cukup sederhana. Berries untuk produk ini lebih baik dikoleksi setelah beku atau dibekukan secara artifisial. Dengan embun beku, kepahitan alami buah akan berlalu. Pilih manja, rusak, dibilas, dikeringkan. Campur dengan gula. Grind dengan blender. Diamkan selama 30 menit. Sekali lagi, gunakan blender sampai gula meleleh. Tumpahkan abu gunung di guci steril.

Dengan cara ini Anda dapat menggabungkan aronia dengan buah-buahan lainnya: apel, buah prem, kacang, jeruk.

Resep 2. Aronia diseka dengan lemon

  • 1,5 kg abu gunung;
  • 2 lemon;
  • 1,3 gula pasir.

Untuk abu gunung adalah prinsip persiapan seperti dalam 1 resep. Kulit lemon, dibagi menjadi beberapa bagian, periksa keberadaan tulang - buang. Lewati dua kali melalui penggiling daging. Gabungkan produk, giling dengan blender. Setelah 30 menit, ulangi pencampuran. Simpan dalam stoples steril.

Untuk catatan! Asam buah alami dan gula akan menjaga kesegaran produk dan khasiat obat.

Bagaimana cara mendapatkan chokeberry tanpa gula

Tidak ada kesulitan dalam memanen abu gunung dalam jusnya sendiri, mengandung gula dan asam, itu akan diawetkan dengan sempurna. Satu-satunya negatif adalah proses yang panjang.

  1. Tukang cukur pucat atau dingin diisi dengan kaleng. Pasang dalam wadah (seperti untuk sterilisasi), yang diisi dengan air ke bahu kaleng.
  2. Di bawah pengaruh suhu tinggi, jus akan terpisah, rowan akan mengendap. Anda perlu menambahkan buah beri sampai jus akan mengisi kaleng sepenuhnya.

Waktu proses tergantung pada kualitas dan kematangan aronia (dari 40 menit). Kaleng yang diisikan keluar dari air dan ditutup dengan tutup besi. Itu disimpan untuk waktu yang lama.

Manisan buah-buahan

Kelezatan rowan ini sangat populer. Ini digunakan dalam memanggang dan sebagai rasa manis yang terpisah. Buah masak ditutupi dengan setengah dosis gula yang diinginkan, biarkan selama sehari untuk membuat jus. Cairan yang berevolusi dituangkan ke dalam wadah terpisah. Berries tertidur dengan sisa pasir, pergi lagi selama sehari.

Di piring dengan buah tuangkan jus cor sebelumnya, tambahkan jus setengah lemon dan batang vanili. Mereka menyalakan api pelan, mendidih selama 10 menit.

Nyatakan abu gunung melalui saringan. Buah-buahan tersebar di loyang yang ditutupi dengan perkamen. Taruh panci di oven di atas api yang paling redup, membuka pintu. Keringkan selama 30 menit.

Ambil loyang, dinginkan buah beri, lalu ulangi pengeringan. Buah-buahan kering dibuang dalam gula bubuk dan dikeringkan pada suhu kamar, secara berkala dikoyak. Buah manisan dianggap siap jika jus tidak dilepaskan selama menekan. Pindahkan mereka ke botol kaca dengan penutup tanah. Untuk 1 kg aronia, 1 kg gula, jus setengah lemon, sebatang vanilla digunakan.

Blackberry dengan buah dan buah lainnya

Berries chernoplodki penggunaan berguna dan lezat, tapi berlebihan dan dapat membahayakan tubuh, makan dan minum hanya dalam jumlah terbatas, sehingga yang terbaik adalah menggunakan chokeberry menggabungkan dengan buah-buahan dan sayuran lainnya. Misalnya, menambahkan beberapa buah aronia kolak dengan apel, tidak hanya minuman lezat dan sehat, tetapi juga indah dan berbagai macam - minum semua yang Anda inginkan.

Blackberry kolak dengan apel dan anggur tanpa resep sterilisasi

  • aronia - 2 cangkir;
  • apel "Antonovka" - 4 buah;
  • anggur - 1 sikat;
  • gula - 1,5 gelas;
  • asam sitrat - 0,5 sendok teh;
  • air - 1,5 liter.

Perhitungan untuk satu toples 3 liter.

  1. Buah-buahan dicuci dengan hati-hati, rebus (untuk menghilangkan jamur ragi). Potong apel menjadi irisan, pindahkan inti. Anggur dihapus dari gagang bunga.
  2. Taruh air sampai mendidih.
  3. Buah-buahan berbaring di guci steril, dengan lembut tuangkan air mendidih, biarkan selama 15 menit untuk meresap, ditutupi dengan tutup steril.
  4. Angkat penutup dari kaleng, rebus lagi. Di leher tutup khusus dengan lubang, tiriskan cairan kembali ke dalam panci untuk mendidih.
  5. Dalam merebus infus hati-hati tuangkan pasir, aduk. Masak sirup sampai menjadi jernih (2 -3 menit).
  6. Dalam sirup jadi tambahkan asam sitrat dan tuangkan buahnya.
  7. Setelah mengeluarkan gelembung-gelembung utama dengan erat tutup botol, balikkan, dan bungkus dengan selimut.

Dengan pendinginan bertahap, kolak itu sendiri disterilkan. Dengan cara ini, berbagai formulasi dapat disiapkan. Dalam kompos tempat gelap yang keren disimpan dengan baik.

Untuk catatan! Kompos dan selai disiapkan tidak hanya dari buah dan sayuran alami, buah kering, kering dan beku digunakan.

Resep untuk selai dengan jeruk buah

Demikian pula untuk compotes, gunung abu baik dalam kombinasi dengan buah-buahan dan selai lainnya. Selai yang luar biasa harum diperoleh dengan penambahan buah jeruk. Pada contoh jeruk Anda dapat menambahkan lemon, mandarin, jeruk nipis, dan rempah-rempah, kombinasikan menjadi satu.

  • 1 kg abu gunung (aronia);
  • 0,5 kg jeruk;
  • 2 kg gula pasir;
  • tongkat kayu manis.

Berries dicuci bersih. Jeruk jatuh ke air panas, untuk menghapus film lilin, potong menjadi beberapa bagian, tulang-tulang dibuang. Bahan yang disiapkan dilewatkan melalui penggiling daging. Mereka dipindahkan ke wadah untuk memasak, dicampur dengan pasir. Mereka dibiarkan selama 4 jam untuk isolasi jus yang cukup.

Pada waktu yang ditentukan, kontainer diletakkan di atas api kecil, kayu manis ditambahkan. Setelah mendidih, proses memasak berlangsung selama 10 menit, dan terus-menerus diaduk, busa dibuang. Lipatan panas dalam wadah steril.

Saran! Untuk memasak selai, Anda dapat menggunakan multivota dengan mode "quenching".

Resep saus untuk daging dari ceri hitam untuk musim dingin

Chokeberry ashberry dikenal dan menarik bukan hanya sebagai rasa manis. Koki terkenal menggunakannya dalam memasak semua jenis saus. Mengambil untuk dasar aronia, menambahkan bumbu pedas dan saus rempah-rempah yang diperoleh untuk daging, unggas, ikan, yang juga dapat dipanen untuk musim dingin.

  • 1 kg buah chokeberry pure berry;
  • 600 gram gula;
  • 2 gram kayu manis tanah;
  • 2 pcs. anyelir;
  • 1 gram jahe.

Aduk semua bahan, rebus dengan api kecil selama 3 menit. Tersebar di kaleng steril. Sterilkan kaleng setengah liter selama 15 menit. Tutup dengan erat. Saus dari blackberry ke hidangan daging siap untuk penyimpanan jangka panjang.

Jam berapa untuk mengumpulkan abu dan membuat persiapan untuk musim dingin

Berkat aronia, billet memiliki cita rasa dan estetika yang sangat baik. Hanya pada saatnya buah yang dikumpulkan akan membawa hasil yang diharapkan. Rekomendasi yang tepat untuk mengumpulkan buah beri tidak ada. Patuhi sifat alami dari buah. Jika mereka tidak dikumpulkan, dan burung tidak dapat membunuh mereka, mereka dapat bertahan sampai musim semi, sehingga mereka memanen buah tergantung pada produk yang dipanen.

Waktu pematangan adalah di musim gugur. Mengingat bahwa setelah kepahitan beku hilang, rasa membaik, kulit menjadi lebih lembut dan koleksi dianjurkan. Kumpulkan rowan dengan tangan utuh, potong dengan gunting atau tukang kebun. Dengan demikian, semak akan pulih lebih cepat, buah beri juga akan lebih kencang.

Aroma berry berharga seperti itu mempertahankan strukturnya (selulosa), elemen dan banyak vitamin bahkan dengan perlakuan panas. Musim dingin adalah waktu yang sulit bagi tubuh. Orang-orang! Masak selai dan selai, goreng, daging steak dengan saus, nikmati kompos dan tincture chokeberry, dan rekomendasi artikel aronia blackberry panen untuk musim dingin akan membantu mengisi dan menyimpan stok seperti berry ajaib.

Resep kosong dan piring dari chokeberry hitam: panduan lengkap

Secara singkat ini disebut aronia, dan rowan disebut hanya karena kesamaan eksternal dari bentuk buah dan persetubuhan. Lebih tepat untuk menyebut tanaman ini batang aronia. Buahnya adalah gudang alami dari segala macam kegunaan bagi tubuh, yang, dalam ketiadaan kontraindikasi untuk konsumsi mereka, menjadi bahan yang sangat diperlukan dan lezat dalam diet orang dewasa dan anak-anak. Resep paling menarik yang kami segera bagikan dengan Anda.

Tamu luar negeri

Chokeberry - pesaing langsung untuk blueberry dalam hal menjaga kesehatan visual

Tanah asli arik chokeberry adalah Amerika Utara, tetapi sekarang tanaman ini dapat ditemukan di banyak kebun dan daerah pinggiran kota kami. Hampir di mana pun dia merasa nyaman. Pengecualian adalah tanah bergaram, berawa dan berbatu. Kaya nutrisi, buah-buahan sudah muncul pada ketiga tahun keempat. Kualitas terbaik dari buah beri diperoleh setelah embun beku pertama, ketika direkomendasikan untuk mengumpulkannya. Meskipun untuk panen di musim dingin Anda dapat mengambil buah yang sudah matang di awal dan di tengah musim gugur.

Cara melestarikan buah beri: opsi untuk kosong

Jika Anda hati-hati memotong tandan chokeberry bersama-sama dengan tangkai, dan kemudian menggantung mereka di sebuah ruangan di mana tidak ada akses ke sinar matahari, dan suhu tidak akan naik di atas + 5 ° C (gudang, ruang bawah tanah, loteng atau lemari di balkon), buah akan tetap segar untuk waktu yang lama.

Jangan kehilangan sebagian besar manfaatnya dalam bentuk beku, kering, dan kering, serta bila diawetkan dengan perlakuan panas jangka pendek.

Cara mengeringkan dengan benar

Pengeringan aronia blackberry sangat cocok untuk kompos memasak di musim dingin

Pengering untuk buah, sayuran dan buah menjadi asisten yang baik untuk ibu rumah tangga modern. Mereka juga dapat digunakan untuk memanen cherry hitam, tetapi hanya jika pemanasan di peralatan di bawah 50 ° C, jika tidak bagian dari vitamin akan tetap hilang.

Keringkan buah chokeberry dengan lebih baik secara alami. Pertama, buah dipisahkan dari tangkai, dicuci dengan air mengalir, yang dibiarkan mengalir dengan baik, dan tersebar di atas kertas dalam lapisan tipis di ruangan di mana ada ventilasi udara yang baik. Dari waktu ke waktu buah berry mengaduk. Produk jadi disimpan dalam kantong kertas atau tas dari kain mereka.

Cara membekukan

Es akan lebih berair daripada pengeringan, tetapi buah beri kering lebih harum

Dalam lemari es yang lapang atau freezer khusus, choke bisa terkena pembekuan cepat. Untuk melakukan ini, pisahkan buah dari tangkai, bilas dan keringkan mereka. Satu-satunya nuansa penting dari proses ini adalah membagi seluruh volume buah menjadi bagian kecil yang rasional, yang kemudian akan dicairkan secara terpisah untuk menyiapkan berbagai hidangan.

Pelestarian lembut

Dalam selai Anda dapat menambahkan apel, ceri dan bahkan kulit jeruk!

Mempersiapkan pelestarian rumah musim dingin, nyonya rumah ingin secara maksimal melestarikan kegunaan buah dan sayuran. Untuk mencapai hal ini, saat melestarikan chokeberry, hindari produk memasak jangka panjang atau pemanasan yang berkepanjangan pada suhu tinggi.

Apa yang disiapkan dari chokeberry

Jawaban singkat untuk pertanyaan ini: "Persiapkan segala sesuatu dari buah beri lainnya, dan bahkan sedikit lagi." Jika dicantumkan secara singkat, maka:

  • minuman: compotes, teh, mors, jelly;
  • buah hancur dengan gula;
  • selai hanya dari aronia dan dengan penambahan buah-buahan lainnya;
  • macet dan selai;
  • marmalade, pastille, manisan buah;
  • selai dan selai;
  • baking: pie, kue, muffin, biskuit, charlottes;
  • saus dan bumbu, cuka;
  • minuman beralkohol: anggur, minuman keras, tingtur, minuman keras, moonshine dan braga.

Resep memasak masakan dari chokeberry

Anehnya banyak berbagai hidangan dan persiapan yang sangat baik untuk penggunaan masa depan dapat dibuat dari berry yang bermanfaat ini. Resep untuk beberapa di antaranya diberikan di bawah ini.

Aronia wine di rumah

Anggur dari chokeberry hitam adalah produk yang bermanfaat, namun tidak boleh meminumnya untuk penderita diabetes

  • chokeberry - 5 kg,
  • gula - 1 kg,
  • kismis - 50 g (opsional),
  • air - 1 liter.
  1. Hati-hati memilah buah, menghapus mentah dan manja. Sterilkan dan keringkan wadah dengan hati-hati, di mana anggur akan disiapkan. Aria tidak dicuci untuk memberikan fermentasi alami.
  2. Setiap buah beri dihancurkan dengan tangan yang bersih dan ditempatkan dalam gelas, enamel atau bejana plastik lebar dengan kapasitas 10 liter. Tuangkan dalam 0,5 kg gula yang sama. Secara positif, proses fermentasi dipengaruhi oleh segenggam kismis yang belum dicuci yang berserakan ke dalam bejana. Massa yang dihasilkan dicampur secara menyeluruh dan ditempatkan dalam ruangan dengan suhu + 18 ° C - + 25 ° C selama tujuh hari. Setiap hari 3-4 kali mencampur seluruh massa.
  3. Selama periode ini, mereka mengamati munculnya buah beri di permukaan. Setelah mereka berkumpul di lapisan atas, mereka harus dikumpulkan dengan tangan dan diperas jus dari mereka. Buah ditekan tidak dibuang, dan jus (dan yang tersisa di kapal, dan diperoleh berputar) disaring melalui kain tipis atau saringan dan dituangkan ke dalam sebuah kapal di mana ia akan mengembara, mengisi setidaknya setengah dari itu. segel air ke wadah dipasang atau sarung tangan karet dipakai dengan jari tertusuk ditempatkan kapal fermentasi di tempat gelap pada suhu kamar.
  4. Buah beri yang dipadatkan dicampur dengan 0,5 kg gula dan satu liter air hangat sekitar 30 ° C, diaduk dan dibiarkan pada suhu kamar di tempat gelap selama lima hari. Campuran ini dicampur setiap hari dan menenggelamkan bagian terapung dari buah beri, agar tidak muncul jamur. Setelah berakhirnya fermentasi, campuran disaring melalui saringan. Pulp yang terkumpul dapat dibuang, dan jus yang telah difiltrasi dituangkan ke dalam bejana fermentasi dan segel air dimasukkan lagi.
  5. Anggur muda terbentuk setelah 25-50 hari, ketika proses fermentasi akan berakhir - tidak ada gelembung gas akan melewati hari rana air atau sarung tangan akan jatuh dan tidak naik lagi. Pada saat ini, sedimen akan muncul di bagian bawah kapal, dan warna minuman akan menjadi lebih ringan. Anggur muda dengan lembut dituangkan ke dalam bejana lain melalui tabung, tanpa menyentuh sedimen. Dalam minuman Anda dapat menambahkan gula secukupnya atau untuk penyimpanan yang lebih baik, perbaiki dengan vodka atau alkohol encer hingga 40-45%.
  6. Pematangan anggur akan diisikan ke atas dan tertutup rapat selama tiga sampai enam bulan di ruangan dengan suhu 8-16 ° C. Sekali sebulan setengah, anggur harus disaring, jika sedimen muncul di bagian bawah. Jika gula ditambahkan ke anggur muda untuk meningkatkan rasa, maka pertama kali (hingga 10 hari) pada wadah harus kembali memasang baut.
  7. Anggur yang sudah jadi disimpan dalam botol yang tertutup rapat. Dalam lemari es atau ruang bawah tanah, itu akan mempertahankan kualitasnya 3-5 tahun. Kekuatannya adalah 10-12%, jika tidak ada penambahan vodka atau alkohol.

Tinktur klasik chokeberry hitam

Tingtur klasik chokeberry hitam dalam beberapa kasus akan membantu mengurangi tekanan darah

Tingtur yang paling lezat diperoleh dari buah beri besar, yang diambil dengan es, tetapi Anda dapat menggunakan heron kering, mengambil setengah sebanyak resep. Dasar dari tingtur dapat berupa vodka, alkohol encer, moonshine yang dimurnikan, cognac.

  • beri abu gunung hitam - 1 kg,
  • vodka (alkohol, cognac) - 1 l,
  • gula - 300-500 g secukupnya (opsional).
  1. Buah beri hati-hati disortir, yang kecil dan manja dihapus, bahan baku dimasukkan ke dalam stoples, dasar alkohol dituangkan, gula dituangkan, dicampur. Cairan harus menutupi chokeberry 2-3 cm.
  2. Botol ditutup dengan tutup dan disimpan di dalam ruangan pada suhu kamar.
  3. Jangka infus 2-2,5 bulan. Setiap 4-5 hari, kocok toples.
  4. Produk jadi adalah botol dan disegel. Pada suhu kamar, tingtur dapat disimpan tanpa batas.

Kapur Mengisi

Menuangkan blackberry lebih mudah disiapkan dan tidak membutuhkan alkohol

Untuk membuat pengisian dari chokeberry tidak pahit, untuk persiapannya Anda harus mengambil buah berry beku segar yang segar dan sehat. Semua buah yang remeh dan rusak untuk dibuang.

  • beri blackberry - 3 kg,
  • gula - 1 kg.
  1. Berries tidak boleh dicuci. Grind mereka untuk keseragaman dengan tangan Anda, blender atau alu kayu.
  2. Misa dituangkan ke dalam botol kaca, ditaburi gula, dicampur.
  3. Botol ditutupi dengan kain kasa dan dimasukkan ke dalam tempat gelap pada suhu kamar. Massa dicampur setiap hari dengan tongkat kayu.
  4. Setelah 3-4 hari, letakkan segel air atau kenakan sarung tangan karet dengan jari yang tertusuk. Pada akhir fermentasi dalam satu bulan setengah (tidak akan ada gelembung di segel air atau sarung tangan akan jatuh), minuman dibersihkan melalui filter wol mauve.
  5. Mengisi botol, tertutup rapat dan didiamkan selama 2-3 bulan di ruang dingin dengan suhu 10 ° C hingga 16 ° C. Setelah itu, siap digunakan dalam satu atau dua tahun.

Minuman non-alkohol

Buah beri hitam-kebiruan ini tidak hanya berguna, tetapi juga lezat. Minuman dari itu memiliki aroma yang lezat, warna cerah yang kaya dan banyak sifat yang berguna dan menyembuhkan.

Kolak untuk musim dingin

Kolak dari chokeberry - biaya vitamin Anda untuk musim dingin

Untuk persiapan kompot kalengan, buah chokeberry dipetik, buang semua yang tidak perlu, cuci dan keringkan. Guci yang disterilkan diisi dengan buah beri sebanyak sepertiga, dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan untuk dipanaskan selama tiga menit. Kemudian air tersebut dituang dan kembali dididihkan untuk menyiapkan sirup dengan laju 0,5 kg gula per liter air. Setelah jatuh tertidur, larutan, aduk, didihkan selama 5-10 menit, isi dengan beri dan tutup stoples. Mereka terbalik, dibungkus dan dibiarkan sampai benar-benar dingin. Simpan kolak di ruang yang sejuk. Ini akan siap digunakan satu bulan setelah memasak.

Teh Aronia

Teh dari chokeberry membantu menjaga kekebalan

Minuman yang lezat dan sehat disiapkan, biasanya, dari buah kering atau daun chokeberry hitam. Beberapa sendok makan bahan mentah dituangkan ke dalam 500 ml air mendidih dan dibiarkan selama 5-7 menit untuk infus. Minuman yang sangat menarik dan sehat dapat diperoleh dengan menambahkan buah kering dan daun raspberry, kismis, ceri ke barley.

Morse dari aronia dan cranberry

Morse dari blackberry dan cranberry - bom vitamin asam di atas meja Anda

  • air - 1,5 liter,
  • aronia - 0,3 kg,
  • cranberry - 0,1 kg,
  • gula - 5 sendok makan.
  1. Untuk menyiapkan jus buah dengan cara yang mudah dari buah beri, chokeberry dan cranberry membuat kentang tumbuk, gosok melalui saringan dan tuangkan jus.
  2. Kue yang tersisa dituangkan dengan air dan didihkan, buang busa, tambahkan gula. Masak selama sekitar 15 menit dan sisihkan selama setengah jam untuk infus dan pendinginan.
  3. Tiriskan atau tiriskan kaldu, tambahkan ke dalamnya jus buah beri segar. Minumannya enak dan panas dan dingin.

Kissel dari chokeberry ashberry

Kissel of chokeberry akan membantu menormalkan tinja

  • chokeberry - 100 g,
  • lemon - 1/2 pcs.,
  • gula - secukupnya,
  • pati adalah 40-80 g,
  • air - 1 liter.
  1. Persiapan jeli dimulai dengan pengenceran pati dengan sedikit air mendidih yang didinginkan. Semakin banyak pati yang digunakan, semakin tebal minumannya.
  2. Buah beri dicuci dan dihaluskan dalam puree. Jus tegang diperas melalui saringan dan lemon diperas.
  3. Bagian padat yang tersisa dari buah diisi dengan air dan direbus selama 10 menit.
  4. Kemudian rebusan tuang, tuangkan gula ke dalamnya dan rebus lagi.
  5. Mengaduk kaldu manis, dituangkan ke dalam pati encer, didihkan dan diangkat dari piring.
  6. Di kisel tambahkan jus segar chokeberry dan lemon, aduk, tuangkan gelas atau gelas. Sajikan panas atau dingin.

Resep kosong untuk musim dingin: apa yang bisa Anda masak?

Setiap nyonya tahu betapa pentingnya untuk menyimpan semua hadiah alam untuk musim dingin, yang akan membantu mengatasi dingin, dan melemahnya kekebalan, dan penyakit. Semakin banyak, daftar stok untuk musim dingin termasuk kosongnya chokeberry - harta yang tak ternilai dari segala sesuatu yang dibutuhkan tubuh.

Aronia, menyeka dengan gula (pyatiminutka tanpa memasak)

Aronia kasar, digiling dengan gula, lebih bermanfaat daripada selai

  • chokeberry - 1,2 kg,
  • gula pasir - 800 g.
  1. Aronia yang dipegang dengan hati-hati dan dicuci dengan hati-hati dikeringkan pada sepotong besar kain atau handuk.
  2. Setengah bagian pertama dari buah beri dan setengah gula digiling dengan blender hingga halus dihaluskan. Sebuah bejana terpisah diisi dengan air mendidih dan massa yang dihasilkan ditempatkan di dalamnya.
  3. Kemudian operasi yang sama dilakukan dengan bagian kedua dari buah beri dan gula.
  4. Bersama-sama, dua bagian dari puree yang dihasilkan dicampur untuk sementara waktu untuk melarutkan gula dengan cepat, dan kemudian biarkan selama seperempat jam, ditutupi dengan penutup.
  5. Sebarkan selai yang belum dijahit ini ke dalam stoples kecil yang steril dan tutup dengan tutup steril. Simpan benda kerja di bagian bawah kulkas.

Selai dari chokeberry hitam

Selai yang terbuat dari chokeberry menjadi dekorasi nyata dari meja musim dingin

  • buah chokeberry - 1 kg,
  • gula - 1 kg,
  • air - gelas.
  1. Aronia yang sudah dicuci sebelumnya tuangkan pada hari dengan air dingin.
  2. Untuk hari berikutnya, memasak dimulai dengan memasak sirup dari air dan gula dengan resep. Dengan berry gabungkan air dan tuangkan dengan sirup panas, biarkan hingga benar-benar dingin.
  3. Setelah sirup dikeringkan, didihkan dan masak selama 20 menit.
  4. Kemudian tuangkan berry ke dalamnya dan masak selama 30 menit lagi.
  5. Selai siap dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup rapat dengan tutup. Anda dapat menyimpan benda kerja di lemari es, ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya.

Harum yang dipanen dengan apel

Jika tidak ada banyak pemotong untuk diputar, campurkan dengan apel

  • chokeberry - 1 kg,
  • apel - 400 g,
  • gula - 1,3 kg,
  • air - 2 gelas,
  • kayu manis - secukupnya.
  1. Berry chokeberry dicuci dengan menghapus batang, kemudian diturunkan selama lima menit ke dalam air mendidih dan dibilas dingin.
  2. Secara terpisah, sirup disiapkan dari dua gelas air dan 0,5 kg gula. Ini diaduk sampai benar-benar larut, lalu ditaburi dengan buah beri.
  3. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 5-7 menit dan biarkan meresap setidaknya selama tiga jam, Anda dapat pergi untuk bermalam.
  4. Kemudian selai kembali dipanaskan sampai mendidih dan ditambahkan ke dalamnya sisa gula dan dicuci, dikupas dari biji dan dikupas, dipotong-potong apel. Penggemar rasa kayu manis menambahkan sebatang kayu manis. Jika kayu manis hanya dalam bentuk bubuk, itu harus diperkenalkan pada akhir persiapan selai.
  5. Rebus massa selama 15 menit lagi. Selama waktu ini, semua buah akan mencapai kesiapan mereka.
  6. Selai yang disiapkan diletakkan dalam stoples bersih, disimpan pada suhu kamar atau di kulkas.

Jam, selai

Jam dari aronia memiliki warna rubi yang indah dan disukai oleh anak-anak

  • chokeberry - 1 kg,
  • gula - 1,2 kg,
  • air - 1,5 gelas.
  1. Buah yang dibongkar dan dicuci dituangkan dengan air dan dimasak di bawah tutup selama sekitar setengah jam, sehingga buah menjadi lunak.
  2. Kemudian, setelah decanting, giling mereka dengan blender atau gosok melalui saringan.
  3. Tambahkan gula ke puree yang dihasilkan, aduk.
  4. Massa direbus menjadi penurunan volume sekitar sepertiga. Kemudian gulung ke dalam stoples.

Manisan buah dari buah kering

Manisan buah dari chokeberry hitam adalah makanan yang bermanfaat jika aplikasi mereka masuk akal

Bilet yang lengkap ini, yang juga sangat mudah disiapkan, tidak hanya menjadi makanan yang bermanfaat dan lezat, tetapi juga "obat" rumah bagi orang yang menderita hipertensi.

  • aronia - 1,5 kg,
  • gula - 1 kg,
  • air 200 ml,
  • gula bubuk - secukupnya.
  1. Buah beri secara hati-hati disortir, dibuang kurang lancar, dicuci dengan air dingin yang mengalir atau diganti beberapa kali, dikeringkan pada kain.
  2. Air dan gula membuat sirup. Hal ini dipanaskan sampai mendidih, setelah pembubaran sempurna dari kristal, buah beri dituangkan ke dalamnya. Anda bisa memasak buah beri segera sampai siap, atau biarkan sirup mendidih, sisihkan selama beberapa jam, lalu rebus selama 20 menit dengan api kecil, tanpa menutup panci atau mangkuk dengan penutup. Lima menit sebelum akhir memasak, asam sitrat dituangkan.
  3. Buah yang dimasak dengan lembut disaring melalui saringan, karena mudah rusak sampai dingin. Ketika buah beri mencapai suhu kamar, mereka dipindahkan ke loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Oven dipanaskan sampai 50 ° C dan letakkan loyang di dalamnya selama 2 jam. Setelah waktu berlalu, oven dimatikan, tetapi berry dan beri tidak dibawa keluar, tetapi berry benar-benar dingin lagi.
  4. Setelah semua prosedur, aronia dengan murah hati ditaburi dengan gula bubuk dan disimpan untuk penyimpanan dalam wadah yang dapat disegel dengan rapat.

Kue-kue buatan rumah

Dengan berry yang berguna dan lezat ini, pai terbuka, tertutup dan parut, charlotte, roti jahe, pie dengan ragi, puff pastry, muffin, mafin, biskuit, roti gulung dan bahkan membuat kue. Selanjutnya adalah resep untuk memasak beberapa produk ini.

Pie kayu manis dengan chokeberry

Pie dengan chokeberry - aksen cerah di atas meja saat sarapan atau makanan ringan

  • buah - sekitar 400 gram,
  • telur - 3 pcs.,
  • kefir - 1 gelas,
  • gula - 1 gelas,
  • tepung - 2 gelas,
  • soda - 1 sendok teh,
  • cuka untuk memadamkan soda,
  • Minyak atau margarin untuk melumasi loyang,
  • Mancha atau tepung untuk taburkan cetakan.
  1. Berries chokeberry dipisahkan dari tangkai, hati-hati diurutkan dan dicuci dengan baik, dikeringkan dengan handuk. Kemudian mereka dicampur dengan sedikit tepung, sehingga mereka merata dalam ujian.
  2. Untuk menyiapkan adonan, telur dipukuli dengan gula. Terus kocok, tambahkan yogurt dan soda bakar. Setelah menuangkan tepung, aduk adonan tipis (konsistensi krim asam tebal). Ini menuangkan berry dan mencampur.
  3. Pilih bentuk di mana adonan akan ditempatkan lapisan 2-3 cm tebal, diolesi dengan lemak dan ditaburi tepung atau mangga. Sebarkan adonan ke dalamnya dan tingkatkan.
  4. Panggang selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan sampai 200 ° C sampai kulitnya kecoklatan.

Roti terbuat dari adonan ragi dengan chard

Pirozhki dengan aroma mengingatkan Anda tentang musim gugur yang hangat

Untuk mengisi pai, Anda bisa menggunakan buah chokeberry segar atau thawing, menambahkan gula secukupnya. Buah beri yang dicairkan kurang asam. Banyak ibu rumah tangga lebih suka mencampur pai untuk mengisi pai dengan kismis hitam, misalnya, dengan kismis, melengkapi mereka dengan potongan apel yang dikupas. Adonan ragi manis sesuai dengan isian manis, yang disiapkan sesuai dengan resep apa pun. Anda dapat menggunakan yang berikut:

  • susu 0,5 liter,
  • gula - 100 gram,
  • garam - 0,5 sendok teh,
  • ragi - 1 sachet kecil,
  • terigu - 900 gram,
  • minyak - 100 g sayuran atau 80 g krim meleleh,
  • telur - 3 pcs.
  1. Susu dipanaskan hingga 40 ° C, ditaburi gula dan ragi, dibiarkan selama 20 menit di panas.
  2. Tambahkan sepertiga tepung, garam, biarkan hangat selama 40 menit.
  3. Tuang ke dalam minyak, aduk ringan dengan garpu telur, tepung diayak, aduk rata dan masukkan ke dalam tempat hangat selama 2 jam. Setelah diremas dan kembali ditempatkan dalam satu jam hangat selama satu setengah tahun.
  4. Pai berlapis ditata di atas loyang yang sudah diminyaki, dipanggang 180 ° C selama setengah jam. Lamanya pemanggangan tergantung pada oven tertentu.

Cupcake dengan buah chokeberry

Cupcake dengan ceri hitam terlihat sangat pintar

  • chernoplodka - satu setengah cangkir,
  • tepung - 2 gelas,
  • gula - 1 gelas,
  • baking powder - 1,5 sendok teh,
  • soda - 0,5 sendok teh,
  • jus apel - 1 gelas,
  • telur - 2 buah,
  • mentega - 2 sendok makan,
  • garam - sejumput,
  • gula bubuk untuk cupcakes taburi.
  1. Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan kering kecuali gula bubuk.
  2. Jus apel, telur dan mentega mengalahkan mixer dalam massa yang homogen. Tambahkan campuran bahan kering dan aduk. Menaburi berry dan mencampur lagi.
  3. Adonan dipindahkan ke loyang, pra-diminyaki dan ditaburi tepung, diratakan.
  4. Oven dipanaskan sampai 175 ° C. Kue itu dipanggang selama 20 menit. Kesediaan diperiksa dengan tongkat kayu atau tusuk gigi. Produk sudah siap, ketika menempel di tengah kue itu akan keluar benar-benar kering.
  5. Kue yang sudah jadi dibiarkan mendingin dalam bentuk 5 menit, lalu dikeluarkan dan didinginkan. Saat Anda menyajikan produk di atas meja, taburkan sedikit dengan bubuk gula.

Makanan penutup Aronia

Buah berry aronia chokeberry dapat disiapkan sedemikian rupa sehingga mereka tidak hanya menjadi sumber dari banyak zat yang diperlukan dan berguna untuk tubuh, tetapi juga makanan penutup lezat yang akan memberikan kesenangan luar biasa bagi semua anggota keluarga.

Marmalade

Marmalade dari chokeberry dapat disiapkan tanpa gula, menambahkan stevia

Siapkan marmalade dari barley berry tanpa penambahan pengental tambahan, karena buah itu sendiri mengandung jumlah pektin yang cukup.

  • chokeberry - 1 kg,
  • air - 1 gelas,
  • gula pasir - 500 g,
  • gula vanila - 5 g.
  1. Aronia yang dicuci dituangkan dengan air dan direbus dengan api kecil sampai buahnya melunak. Kemudian mereka diseka melalui saringan, tambahkan gula dalam tumbuk dan didihkan dengan api kecil sampai kental, terus diaduk.
  2. Nampan ditutupi dengan perkamen, diminyaki dengan lapisan tipis minyak sayur olahan. Oven dipanaskan hingga 160-170 ° C. Kentang tumbuk yang ditebang yang dimasak diletakkan di atas loyang, meratakan permukaan dan dimasukkan ke dalam oven, membiarkan pintu sedikit terbuka untuk sirkulasi udara yang lebih baik.
  3. Keringkan selai jeruk sampai kulit tipis muncul di atasnya. Kemudian nampan kue dikeluarkan dari oven dan dibiarkan sampai benar-benar dingin.
  4. Selesai lapisan marmalade dipindahkan ke talenan, perkamen dihapus dan dipotong menjadi beberapa bagian, yang ditaburi dengan gula vanila di semua sisi.

Jelly dari chokeberry untuk musim dingin

Jelly dari chokeberry dapat disimpan dalam stoples

  • buah chokeberry - 800 g;
  • gula - 650 g;
  • Gelatin instan - 4 sdm. sendok;
  • air minum - 1,2 liter.
  1. Mencuci berry uleni tangan di panci yang dalam dan tiriskan jus.
  2. Peras yang tersisa dituangkan dengan air mendidih, direbus selama seperempat jam dan disaring melalui layar, ditutup dengan kain kasa.
  3. Tambahkan gula ke dalam kaldu, aduk, rebus 7 menit setelah mendidih.
  4. Tuangkan sekitar segelas kaldu, larutkan di dalamnya agar-agar dan kembali ke volume total. Di sana, tuangkan jus berry yang telah diperas sebelumnya dan lanjutkan memasak selama sekitar lima menit.
  5. Jeli siap dituangkan ke dalam kaleng siap dan digulung dengan tutup.

Dainty terlupakan - pastila dari gunung abu

Permen arony - makanan yang bermanfaat untuk anak-anak

  • aronia - 10 gelas,
  • gula - 5 gelas,
  • putih telur - 2 buah.
  1. Buah dipisahkan dari tangkai dan rajin dicuci, ditempatkan dalam panci dan dilumatkan dengan sendok kayu.
  2. Dalam berat yang diterima tuangkan gula, tutup dengan penutup, dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 160 ° C.
  3. Setelah alokasi jumlah jus yang mencukupi, massa dicampur untuk lebih baik melarutkan gula, gosok melalui saringan dan biarkan dingin. Dalam massa hangat protein ditambahkan dan dikocok hingga memutih.
  4. Untuk mengeringkan pasta masa depan, gunakan hidangan yang terbuat dari kaca tahan panas. Di atasnya menyebar sepertiga dari massa berry-protein yang dipukuli dan dimasukkan ke dalam oven pada suhu 80 ° C.
  5. Ketika massa menjadi cukup padat, sepertiga dari campuran tersebar di atas.
  6. Pengeringan kemudian diulangi dengan bagian ketiga. Setelah itu, hidangan ditutup dengan kertas putih bersih dan penutup. Simpan pasta di tempat yang kering dan dingin.

Sirup klasik dari chokeberry

Kadang-kadang ketika menyiapkan sirup dari blackberry untuk itu menambahkan buah hawthorn

  • kelinci chondroplastic - 2,5 kg
  • air 4 l
  • asam sitrat - 25 g
  • gula - dengan volume jus: 1 kg per liter
  1. Buah beri dituangkan dengan air yang baru direbus dan ditaburi dengan asam sitrat, dicampur, ditutup dengan tutup, dipanaskan dan dibiarkan selama sehari.
  2. Keesokan harinya, saring cairan melalui beberapa lapisan jaringan. Untuk menjaga jus tetap transparan, lebih baik tidak memetik buah, tetapi memasak selai dari buah tersebut.
  3. Jus yang dihasilkan diukur dengan toples liter dan dituangkan ke dalamnya sejumlah gula, aduk dan hangatkan selama 10 menit di atas api. Kemudian sirup dituangkan ke dalam wadah steril dan ditutup dengan tutup. Anda dapat menyimpan bilet pada suhu kamar, karena kandungan gula yang tinggi bertindak sebagai pengawet.

Saus chokeberry untuk daging, unggas, ikan

Aronia - sebuah berry yang memiliki rasa dan aroma istimewa yang luar biasa, dapat digunakan tidak hanya untuk membuat manisan dan minuman, tetapi juga sebagai dasar untuk persiapan saus dan bumbu untuk hidangan daging, ikan, dan sayuran.

Saus chokeberry memiliki warna yang indah, aroma yang menyenangkan dan dapat disimpan untuk waktu yang lama

  • chokeberry - 1 kg,
  • bawang putih - 2 kepala tengah,
  • cabai - 1-2 polong,
  • gula pasir - 1 gelas,
  • garam - 2 sendok makan,
  • bumbu "hop menyatu" - 1 sendok makan,
  • paprika tanah hitam dan merah - secukupnya,
  • cuka 9% - 3 sendok makan.
  1. Buah beri yang diawetkan dengan hati-hati dan kering, kupas bawang putih dan cabai (jika Anda membuang bijinya, sausnya akan kurang tajam) melewati penggiling daging.
  2. Setelah mengaduk massa yang dihasilkan, tambahkan semua bahan yang tersisa dan campurkan kembali sampai gula dan garam larut.
  3. Saus yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples steril dan disegel dengan tutup yang disterilkan. Produk disimpan di lemari es, karena tidak mengalami perlakuan panas. Umur simpannya sekitar enam bulan.

Kami sangat konservatif dalam lampiran kuliner dan lampiran kami. Piring terbuat dari chokeberry, disiapkan sesuai dengan resep yang dijelaskan dalam artikel, akan membantu membuat variasi lebih banyak dalam diet, mengisi ulang dengan produk yang bermanfaat dan lezat.

Publikasi Lain Tentang Tanaman